Category: ссср

Category was added automatically. Read all entries about "ссср".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Альбом-рапорт Витебского пивоваренного завода к 50-ти летию Советской власти.

Несмотря на господство в СССР идеологии материализма, материальные блага во времена СССР пытались заменять благами идейными или моральными. Ко всяким значимым датам не только гнали план, но и проводили собрания, митинги, демонстрации или делали вот такие отчеты, как приведенный ниже "Альбом-рапорт Витебского пивоваренного завода" к 50-ти летию Советской власти. 1967-ой год был годом юбилейным - 50 лет как совершилась Октябрьская революция, большим событием был год и для пивной отрасли - это ведь год моего рождения! ;-)
Очень интересно посмотреть на фотографии полувековой давности, на людей трудившихся на пивзаводе, на сам пивзавод, на Витебск времен СССР... А за материал отдельное спасибо Антону Козлову, коллекционеру пивной атрибутики из Витебска.



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Рекламные плакаты Guinness для СССР.

Серьезно я этой темой не занимался и не знаю, продавалось ли когда-нибудь пиво Guinness в СССР, но в литературе посвященной рекламе Guinness есть один официальный плакат (и аналогичная карточка) выпущенный в 50-х годах на русском языке для СССР. Выпущен он рекламным агентством S.H. Benson Ltd. Хотя среди рисунков Джона Гилроя, работавшего на агенство и занимавшимся рекламной компанией Guinness есть еще 10 вариантов плакатов на русском языке. Собственно их и предлагаю вашему вниманию.

За предоставленный материал отдельное спасибо Игорю Самсоновичу (PubsMoscow).

Плакат:



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Еще буклеты пива времен СССР.

От Олега Фомина, досталась толстенная папка с буклетами пива, почти все уже современные, но были среди них и несколько времен СССР.
До современных может тоже руки когда дойдут (а много интересных!), пока выложу советские.

"Останкинский пивоваренный завод", издано МПП РСФСР Росглавпиво в 1972 г.



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Буклет: Московское производственное объединение пиво-безалкогольной промышленности.

Буклет: "Московское производственное объединение пиво-безалкогольной промышленности", издан в Москве, Минпищепромом РСФСР, в 1980 г. В буклете есть фотография первого (и пожалуй последнего) в СССР баночного пива, на этикетках видна олимпийская символика. В объединение входили 7 заводов, 5 пивоваренных и 2 безалкогольных.


Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Пивные этикетки - опавшие листья истории пивоварения.

В СССР, почти не уделяли внимания сохранению истории пивоваренной отрасли. Практически не выходило работ посвященных пивзаводам СССР, варимому ими пиву (за исключением рекламных проспектов и буклетов). Но у коллекционеров пивной атрибутики всегда есть под рукой отличный исторический материал - пивные этикетки. По ним можно понять какие пивзаводы в СССР и в какие промежутки времени варили те или иные сорта пива. Иногда, по этикеткам можно проследить какие исторические события происходили тогда в стране. Я как-то уже писал, про этикетку из моей коллекции, напечатанную на листе продуктовых карточек (в 1947-м году карточки были отменены и чтобы не выкидывать листы бумаги с уже отпечатанными карточками их пустили в дело, напечатав с другой стороны пивные этикетки) или про этикетки, где на печатной машинке перебивали Сталинское облуправление промпродтоваров на Донецкое (после переименования области).
Коллекционирование в СССР (в том числе коллекционирование пивной атрибутики) стало активно развиваться в 60-х годах, существовали Клубы коллекционеров, печатались списки с адресами коллекционеров, желающих обмениваться с коллегами, проводились опросы и рейтинги коллекций. В 70-х годах начали проводиться общесоюзные встречи коллекционеров пивной атрибутики (пока еще не слишком многочисленные). Хотя большинство собирателей "варилось в собственном соку", не подозревая, что не одни они такие на свете. И вот на прошлую встречу ККПА (Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики), пришел один из таких коллекционеров - Вячеслав Ракитский. Он начал собирать этикетки от питого пива еще в конце 60-х годов. С 1971-го года (и по 1982-ой, когда он бросил свое увлечение) Вячеслав вел записи о своей коллекции и новых поступлениях. Вячеслав работал в оборонной отрасли, часто разъезжал по командировкам, кроме того, увлекался альпинизмом, что тоже способствовало поездкам по всей стране. По дороге, он выходил на станциях и старался купить пиво местного производства, а также добывал пустые бутылки из-под пива и снимал с них этикетки. Находясь в Москве, он приходил на железнодорожные вокзалы к прибытию поездов из дальних уголков страны и спрашивал у проводников бутылки из под пива, пополняя таким образом коллекцию. Друзья, узнав об увлечении Вячеслава, тоже стали дарить ему этикетки от пива, в результате, сложилась не плохая коллекция в 1000 этикеток.
По этикеткам и записям Вячеслава, можно судить какое пиво варилось в 70-е годы. Конечно, самым распространенным было "Жигулевское" (в коллекции - 503 этикетки из 1001-ой, больше половины), кроме бутылочных этикеток, есть и этикетки с бочек - этот сорт был основным и в розлив. Наиболее часто, в то время также варились такие сорта как "Рижское" и "Московское" (по 98 этикеток), "Славянское" (34), "Мартовское" (26), "Украинское" (24), "Бархатное" (17), "Таежное" (14), а из республиканских сортов - "Сенчу" (31) и "Львовское" (14). Всего в коллекции - этикетки 65-ти разных сортов пива варимого всеми республиками СССР (так что далеко не одним "Жигулевским" жил в 70-е годы советский человек!). Темные сорта были не так уже редки, а такие сорта как "Таежное" и "Магаданское" с настоем хвои или "Переяславское" с медом показывают, что и весьма оригинальное по вкусу и составу пиво (фактически - "крафтовое" ;-) тоже производились. Присутствуют в коллекции этикетки от таких элитных сортов как "Ленинградское" и "Портер", есть "оригинальные" (более качественные и соответственно более дорогие) версии сортов разливамые в бутылки 0,33 л., интересны экземпляры бракованных этикеток, с непропечатанными рисунками или надписями - в СССР все шло в дело - "экономика должна была быть экономной" ;-) Большинство этикеток - кольеретки на горлышко бутылки (коллекционеры называют их сейчас "бананами", ранее чаще звали "огурчиками"), корпусных этикеток гораздо меньше (но их число увеличивается с появлением новых и современных заводов). Отдельно собраны пивные этикетки зарубежных стран, от пива, что можно было купить и в магазинах СССР - это прежде всего Чехословацкое пиво (и немногих других соцстран), а также есть этикетки подаренные друзьями и привезенными из дальних стран. Есть шуточные этикетки, нарисованные в ручную. Вот ведь действительно - такая коллекция - это настоящее окошко в пивную историю 70-х годов!



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Из чего варили пиво в СССР.

Статья написанная в соавторстве с А. Иджоном в ответ на публикации что де в СССР несоложенки не было...


О размахе применения в пивоварении СССР несоложенных продуктов и ферментов дает представление брошюра изданная обществом "Знание" УССР в Киеве, в 1967-м году - "Пивоваренная и безалкогольная промышленность УССР за 50 лет Советской власти". Авторы Ф. Д. Дейнега и С. Д. Рабинович.

1952 г. - при Харьковских заводах "№ 1" и "Новая Бавария" построен цех по производству амилолитических ферментов Аспергилиус ориза мощностью 75-80 т. в год. После ввода его в строй, при производстве "Жигулевского" пива, стали применять до 50% несоложенных материалов с использованием этих ферментов. Широкое внедрение такого способа производства "Жигулевского" потребовало строительства дополнительных мощностей и в 1955 году такой же цех по производству ферментов запустили во Львове, с производством 300, а к 1961 году 900 т. К этому времени 33 пивзавода УССР перешли на варку "Жигулевского" пива с добавкой до 50% несоложенных продуктов. В 1958 г. - 16 млн. дал. пива сорта "Жигулевское" (40% от общего объема производства этого сорта) произведено с добавкой несоложенных продуктов в 30-50%, а в 1962 г. - уже 25 млн. дал. (48%). Учитывая, что "Жигулевское" пиво в УССР в 1950-м году составляло почти 90% всего варимого пива, а кроме "Жигулевского" до 50% несоложенки использовали и в других сортах, можно говорить, что около половины всего пива в УССР производили с использованием ферментов и несоложенных продуктов от 30 до 50% от засыпи. Хотя в следующие годы количество такого пива стало падать, несмотря на руководящие указания по экономии солода.
Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Книги о пивоварении изданные в СССР. Часть 2.

В прошлом выпуске забыл рассказать об еще одной книге для рабочих пивоваренных заводов. Эта серия была весьма популярна в 30-х и 40-х годах. Кроме книг под авторством Разумова вышли 3 книги под авторством Киричек П. Д. - "Солодовщик пивоваренного завода", "Руководство для варщиков на пивоваренном заводе", "Руководство для рабочего лагерного подвала пивоваренного завода" (1939 и 1945-46 годов издания, а издание 1951 года на польском языке!).

Н. С. Разумов, "Солодовщик пивоваренного завода", Москва-Ленинград, Пищепромиздат, 1936 г. Серия "Технический минимум". Формат карманный, 114 стр.
4-я книга серии технического минимума в вопросах и ответах написана для работников солодовни. Основные темы: ячмень - хранение ячменя - очистка и сортировка ячменя - замачивание ячменя - проращивание ячменя - пневматическое соложение - сушка солода.. Все очень кратко, по делу и на доступном уровне.
Collapse )
Часть 1...
Продолжение следует...
Ассоциация пивных блогеров