Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Карантинное предложение от "Seven Hills".

Проблему коронавируса раздули уже до вселенских масштабов, следующая неделя в Москве объявлена не рабочей, не будут работать в том числе пивные бары и рестораны. Всем предлагается сидеть дома, ну а сидеть дома без пива - это же с ума сойти! Так где же брать пиво на карантине? Продуктовые магазины обещали оставить работающими, конечно самое время запустить он-лайн продажи пива, и такие предложения в правительство поступают одно за другим (и не понятно собственно в чем трудности, еще несколько лет назад, никакого запрета на такую торговлю не существовало). Пока положительно на такие предложения отреагировало только правительство… Латвии, наше все телится, обещает через год разрешить интернет-торговлю российского вина, а уж через два года и водочки (ну и пива заодно). Ну а пока все ищут выход из положения самостоятельно. Пивоварня Seven Hills brewing Co. вместе со своими партнерами из GoodWin запустила акцию с беспрецедентным снижением цены, при покупке от ящика. От 79 до 111 рублей за бутылку крафта - это считай демпинг… Загляните на сайт GoodWin, свяжитесь с оператором и возможно вас удивят не только цены, но и другие условия покупки! ;-) Кстати, для оптовиков скидки еще выше!
Я не отказал себе в удовольствии заказать ящичек разного (всего в наличии 8 разных сортов, но мне из-под полы достали еще томатный гозе :-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Альбом-рапорт Витебского пивоваренного завода к 50-ти летию Советской власти.

Несмотря на господство в СССР идеологии материализма, материальные блага во времена СССР пытались заменять благами идейными или моральными. Ко всяким значимым датам не только гнали план, но и проводили собрания, митинги, демонстрации или делали вот такие отчеты, как приведенный ниже "Альбом-рапорт Витебского пивоваренного завода" к 50-ти летию Советской власти. 1967-ой год был годом юбилейным - 50 лет как совершилась Октябрьская революция, большим событием был год и для пивной отрасли - это ведь год моего рождения! ;-)
Очень интересно посмотреть на фотографии полувековой давности, на людей трудившихся на пивзаводе, на сам пивзавод, на Витебск времен СССР... А за материал отдельное спасибо Антону Козлову, коллекционеру пивной атрибутики из Витебска.



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ящик пива № 522. Март. Часть 2.

Вторую часть обзора за март начну с транснациональных пивгигантов. Балтика стала множить свои номерные сорта - "Нулевок" уже штук шесть, "Семерок" - три (три топора!). Итак, новинка - "Балтика №7, мягкое" - легкий, чистый "евролагер" (ну и мягкий конечно). Едва солода, без хмеля. "Балтика №0, безалкогольное пшеничное" - одно из лучших безалкогольных, похоже на обычный вит, яркий вкус цедры и кориандра, немного сладковато. Ну и "Жигулевское, традиционное" - здесь, чтобы удержать крепость в 4% сделали плотность в 9,2%... Жидко, пусто, неохмелено и только умеренно чисто... Все три пива - банки 0,45 л., розлив Тульского филиала.


"Миллер Дженьюин Драфт", новогодняя баночка. Производится теперь на Хейнекене (сварено на филиале в Нижнем Новгороде). Очень чисто, но и очень пусто - мягкая солодовая водичка.
Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ящик пива № 521. Март. Часть 1.

Пивную выставку "Beviale Moscow'2020" перенесли на осень, к счастью, выставка "Продэкспо" в этом году была настолько удачна в пивном плане, что до сих пор приходится дегустировать пиво с нее. В последний раз, это было на ежемесячной встрече Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики.
Даниловская пивоварня. "Советский ГОСТ" - светлый, легкий сорт, слегка грязноватый вкус (очевидно так сделано намерено), но при этом еще и пустой. Остальные сорта 14% плотности и это радует. "Мюнхен" - светлое пиво, довольно плотно, чисто и солодово. Охмелено умеренно. "Ritter Roggen" - ржаное, полутемное пиво, чистое, собственно ржаные тона не заметны, если только ощущаются в хлебном послевкусии. "Hans Dunkel" - по стилю действительно дункель, чисто, но и чуть пустовато, едва с карамельным привкусом.



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Шишкинская пивоварня "F&S".

В Домодедово (деревня Шишкино, входящая в городской округ и будьте внимательны, деревень с таких названием в Домодедово две!) находится еще одна пивоварня, чисто крафтовая - "F&S brewery". Оборудование пивоварни от "True ale" (из цеха по производству расположенного в Твери), однотонный варочный порядок отделанный деревом. Котлы обычные, цилиндрические (самые простые варочники и бродилки от "True ale" бывают в форме кубоидов). Классическая конфигурация - заторно-фильтровальный чан, варочный котел, вирпул и дополнительный бак с водой. Нагрев электрический - ТЭНами. Танки брожения, тоже цилиндрические, часть открытого брожения, часть ЦКТ. Поскольку используется открытое брожение, то дображивание такого пива происходит уже в бутылках. Имеется простая водоподготовка, система мойки, простейшая линия розлива в бутылки из ПЕГАСов. Новые сорта сначала варятся по домашнему, для брожения имеется миниЦКТ. О пивоварне рассказал директор и пивовар - Виталий Снытко.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Домодедовский пивоваренный завод.

ООО "Завод пивоваренный "Домодедовский" ("DomBreW") запустило свои мощности в мае 2018-го года. Завод расположен в деревне Павловское Домодедовского района, рядом со станцией "Ленинская". Производство уже можно отнести к средним (примерно такие же мощности были у пивоварни "Глетчер" перед последней модернизацией). Пивзавод занимает обширный ангар, в котором и раньше размещалось пищевое производство. Экскурсию для нас (Союза Южно-Московских Пивоваров и Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики) провела главный технолог пивзавода - Ольга.
Оборудование российского производства - Тамбовского завода "Комсомолец" (АО "Завком"). Завод производит различное оборудование с 1933-го года, конкретно пивоваренное оборудование - в сотрудничестве с немецкой фирмой "Huppmann Handel Gmbh". Варочный порядок пятитонный и пятипосудный, включается в себя заторник, фильтрчан, сборник сусла, кипятильник и вирпул (а также два отдельных бака с водой). Поскольку операции можно выполнять параллельно, то в сутки возможно сделать 8 (и даже 10) варок по 5 тонн. В заторный чан дробленый солод подается шнеком, варочный котел оборудован внутренним кипятильником, фильтрчан - с автоматической выгрузкой дробины - вообще, все процессы автоматизированы и выведены на компьютер, с которого и происходит управление. В варочном отделении расположены также две автоматические системы мойки, здесь же - система водоподготовки (вода из скважины). В бродильном отделении - цилиндро-конические танки брожения на 10 и 20 тонн, а также четыре горизонтальных танка дображивания (под классические лагеры). Производство расширяется, ведется монтаж ЦКТ емкостью 40 тонн. Для фильтрации и розлива имеются форфассы, система фильтрации включает сепаратор и пластинчатый фильтр. Пиво пока разливается только в кеги (как одноразовые, так и металлические), имеется серьезная автоматическая кегомойка и система розлива. Уже закуплена линия розлива в бутылки, скоро начнется ее монтаж и очевидно тогда потребуется дополнительные помещения для складов солода и готовой продукции. Есть дрожжевое отделение и неплохая лаборатория для контроля сырья и производимой продукции. Для персонала - есть столовая и комната отдыха.
Производятся, в основном фильтрованные лагеры, которые поставляются в регионы, прежде всего на юг. Хотя есть и крафтовая линейка сортов, пиво от "DomBreW" можно встретить и в Москве (в частности, пил его в расположенном недалеко от моего дома в Чертаново баре "Имею право!"). Из под танков попробовали три сорта, из них два лагера. "Фирменное" - чистое, солодовый вкус умеренный, хмелевой вкус и аромат почти отсутствует (10 ibu) - именно такое пиво хорошо и пьется на югах. Второй лагер был уже в немецком стиле, горечь в двое выше (где-то 20 ibu), ощущается как хмелевой аромат, так и легкая горчинка (и немного "сернистости", типичной для немецких сортов пива), достаточно сухо, так что тоже, солодовый вкус не сильный. Наконец - молочный стаут "Vanilla jazz" - умеренно плотный, сбалансировано сладковатый, с богатым вкусом и ароматом темных и карамельных солодов, шоколада и ванили. Пиво бархатное, мягкое, хорошо пьющееся. И как я уже заметил - мы пробовали до фильтрации, но пиво, в основном, фильтруется. Из пивной атрибутики - имеются этикетки-"галстуки" на кеги, этикетки на бутылки пока в процессе разработки, из бокалов - есть пинта Ноник с логотипом пивоварни.
"DomBreW" - очень интересное производство, таких пивзаводов в России очень не много. Варится качественный лагер, спрос есть, раз производство активно расширяется, но не забывают и про крафтовые сорта, так в ближайших планах ИПА с овсом....



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 24-105/4.0L и Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ирландское крафтовое пиво и сидр в посольстве Ирландии.

В преддверии дня святого Патрика, Совет по продовольствию Ирландии "Bord-Bia", организовал в посольстве Ирландии в Москве презентацию и дегустацию ирландского крафтового пива и сидра. В посольстве Ирландии такие мероприятия проходят регулярно, вообще, посольство отличается демократичностью, на входе никто тебя не обыскивает с металлоискателем и даже паспорт не спрашивают, а все действо проходит в душевной и дружественной атмосфере. К приходу гостей - расставили по полочкам бутылки и банки с пивом и сидром, на столе разложили традиционные закусочки (мне особенно понравились завернутые в жаренный бекон кусочки картофеля и чернослива, да и минипирожки с капустой и мясом были хороши, не говоря уж о всяческих морепродуктах - очищенные королевские креветки, мидии и даже гребешки). Официальную часть открыл посол Ирландии - Brian McElduff.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Пивной бар "Пилигрим".

К дню святого Патрика, в посольстве Ирландии, прошла презентация ирландского крафтового пива и сидра, но об этом расскажу чуть позже. Мероприятие прошло в первой половине дня, так что осталось время продолжить знакомство с крафтовым пивом ;-) Рядом, на проспекте Мира, расположен пивной бар "Пилигрим", владелец которого, Юрий Чернышов, был одним из первых кто стал знакомить любителей пива с классическими зарубежными марками. Культового магазина "Пилигрим" на Новослободской больше нет, но открылся паб "Пилигрим" (недалеко от Цветного бульвара), затем бар переехал на проспект Мира, стал носить имя "Пивное Логово", сейчас название "Пилигрим" возвращено, хотя сам бар опять немного переехал, раньше он был у самого Садового кольца, в доме 6, теперь в доме 12.
Бар расположен на первом этаже старинного особняка, занимая три больших зала. Помещения светлые, с окнами на проспект Мира, белыми сводчатыми потолками, стены тоже побеленные и покрыты рисунками на тематику российского флота времен Петра Первого. Сидеть можно не только за столиками, но и прямо в проемах окон. В первом зале - барная стойка с 25-ю кранами пива, с самым разнообразным пивом, от зарубежной классики до российского крафта, конечно есть и холодильник с бутылочным пивом. Цены - средние по Москве. Имеется кухня, меню тоже достаточно разнообразное, цены тоже средние и вполне можно не только попить пива, но и хорошо его закусить.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Бар "Ваша Пинта".

Крафтовый бар "Ваша Пинта" расположен в Измайлово, в подвале дома 33, по 9-ой Парковой улице (метров 200 от станции метро Первомайская). Сейчас уже никого не удивишь крафтовыми заведениями на самых окраинах города, "Ваша Пинта" - именно такой локальный бар, небольшой, уютный, светлый. 18 кранов с разливным пивом, в основном с российским крафтом, также два холодильника с бутылочным и баночным, цены не пиво средние (на одной из фотографий видно ассортимент и цены), наливают по 0,33 и и по 0,5 л. Имеется кухня, в основном - не сложные закусочки, но есть пицца и бургеры.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров