Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Beviale Moscow'2021. Часть 2.

Craft Drinks Corner - та часть выставки Beviale Moscow, где всегда многолюдно. Если с утра еще было легко войти, то днем и к вечеру - необходимо было отстоять очередь (связано это было - с попытками соблюсти дистанцию из-за антикоронавирусных мер). Все три дня пивоварни ротировались, в первый день были представлены следующие производители:
Craft Brew Riots (контрактная, Санкт-Петербург, на кране сам Юрий Катунин). "Parasite" - ламбик, не смешанный ни с чем, вкус кислого пива, заметны навозные тона, а также сено/солома. Освежает с утра. "Old School" - темные солода, а также немного тропических фруктов (не от хмеля, а добавлен сок). Крепость не ощущается, хотя очень высока. И да - в Untappd, под этими именами другие сорта.
"Василеостровская пивоварня" (Санкт-Петербург, на кране Константин Пильберг). "Cidre rose" - практически сухой сидр, едва сладости, яблочный вкус, розовый цвет. "Браун эль" - достаточно плотное учитывая английские прототипы, во вкусе темные солода, ваниль и орехи.
"Крафт Лаборатория" (контрактная, Москва). "9.9.9." - сбалансированный DIPA, хмель в явных тонах тропических фруктов, довольно горький.
Pivot Point (Коломна, на кране был Николай Притула). "La Cosa Nostra" - томатный гозе, во вкусе - прежде всего ароматные итальянские травы, потом собственно томат.
MainStream Brewery (Александров, на кране был Артур Газаров). "Lager Hop" - в стилистике IPL, хотя охмелен не так уж сильно. Вкус чистый. "Cherrywood" - вишневое пиво с вишневым вкусом. Немного тонов вишневой косточки.
Panzer Brewery (Подольск). "Акварель, nelson sauvin & hallertau blanc" - хмель дал уже привычный вкус компота из тропических фруктов. "Мякоть" - можно описать одним словом - фрукты ;-)
"Петрович" (Ставрополь). "Тру Америка" - АПА, с яркими тонами тропических фруктов.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Beviale Moscow'2021. Часть 1.

Пятая юбилейная выставка BevialeMoscow'2021 проходила в комплексе "Main Stage" на Дубровке. Несмотря на ограничения вызванные коронавирусом выставка осталась достаточно представительной и интересной. Количество посетителей было не сказать чтобы большим, но выставка отнюдь не пустовала. Для посетителей были все удобства - от метро (и до метро) доставляли на выставку на минибусах, хотя и идти там было минут 10. На входе проверяли температуру и наличие маски, если маски не было - ее выдавали. Вход был бесплатным, нужна была только регистрация для получения билета. Широко были представлены производители пивоваренного оборудования, хотя в этот раз было меньше фирм из Европы и Китая, они не смогли приехать, но выставлялись компании у кого в России есть постоянные представительства. Хорошо были представлены фирмы занимающиеся системами розлива - от кранов и "пегасов" до баночной линии. Не меньше было компаний-поставщиков сырья - прежде всего солода, хмеля, дрожжей, но и не только. Причем с интересными проектами - вроде проекта банка дрожжей. В этот раз почему-то почти не было фирм работающих специально для домашних пивоваров/самогонщиков. Представлена была пивная (и другая около алкогольная) пресса, были площадки пивных клубов, а также выделены две зоны для проведения конференция, лекций, семинаров (на которых постоянно проводились различные мероприятия, так что деловая программа была очень насыщенной). Конечно был и традиционный Craft Corner (но о нем, пиве и пивоварнях на нем представленных - расскажу во второй части фотообзора). Вот к пивоварам на Craft Corner выстраивались довольно значительные очереди. На площадке Craft Corner также была отдельная зона для выступлений и дискуссий - Craft talks. Фотографии участников и посетителей конференции - тоже размещу во второй части.


Производители оборудования. Названия писать не буду, обычно их хорошо видно на самих фотографиях.
Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Чаепитие в Чертаново.

Чем хорошо посещать собрания коллекционеров пивной атрибутики? Всегда можно получить от друзей подарок, вот в прошлый раз подарили плитку китайского чая. Google lens перевел с китайского что это - "чайный кирпич пуэра" Юньнаньского чайного филиала Китайской корпорации по импорту и экспорту местных продуктов. Также рукой была написана дата - 2003-ий год. Это оказался действительно шу пуэр, немного пересушенный и с ярким землистым вкусом. Если заварить покрепче - то проявляются древесные нотки, а землистость наоборот, скрывается - так что в целом - вполне!
А на Озоне, искал маленький стеклянный чайничек для дачи, но попался глиняный, в форме Си Ши, на 165 мл. (1000 р. с копейками). Чего-то захотелось взять и заказал. На коробке в которой он приехал было указано, что это чайник из исинской глины, от ЛТД Хебел Гуд Лайф Гласс Продакшенс (Китай). На сайте продавца, тоже написано что изготовлен из фиолетовой глины Исина. Экспертизу проводить не буду, но сам чайник не плох, крышка хорошо подогнана, может только отверстие в носике узковатое. Собственно в нем пуэр и заваривал. Для одного - объем чайника чуть великоват, я обычно пью за раз поллитра - а это только 3 пролива получается. Так что видно придется пить больше :-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Зимние Жаворонки.

Зима в этом году похожа на зиму - и морозы были и за -20 и снегу навалило не мало. К концу января, правда опять потеплело до плюсовых температур, но это может и к лучшему, солнышка бы только побольше...
Ну и вот вам 25 фотографий сделанных в Жаворонках (церковь Богоявления Господня) и в Пихурово (прежде всего снега, а также всего что он засыпал ;-) Спросите, а какие гастрономические изыски в этот раз были в Пихурово?, а был фермерский цыпленок-бройлер весом в 6 кило, приготовлен он был в скороварке с овощами (фрикасе). Запивали пивом от LaBEERint brewery, Слава привез много новинок от томатного гозе с соусом Кимчи до фламандского красного эля с каштановым медом. Также был представлен цейлонский чай в неограниченном количестве сортов ;-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Пихурово'2021.

Ни смотря на всяческие коронавирусные инфекции, ежегодная, рождественско-новогодняя встреча в Пихурово состоялась! Как всегда пришли соседи, приехали повара, пивовары, а особенно много собралось блогеров, так что кроме моего фоторепортажа, стоит еще ожидать 2-3 видео-ролика на Ютубе ;-)
На вертеле готовился барашек, а в грилях спаржа с беконом, рекой текло пиво и что покрепче. Отдельно отмечу русский имперский стаут "Витамин Ю" сваренный Ютуб-блогерами "Самозванцы" на пивоварне LaBEERint. РИС вышел плотным и крепким, согревающим, сильно шоколадным на вкус, умеренно сладковатым, чуть кисловатым и весьма хорошо охмеленным!
Погодка порадовала - было снежно, не холодно, жаль только что пасмурно. Посиделки, как всегда, прошли в дружеской атмосфере!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Осенние гастрономические посиделки в Пихурово.

Ютуб-канал Михаила Пихура - "Дед Пихур" активно развивается. Регулярно выкладываются ролики о пивоварении, самогоноварении, кулинарии а также о мишиных самоделках, растет и аудитория. В этот раз в Пихурово заглянули шеф-повара и приготовили различные вкусности. Основным продуктом в этот раз была рыба - была сварена уха, пожарена корюшка в кляре, а на десерт были груши с красным вином приготовленные в духовке. Запивалось все это пивом, перцовкой и прочими напитками. Собственно как и что готовилось смотрите скоро на канале, а пока несколько фотографий всего действа и его участников.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Бары и рестораны-пивоварни Нижнего Новгорода.

Поездка в Нижний Новгород заняла несколько дней, за это время успели посетить несколько крафтовых баров и ресторанов-пивоварен (в основном - по вечерам). В первый день хотели посидеть в модном заведении "Селедка и кофе", но народу там было и так много, а выбор разливного пива исключительно не богатый (всего 3 сорта) так что отправились в расположенный почти напротив "Эрик рыжий" (Рождественская улица, 14). Про нижегородский "Эрик Рыжий" писал неоднократно, повторюсь, что заведение уютное, выбор как разливного так и бутылочного пива - отличный, кормят не плохо, цены умеренные, так что рекомендуется к посещению. Заказал мексиканский бургер (жгучий перец был в наличии, но очень умеренный) под перченую же "Атомную Прачечную, чили" (тоже не так уж и сильно перченую). Вот такой фудпейринг у меня вышел!


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ксюше Пихур - 20!

Мои поздравлении Ксюше - 20 лет! Хотел разместить к этой дате - 100 фотографий, но в итоге вышло 89...
Собственно ниже - именинница, родители, друзья, а также всяческие явства и их приготовление - том ям, салат "Цезарь", роллы и торт.
С Днем Рождения!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

"Svoi fest" в Сергиевом Посаде.

Вместе с августом, в Россию вернулись пивные фестивали. 15-16 числа, после нескольких переносов, в Сергиевом Посаде наконец прошел очередной "Svoi fest". В этом году он был особенно представительным - из-за отмены Big craft day и Craft Depot на фестиваль приехали и многие "гранды" крафта и молодые пивоварни, около полусотни пивоварен привезли примерно 250 сортов пива, география участников тоже была широка, к сожалению не пустили через границу белорусских крафтовиков...
Организация немного хромала, так в первый день открытие задержалось на час, собрав изрядную очередь посетителей. Да и после открытия, только половина пивоварен могла разливать свое пиво. Ближе к вечеру, основные технические проблемы были решены, гостей пришло очень много, они наконец обилетились и прошли на территория фестиваля, но больших очередей к пивоварам и фуд-трекам к счастью не было, а вот к туалетам - были. Порадовало наличие большого числа столиков со скамейками, причем под шатрами, хотя к счастью, дождя в это день так и не было, при том что черные тучи то и дело закрывали солнце. Надеюсь в воскресенье все прошло более гладко.
Цена билета зависела от того когда и как он был куплен, при покупке на самом фестивале - 1000 рублей за первый день, в него включался превосходный фирменный бокал, брошюра со списком участников, 3 "своипейки" для покупки на них пива и закуски (отдельно "своипейки" продавались по 50 р.). Также всем выдавали маску и перчатки, а на всех столах стояли санитайзеры.
Выбор пива был огромный и интересный, я решил продолжить свое исследование томатных гозе и сконцентрировался в основном на них. Испил больше десятка: "Hell man" ("Чел Ада") от Chibis brewery - со вкусом мексиканского соуса челада, сварили челаду и Green Basement Brewery. "Last resort" от Coven Brewery - в грузинском стиле, с чесноком и ароматными травами, а у Lis Brew гозе было с перцем и закатано в жестяные банки для консервированных овощей типа той же томатной пасты или горошка. "Crimson Tomato" от Beer Bros Brewery - лишь едва розоватый цвет, с легким привкусом помидоров и заметным вкусом кардамона и наоборот - "Burn Mother Fucker, Burn Mother Fucker, Burn!" от Cosmic City - яркая, копченая, перченая версия гозе. "La Cosa Nostra" от Pivot Point - без перца, зато со множеством ароматных итальянских трав, "Tomato Gose" от Victory Art Brew - здесь тоже цвет был практически обычный, золотистый, томаты на втором плане, на первом же собственно солоноватый гозе. "Smoker BBQ extra hot" от "Лось и Кедр" и Brew Fiction - во вкусе превалируют паприка, что делает его очень необычным по сравнению с другими томатными гозе, "Spicy Girl" от PinkGumBoots - густой, томатный, перченый. "Empress Maria" от Zavod - томат, чуть перца и овощей с грядки. За компанию с томатными гозе отмечу "ЗОЖ" от 4Brewers - зеленое пиво с огурцами, сельдереем и кинзой. Из фруктовых пив пил "Dyrbooze Sour Ale" ("Дырбуз") от LaBEERint Brewery - с ярким арбузно-дынным вкусом и забавным розовым цветом, "Sour Juice - Raspberry" от Brew Fiction - кислячок с ягодками, "Peach Smoothie" от LiS Brew - с консистенцией пюре и вкусом персика (тоже из их фирменных банок). "Provocator" от Pivot Point - очень правильный, хмелевой, горьковатый, но хорошо сбалансированный солодовым телом пилс. Не хуже "Плзенского Праздроя"! "Decontrol: Marshmallow" от Zagovor Brewery - мощнейший шоколад и явная приторность во вкусе, а алкоголь полностью скрыт. Хороший пример пастри стаутов (хотя в данном случае - портеров). "Le Grand Nid" - это один из первых крафтовых сортов сваренных в России Магером (сейчас это сорт сварил Knightberg) - в стилистике бельгийского дюббля. От "Найтберга" также попробовал еще не запущенный в продажу имперский стаут - мощный, яркий, с ароматным перцем, хорошо сбалансированный и со скрытым алкоголем. "Double red IPA" от Golden Craft Brewing Company - с карамелью и цитрусовым хмелем. "Лось и Кедр. R.0.10, безалкогольный" - безалкогольный сидр щедро охмеленный мозаиком и цитрой. От них же испил и крепкий меломель - с медовым вкусом и умеренно сладковатый. Пробовал у друзей еще что-то, в том числе в стиле смузи, но забыл записать что именно...
Еще про организацию - закусить было чем, цены не шокировали и очереди тоже. Бокалы можно было помыть, но мойки стояли далеко от пивоварен. Культурная программа была самая разнообразная: от утреннего баскетбола до вечернего рок-концерта (который зажигательно открыли Hell bruizes!). Был даже целый барбер-шоп и мастер-класc по объемной лепке! Хотя главный успех фестиваля - в том что удалось собрать много интересных пивоварен и можно было попробовать все необычайное разнообразие крафтовых сортов пива. Надеюсь в следующем году фестиваль тоже состоится и будет столь же богат на пиво, а организацию чуть подправят!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров