Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Зимние Жаворонки.

Зима в этом году похожа на зиму - и морозы были и за -20 и снегу навалило не мало. К концу января, правда опять потеплело до плюсовых температур, но это может и к лучшему, солнышка бы только побольше...
Ну и вот вам 25 фотографий сделанных в Жаворонках (церковь Богоявления Господня) и в Пихурово (прежде всего снега, а также всего что он засыпал ;-) Спросите, а какие гастрономические изыски в этот раз были в Пихурово?, а был фермерский цыпленок-бройлер весом в 6 кило, приготовлен он был в скороварке с овощами (фрикасе). Запивали пивом от LaBEERint brewery, Слава привез много новинок от томатного гозе с соусом Кимчи до фламандского красного эля с каштановым медом. Также был представлен цейлонский чай в неограниченном количестве сортов ;-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Пихурово'2021.

Ни смотря на всяческие коронавирусные инфекции, ежегодная, рождественско-новогодняя встреча в Пихурово состоялась! Как всегда пришли соседи, приехали повара, пивовары, а особенно много собралось блогеров, так что кроме моего фоторепортажа, стоит еще ожидать 2-3 видео-ролика на Ютубе ;-)
На вертеле готовился барашек, а в грилях спаржа с беконом, рекой текло пиво и что покрепче. Отдельно отмечу русский имперский стаут "Витамин Ю" сваренный Ютуб-блогерами "Самозванцы" на пивоварне LaBEERint. РИС вышел плотным и крепким, согревающим, сильно шоколадным на вкус, умеренно сладковатым, чуть кисловатым и весьма хорошо охмеленным!
Погодка порадовала - было снежно, не холодно, жаль только что пасмурно. Посиделки, как всегда, прошли в дружеской атмосфере!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Осенние гастрономические посиделки в Пихурово.

Ютуб-канал Михаила Пихура - "Дед Пихур" активно развивается. Регулярно выкладываются ролики о пивоварении, самогоноварении, кулинарии а также о мишиных самоделках, растет и аудитория. В этот раз в Пихурово заглянули шеф-повара и приготовили различные вкусности. Основным продуктом в этот раз была рыба - была сварена уха, пожарена корюшка в кляре, а на десерт были груши с красным вином приготовленные в духовке. Запивалось все это пивом, перцовкой и прочими напитками. Собственно как и что готовилось смотрите скоро на канале, а пока несколько фотографий всего действа и его участников.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Бары и рестораны-пивоварни Нижнего Новгорода.

Поездка в Нижний Новгород заняла несколько дней, за это время успели посетить несколько крафтовых баров и ресторанов-пивоварен (в основном - по вечерам). В первый день хотели посидеть в модном заведении "Селедка и кофе", но народу там было и так много, а выбор разливного пива исключительно не богатый (всего 3 сорта) так что отправились в расположенный почти напротив "Эрик рыжий" (Рождественская улица, 14). Про нижегородский "Эрик Рыжий" писал неоднократно, повторюсь, что заведение уютное, выбор как разливного так и бутылочного пива - отличный, кормят не плохо, цены умеренные, так что рекомендуется к посещению. Заказал мексиканский бургер (жгучий перец был в наличии, но очень умеренный) под перченую же "Атомную Прачечную, чили" (тоже не так уж и сильно перченую). Вот такой фудпейринг у меня вышел!


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ксюше Пихур - 20!

Мои поздравлении Ксюше - 20 лет! Хотел разместить к этой дате - 100 фотографий, но в итоге вышло 89...
Собственно ниже - именинница, родители, друзья, а также всяческие явства и их приготовление - том ям, салат "Цезарь", роллы и торт.
С Днем Рождения!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

"Svoi fest" в Сергиевом Посаде.

Вместе с августом, в Россию вернулись пивные фестивали. 15-16 числа, после нескольких переносов, в Сергиевом Посаде наконец прошел очередной "Svoi fest". В этом году он был особенно представительным - из-за отмены Big craft day и Craft Depot на фестиваль приехали и многие "гранды" крафта и молодые пивоварни, около полусотни пивоварен привезли примерно 250 сортов пива, география участников тоже была широка, к сожалению не пустили через границу белорусских крафтовиков...
Организация немного хромала, так в первый день открытие задержалось на час, собрав изрядную очередь посетителей. Да и после открытия, только половина пивоварен могла разливать свое пиво. Ближе к вечеру, основные технические проблемы были решены, гостей пришло очень много, они наконец обилетились и прошли на территория фестиваля, но больших очередей к пивоварам и фуд-трекам к счастью не было, а вот к туалетам - были. Порадовало наличие большого числа столиков со скамейками, причем под шатрами, хотя к счастью, дождя в это день так и не было, при том что черные тучи то и дело закрывали солнце. Надеюсь в воскресенье все прошло более гладко.
Цена билета зависела от того когда и как он был куплен, при покупке на самом фестивале - 1000 рублей за первый день, в него включался превосходный фирменный бокал, брошюра со списком участников, 3 "своипейки" для покупки на них пива и закуски (отдельно "своипейки" продавались по 50 р.). Также всем выдавали маску и перчатки, а на всех столах стояли санитайзеры.
Выбор пива был огромный и интересный, я решил продолжить свое исследование томатных гозе и сконцентрировался в основном на них. Испил больше десятка: "Hell man" ("Чел Ада") от Chibis brewery - со вкусом мексиканского соуса челада, сварили челаду и Green Basement Brewery. "Last resort" от Coven Brewery - в грузинском стиле, с чесноком и ароматными травами, а у Lis Brew гозе было с перцем и закатано в жестяные банки для консервированных овощей типа той же томатной пасты или горошка. "Crimson Tomato" от Beer Bros Brewery - лишь едва розоватый цвет, с легким привкусом помидоров и заметным вкусом кардамона и наоборот - "Burn Mother Fucker, Burn Mother Fucker, Burn!" от Cosmic City - яркая, копченая, перченая версия гозе. "La Cosa Nostra" от Pivot Point - без перца, зато со множеством ароматных итальянских трав, "Tomato Gose" от Victory Art Brew - здесь тоже цвет был практически обычный, золотистый, томаты на втором плане, на первом же собственно солоноватый гозе. "Smoker BBQ extra hot" от "Лось и Кедр" и Brew Fiction - во вкусе превалируют паприка, что делает его очень необычным по сравнению с другими томатными гозе, "Spicy Girl" от PinkGumBoots - густой, томатный, перченый. "Empress Maria" от Zavod - томат, чуть перца и овощей с грядки. За компанию с томатными гозе отмечу "ЗОЖ" от 4Brewers - зеленое пиво с огурцами, сельдереем и кинзой. Из фруктовых пив пил "Dyrbooze Sour Ale" ("Дырбуз") от LaBEERint Brewery - с ярким арбузно-дынным вкусом и забавным розовым цветом, "Sour Juice - Raspberry" от Brew Fiction - кислячок с ягодками, "Peach Smoothie" от LiS Brew - с консистенцией пюре и вкусом персика (тоже из их фирменных банок). "Provocator" от Pivot Point - очень правильный, хмелевой, горьковатый, но хорошо сбалансированный солодовым телом пилс. Не хуже "Плзенского Праздроя"! "Decontrol: Marshmallow" от Zagovor Brewery - мощнейший шоколад и явная приторность во вкусе, а алкоголь полностью скрыт. Хороший пример пастри стаутов (хотя в данном случае - портеров). "Le Grand Nid" - это один из первых крафтовых сортов сваренных в России Магером (сейчас это сорт сварил Knightberg) - в стилистике бельгийского дюббля. От "Найтберга" также попробовал еще не запущенный в продажу имперский стаут - мощный, яркий, с ароматным перцем, хорошо сбалансированный и со скрытым алкоголем. "Double red IPA" от Golden Craft Brewing Company - с карамелью и цитрусовым хмелем. "Лось и Кедр. R.0.10, безалкогольный" - безалкогольный сидр щедро охмеленный мозаиком и цитрой. От них же испил и крепкий меломель - с медовым вкусом и умеренно сладковатый. Пробовал у друзей еще что-то, в том числе в стиле смузи, но забыл записать что именно...
Еще про организацию - закусить было чем, цены не шокировали и очереди тоже. Бокалы можно было помыть, но мойки стояли далеко от пивоварен. Культурная программа была самая разнообразная: от утреннего баскетбола до вечернего рок-концерта (который зажигательно открыли Hell bruizes!). Был даже целый барбер-шоп и мастер-класc по объемной лепке! Хотя главный успех фестиваля - в том что удалось собрать много интересных пивоварен и можно было попробовать все необычайное разнообразие крафтовых сортов пива. Надеюсь в следующем году фестиваль тоже состоится и будет столь же богат на пиво, а организацию чуть подправят!



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ящик пива № 529. Конец июля-начало августа.

Сегодняшний выпуск посвящен практически полностью российскому крафтовому пиву. Просто выбрался из своей деревни в Москву, посетил пару презентаций в барах и накопилось материалу на целый "Ящик пива". Собственно про две презентации посвященные новомодному томатному гозе написал в этом фотоотчете, повторяться не буду, приведу только этикетки от пива в стилистике томатного гозе, продегустированных в Share house и ГлавПивМаге. Отмечу также, что пожалуй наиболее интересные сорта вышли у Rising Moon и Chibis сваренные на основе рецептуры "Chelada" от Knightberg. Почему эта рецептура оказалась в свободном доступе - разговор отдельный, но он скорее для хроники "скандалы, интриги, расследования", а не для моих обзоров вкусов нового пива...


Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Пихурово: День Рождения Андрея.

24 июня, в Пихурово, отмечался очередной юбилей, в этот раз - Андрея Сыровегина!
Еще раз его поздравляю, а этот фотообзор - сделан для всех причастных, увидеть себя, близких и друзей, а также вспомнить как хорошо потреблялось шампанское, пиво и самогоночка под курочку на вертеле, бараньи ребрышки и кабаньи колбаски на решетке, говяжьи стейки на садж-сковороде. А также под овощи, фрукты и ягоды.
Не рекомендуется смотреть на голодный желудок... ;-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично поляризационный фильтр.
Паша

Ресторан-пивоварня "Dacha" в Малаховке.

В Малаховке, на Касимовском шоссе 3Б, в конце прошлого года заработал ресторан и пивоварня "Dacha". Из-за введенных ограничений в связи с корона-вирусом, ресторан сейчас не работает, но пиво варится и его можно приобрести в магазине при пивоварне. Там же можно взять с собой бургеры, а также рыбные и мясные копчености, которые готовят на кухне ресторана. Запускал пивоварню Володя Соцков, а пивоваром работает его сын - Дима.
25 июня, на пивоварне прошла совместная варка пива с Союзом Южно-Московских Пивоварен. Варили балтийский портер, а заодно отмечали день рождения Миши Веневцева.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров