Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Пихурово: мясо и пиво среди цветов.

Очередная гастро-суббота в Пихурово, очередная сотня фотографий и половина из них сегодня - цветочки. Снято не только у Миши, но и у соседей. Розочки, лилии и прочее прекрасное...

Ну а за кадрами цветов - очередная порция фуд-фотографий. Ведь сейчас - не сфотографировал еду - считал не ел! На кадрах, процесс приготовления Славой Ветелевым хонг шао роу - любимого блюда Мао Цзедуна. Хонг шао роу – простое крестьянское кушанье из родной деревни Мао – Шаошан. Представляет из себя карамелезированную свинину с пряностями. После жарки в карамели, свинина еще тушилась и подавалась как суп. А на второе - традиционные бараньи ребрышки жаренные на решетке мангала, их приготовлением занимался Андрей Щербинин. Под китайскую еду можно было попить и китайского чайку. Ну а под мясо, конечно пили пиво. Еще попробовали как бродит кислый мед - пока кислым его еще не назовешь, но он уже довольно сухой (бретты хорошо поработали), а во вкусе превалируют пряности.

Ну и в заключении - фотографии из жанра портрета - участники субботних посиделок...



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 100/2.8 macro и Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Пихурово: День Рождения Андрея.

24 июня, в Пихурово, отмечался очередной юбилей, в этот раз - Андрея Сыровегина!
Еще раз его поздравляю, а этот фотообзор - сделан для всех причастных, увидеть себя, близких и друзей, а также вспомнить как хорошо потреблялось шампанское, пиво и самогоночка под курочку на вертеле, бараньи ребрышки и кабаньи колбаски на решетке, говяжьи стейки на садж-сковороде. А также под овощи, фрукты и ягоды.
Не рекомендуется смотреть на голодный желудок... ;-)



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично поляризационный фильтр.
Паша

Ресторан-пивоварня "Dacha" в Малаховке.

В Малаховке, на Касимовском шоссе 3Б, в конце прошлого года заработал ресторан и пивоварня "Dacha". Из-за введенных ограничений в связи с корона-вирусом, ресторан сейчас не работает, но пиво варится и его можно приобрести в магазине при пивоварне. Там же можно взять с собой бургеры, а также рыбные и мясные копчености, которые готовят на кухне ресторана. Запускал пивоварню Володя Соцков, а пивоваром работает его сын - Дима.
25 июня, на пивоварне прошла совместная варка пива с Союзом Южно-Московских Пивоварен. Варили балтийский портер, а заодно отмечали день рождения Миши Веневцева.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

В Пихурово.

Посамоизолировавшись в Щедрино, можно отправиться самоизолироваться в Пихурово. Здесь для этого созданы все условия: можно неспешно посозерцать цветение яблонь, вишен и прочих цветочков.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 24-105/4.0L и Canon EF 100/2.8 macro.
Паша

Карантинное предложение от Бельгийской брассери "0.33".

В Жаворонках самоизоляция проходит легко и непринужденно, благо гостеприимное Пихурово под боком, но вот вернулся на сутки с дачи в Москву, по кое-каким делам, в холодильнике хоть шаром покати, ни пива, ни еды. Хотя сейчас с этим стало куда проще, пивоварни, бары, рестораны выкручиваются как могут, обеспечивая "карантинных" пивом с закуской. Захотелось чего-нибудь вкусненького - пожалуйста! А захотелось действительно вкусненького и здесь в помощь Бельгийская брассери "0.33" (вот их адрес в Фейсбуке, а сам заказ можно сделать здесь...). Скоро на такси приехали пара пакетов - маринованные древесные грибы с печеной картошкой и стейк брискет с картофельным пюре под соусом "Джек" и трюфельном маслом. Ну и конечно пара бутылочек бельгийского пива. Гибки были хороши, а уж брискет - на ужин самое то! Мясо запекается сутки при 70º и коптится в тимьяновом и розмариновом дыме - так что мягко, вкусно, да и много ;-) Из пива - Brasserie des Rocs, "Grand Cru" - крепость 9%, однако она совсем не заметна, вкус достаточно интересный - сладковатый, заметны темные солода, немного шоколада с орехами и много ягод с фруктами. И "Airborne Triple Blonde" от Brasserie de Bouillon - классический бельгийский трипль - фруктово-ягодный характер, вкус конфетки-леденца, алкоголь приятно греет горло и желудок. Мощно, плотно, полно, ярко. Ужин удался!


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Карантинное предложение от "Zavod".

Режим самоизоляции в Москве - это прежде всего удар по маленьким пивоварням, основной канал сбыта продукции которых - пивные бары (которые теперь не работают) и специализированные пивные магазины (которых в Москве уже не так уж мало, но расположены они далеко не во всех районах). Так что сейчас минипивоварням приходится покрутиться чтобы продать свое пиво. И если такое положение вещей протянется еще долго, боюсь к осени число пивоварен в России, впервые в ее истории, начнет резко уменьшаться... И минипивоварни ищут выход из этого положения, хотя разрешение на торговлю через интернет-магазины так окончательно и не принято, многие начинают экспериментировать с такими продажами, а также с доставкой. Химкинский "Zavod" открыл такую торговлю в Москве и Санкт-Петербурге, я не преминул ей воспользоваться - ассортимент крафтовых пивоварен всегда радует своим разнообразием, ну и цены не так кусаются - все таки заводская цена пониже магазинной (и тем более барной). Так что заказываем и не скучаем в самоизоляции ;-) А заодно поддерживаем наших крафтовиков!
Заказываем по ссылке... Кроме "Zavod", в наличии еще "OnTheBones".



Про пиво. Стиль "томатное гозе" приобрел в России большую популярность, мне он тоже очень нравится, в ассортименте "Zavod" несколько сортов в этой стилистике, в этот раз испил два: "Morning Manya" - цвет розоватый и прозрачный, вкус хорошо сбалансирован - заметен томат, но без перебора, легкие специи и травки, чуток перчености с соленостью. Довольно кисло и поллитра уходит залпом! "Empress Maria V2.0" - цвет рыжий и уже достаточно мутный, крепко и мощно, очень заметно перчено, но не так слажено. Заметен явный томат, острый перец, другие специи слились в некий овощной привкус.
Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

В Жаворонках, за китайским самоваром...

В Жаворонки пришла весна (хотя ведь и зимы особо не было), зацвели крокусы (урожай шафрана будет знатный!), самое время собраться у круглого стола за китайским самоваром Хо-го.
Хоть Хо-го и китайский самовар (火鍋 - буквально: "огненный котёл") готовят в нём не чай, а мясо (изначально - варили в нём пельмени, которые изначально тоже, скорее всего, китайское изобретение). Хотя использовали в этот раз не "уличный" Хо-го, действительно очень похожий по форме и конструкции на самовар, а разделённый на две части котел, установленный посреди стола на электрический нагреватель. В котле - два разных бульона - куриный и мясной (со специями для тайского супа "том ям") в который надо опускать тонко нарезанные ломтики мяса (индейка, говядина, телятина, свинина). За минуту мясо готовится, дальше окунаем его в нужный соус и можно употреблять! Быстро и вкусно! Стол Миша Пихур сделал сам и он особенный - с вращающейся средней частью, чтобы удобно было подвинуть к себе нужное мясо или соус. Собственно и собрал нас Миша чтобы снять видеоролик для своего Ю-тюб канала - о Хо-го и своем круглом столе.
Посмотреть видеоролик можно на канале "Дед Пихур", по этому адресу...
Ну а у меня, можно увидеть фотографии цветочков, котиков, самодельных фигурок из Мишиного сада, интерьеры летнего домика, а также и сам Хо-го, круглый стол и церемонию китайского мясоедения под сидр местного производства (и пиво от Славы Ветелева), а также портреты участников сего действа.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

SUB в "Имею право!", бар "Спица" и презентация в "Библио-Глобус".

"Сибирская городская пивоварня" из Сургута, она же "Siberian Urban Brewery", она же SUB добралась и до Чертаново. 20 февраля, в баре-магазине "Имею право!", прошла презентация их пива (вместе с захватом кранов и холодильников). Продегустировал почти все что было в наличии, под рассказ главного пивовара SUB Игоря Стерхова о том, как варится сибирский крафт.
"Gose" - кисло, но не солено, с привкусом мяты (которая есть в составе). Освежающе и легко.
"Brut India Pale Ale" - умеренно сухо, хмель дал достаточно яркий аромат и вкус тропических фруктов.
"Blueberry Sour Ale" - отличный ягодный вкус (голубика), кисленько и освежающе.
"Coffee Stout" - Кофе явно заметен, но дал излишне жженый вкус, да и легкую кислинку. При этом не слишком полное "тело".
"Quadrupel" - очень яркий вкус чернослива и прочих сухофруктов. Хотя есть и "бельгийский" характер. Не совсем обычно, но вкусно. Алкоголь хорошо скрыт, но греет горло и пищевод.
"Baltic Porter" (на кранах не было, пил дома бутылочное) - умеренно плотный, полный и крепкий портер. Темные и чуть жженых солодов, заметный винный привкус и с легкой кислинкой.
Кроме сортов от SUB было испито и еще несколько пив, благо цены в баре очень соблазнительные!
"Chesno-Chesno Tomat" от Seven Hills Brewing Co. Томатный гозе с чесноком. Аромат чесночный, вкус слегка чесночный и слегка томатный - без какого-то экстрима. Гармонично, питко.
"Vanilla Jazz" от DomBreW - Milk / Sweet Stout. Весьма сладко, ощущается шоколад, усиленный ванилью. Темные и карамельные солода тоже на месте.
"Basic Structure" от Rewort Brewery - Russian Imperial Stout с ромом настоянном на бобах тонка. Очень интересный привкус - овсяное печенье переходящее в явный миндаль. Без излишней сладости, со скрытым алкоголем. Богатый вкус темных, карамельных и жженых солодов тоже на месте.
"Svoi Pils" от Svoi Brewing - чистый лагерок, умеренно охмеленный.
"Tales of Hazelnut" от Panzer Brewery - портерный вкус сдобренный ореховым привкусом (явным, но несколько химичным).
"Indium Indian Pale Ale" от Nuclear Brewery - явный аромат и вкус тропических фруктов, умеренная горечь.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0 и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Вечеринки в "Шварцкайзере".

В последнее время, число различных пивных презентаций в Москве несколько снизилось, а самыми активными стали магазин "Беру Выходной" на Рижской и бар "Шварцкайзер" в Протопоповском переулке. В "Шварцкайзере", за 8 дней побывал три раза, решил объединить сделанные на вечеринках фотографии в один большой фоторепортаж.
12 декабря, прошла "гавайская вечеринка", с презентацией новых сортов в стиле милкшейк - "Obsession Fruit" - с маракуйей, "Farang Gang" - с гуавой и вермонт ИПА - "Tiki Boom". Может не совсем по сезону (да и не под местную закуску, "Шварцкайзер" славится прежде всего своим мясом), но сладкие, яркие, фруктовые ИПА сейчас в тренде, народу нравится. А для придания особого колорита - были приглашены кубинские музыканты.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров