Category: беларусь

Category was added automatically. Read all entries about "беларусь".

Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Белоруссия: посты с фотографиями сделанными в Белоруссии.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

"BAR212" и пивоварня-ресторан "Лямус".

Варка пива дело не быстрое, так что было выделено время и на обед, который прошел в "BAR212", фирменном заведении от "Двинского бровара". Расположен он по адресу улица Ленина, 26А. В наличии два небольших зала, а также отдельное центральное помещение с барной стойкой, размещенное под стеклянным куполом. Окна выходят на набережную Западной Двины, имеется обширная летняя площадка. В наличии как современная кухня, так и традиционные белорусские драники. Под них и было испито пиво "ХАБ 18" - совместной варки прошлого года, в стилистике милкшейк ИПА.


Collapse )

Белоруссия'2019.
1. "Талака" / "БирБанк" / Минская встреча коллекционеров.
2. Минск, весна...
3. "Minsk Craft Beer Fest".
4. Пивоварская вечеринка на базе отдыха "Ходцы".
5. Совместная варка пива на "Двинском броваре".
6. "BAR212" и пивоварня-ресторан "Лямус".
7. Витебск.

Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Совместная варка пива на "Двинском броваре".

Совместная варка пива началась на пивоварне "Двинский бровар" в понедельник, в 10 часов. Варился хорошо охмеленный лагер (в стилистике близкой к новомодному NE lager), не все пивовары, что участвовали в обсуждении стилистики и рецептуры смогли приехать в Витебск (особая благодарность Елене Тюкиной из "Knightberg" и "RM brew"), присутствовали пивовары от "Двинский бровар", "Kvadrat", "Bierbank", "LaBEERint brewery", "Hops Farm brewery", "PinkGumBoots", "Victory ArtBrew", "Schwarz Kaiser", "Brew Barrel", "F&S Brew", "Casual brewery", "Black Head brew", "Dog Day brewery", СЮМП (в моем лице) и представители белорусских клубов коллекционеров пивной атрибутики - "Дзвiнскiя коркi" и "Пiўныя Волаты". Процесс варки пива на больших заводах полностью автоматизирован, так что участие пивоваров было скорее формальным, под питие пива от "Двинского бровара" и "Kvadrat" (и не только) шло обсуждение насущных проблем пивоваренной отрасли как в России, так и в Белоруссии.
Пивоварня "Двинский бровар" по российским меркам совсем небольшая (варочный порядок чуть более 10 тонн и по своим мощностям ее можно сравнить с крупными минипивоварнями, такими как "Глетчер" или "Василеостровская"). Оборудование было смонтировано в немецком Монхайме и потом перевезено в Витебск. Компания была основана в 2004-м году на базе Витебского пивзавода, имеющего весьма длинную историю. Витебский пивзавод был построен в 1875-м году купцом Гозиасом Рубиновичем Левинсоном и получил название "Бавария". Располагается он на берегу Западной Двины, на 3-й Верхне-Набережной улице (ныне ул. Ильинского). В 1913-м году было учреждено акционерное общество "Левенброй". В 1920-м году завод национализирован и именовался 1-ым Государственным заводом по переработке пищевых продуктов, а в феврале 1924-го года переименован в Государственный пивоваренный завод имени А. Бебеля. Во время Великой Отечественной войны предприятие было эвакуировано в Пензенскую область. Восстановлен в 1944-1945-м годах, в послевоенный период именовался как Витебский пивоваренный завод.
"Двинский бровар" ежегодно проводит на своей территории пивной фестиваль - "Browar day". В этом году будет уже 4-ый по счету. Собственно совместный сорт варится специально к фестивалю и будет там представлен.
Контрактная пивоварня "Kvadrat" выпускает пиво на мощностях компании "Двинский бровар" с 2017 года. На Минском фестивале попробовал их "АПА", на заводе его можно было продегустировать прямо из-под танка. Достаточно ароматное, немного цитрусовое и хорошо пьющееся. Из бутылок испил "Kellerbier" - достаточно чистый лагер, немного зернового тона во вкусе и едва охмеленный и "Baltic Porter" - вполне плотный и мощный, во вкусе темные и карамельные солода, алкоголь есть, но неплохо скрыт. Из бутылочного также попробовал пиво "Боец" сваренный на витебском ресторане-пивоварне "Лямус" совместно с витебским клубом коллекционеров "Дзвiнскiя коркi". Стиль указан как стаут, но больше похоже на темный лагер, хотя достаточно жженый и карамельный. Про другие сорта от "Лямуса" напишу позже. Наконец от "БирБанка" было несколько бутылочек русского имперского стаута 3-х летней выдержки. Интересно, что от бутылки к бутылке вкус заметно плавал - в первой был чистый, сухой и винный вкус, во второй явные бретты и чуть навозика, в третьей немного молочной кислинки. Но во всех трех бутылках пиво было весьма достойное на вкус.
Отобедали в фирменном заведении от "Двинского бровара" - "BAR212", о чем в следующей части рассказа...



Collapse )

Белоруссия'2019.
1. "Талака" / "БирБанк" / Минская встреча коллекционеров.
2. Минск, весна...
3. "Minsk Craft Beer Fest".
4. Пивоварская вечеринка на базе отдыха "Ходцы".
5. Совместная варка пива на "Двинском броваре".
6. "BAR212" и пивоварня-ресторан "Лямус".
7. Витебск.

Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Minsk Craft Beer Fest".

5-ый Минский фестиваль крафтового пива прошел 13 апреля в культурном хабе ОК16 (фестиваль проводится дважды в год). В нем приняли участия практически все локальные белорусские крафтовые пивоварни, а также гости из России и других стран (и собственно пивовары из России количественно преобладали). Всего было представлено свыше 50-ти пивоварен и около 300 сортов пива. Стоимость билета была 20 белорусских рублей (примерно 600 российских) и включала в себя фирменный бокал фестиваля и 3 жетона ("биркоина"). Отдельно жетоны продавались по 1 рублю, полный бокал пива (примерно 0,25 л.) стоил 3-6 жетонов.
Фестиваль проходил в бывших промышленных цехах (ранее здесь размещался Минский станкостроительный завод имени Октябрьской Революции). Помещение довольно просторное, поделенное на две части (одна часть была отдана собственно под фестиваль, другая под живые выступления рок-групп и диджеев с танцполом). Вдоль одной из стен размещались фудтраки с различной закуской. Присесть можно было только в углу помещения, за несколькими столиками, в основном места были стоячие, со столиками в виде нефтяных бочек и кабельных катушек.
Фестиваль открылся в 14 часов и в течении часа помещение заполнилось практически до отказа. Ко многим пивоварням выстраивались небольшие очереди (а к Midnight Project, имеющей в Untappd рейтинг 4,2, что выше рейтингов всех остальных белорусских и российских пивоварен, очереди выстраивались весьма длинные!).
По организации фестиваля можно заметить следующее - отсутствовал буклет со списком участников и представленным пивом, зато к каждому сорту была распечатка QR-кода, так что чекиниться в Untappd было быстро и удобно (также, нормально работала сеть Wi-Fi, что для гостей из-за рубежа было очень важно), результаты сразу выводились на большой экран, выделяя самые рейтинговые и самые популярные сорта (всего было сделано свыше 5000 чекинов 265-ю пользователями). Практически отсутствовали места для мойки бокалов, туалетных кабинок было много, но в самый "час пик" и к ним стали выстраиваться очереди. За кранами стояли, в основном, пивовары или представители пивоварен, так что живое общение было активное. Выделение отдельного помещения под выступления музыкантов и диджеев можно считать большим плюсом, громкая музыка не мешала общаться (а выступали Groove Dealers, Panska Moc, "Дайте танк (!)", DJ HILCHER и DJ Lucy Loves Craft). Для развлечения посетителей также были установлены столы для игры в бир-понг, которые активно использовались. Российские пивовары привезли не мало бутылочного и баночного пива (которое многие активно приобретали с собой), а также пивную атрибутику, а вот у белорусских пивоварен с тарированным пивом и атрибутикой было плохо. На память, можно было сфотографироваться у специально нарисованного панно фестиваля.
В целом, фестиваль прошел на ура!, посетителей пришло много, так что было шумно и весело, пиво текло рекой, при этом и выбор был приличный - от кисляков и ИПА, до имперских стаутов с бочковой выдержкой. Если российские крафтовые пивоварни еще совсем молоды, то белорусские - можно сказать еще в младенчестве, но крафт здесь активно развивается, особенно в последний год, есть уже свои звезды, уровень пива постоянно растет, так что есть смысл ехать и на очередной фестиваль крафтового пива в Минске!
Попробовал не так уж много пива - около 25-ти сортов, остановлюсь подробнее на белорусских пивоварнях. Midnight Project: "Cucuale 2017" (Saison / Farmhouse Ale с огурцами) - собственно огурцы заметные и яркие, но вкус очень на любителя. "Крылы Полымя" (Sour - Fruited, сварено совместно с Rewort Brewery) - отличное фруктовое пиво, прямо сок пьешь (типа мандаринового)! Кислотность и сладость отлично сбалансированы. "ERIS vs Coconut & Vanilla" (Imperial / Double Stout, совместно с Lexx Brewery) - кокос и ваниль на месте, а еще отличный шоколад. Довольно крепко, умеренно сладко, пьется хорошо. "Planet TrES-2b" (Russian Imperial Stout) - очень мощненько, как я люблю - шоколад, карамелька, при этом мягко и со скрытым алкоголем. Mad Frog Brewery: "Dog Poisoner" (Chocolate Dessert Porter) - темные солода хороши, также чуть шоколада. Неплохо, но не более того. Первая Ремесленная Пивоварня Hops: "Bloody Major" (Smoked Beer с перцем чили) - слегка копчено, жжено, остро и сбалансировано сухо. Превалируют темные и карамельные солода. Robim Good Brewery: "Instinct IPA" (American IPA, совместно с Tochca Brewery) - во вкусе и аромате тропические фрукты, аромат умеренный, не сильно горько. Blood Brothers Brewery: "White Beard Randall Hop" (White IPA) - разливалось через хоп-рокет с хмелем Эльдорадо. Во вкусе тропические фрукты, достаточно ярко. 13 Litar: "ColdHops" (India Pale Lager) - и здесь вкус тропических фруктов, но не очень ярко и не горько. Kvadrat: "APA" - умеренно ярко, во вкусе немного цитрусов, весьма питко. Ну и почти все сорта выставленные на фестивале "БирБанком" попробовал накануне прямо из-под танка...



Collapse )

Белоруссия'2019.
1. "Талака" / "БирБанк" / Минская встреча коллекционеров.
2. Минск, весна...
3. "Minsk Craft Beer Fest".
4. Пивоварская вечеринка на базе отдыха "Ходцы".
5. Совместная варка пива на "Двинском броваре".
6. "BAR212" и пивоварня-ресторан "Лямус".
7. Витебск.

Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Талака" / "БирБанк" / Минская встреча коллекционеров.

Белорусский Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики "Пiўныя Волаты" при содействии пивоварен "Лідскае піва" и "BierBank" провел 12-13 апреля в Минске XII-ый международный съезд коллекционеров. Встреча прошла в Развлекательном Центре "Ямайка", по адресу улица Ольшевского, 10 (в подвале этого здания размещается минипивоварня "BierBank"). Открытие встречи было назначено на 18 часов пятницы, так что в 5 утра, из Москвы, стартовала машина с пятью коллекционерами на борту (включая меня). Хотя большинство участников из России предпочитало добираться поездом или самолетом. В 14 часов прибыли в Минск, так что было еще время отобедать и выбор пал на аутентичный ресторанчик белорусской кухни "Талака" (ул. Раковская, 18). Место, в общем, туристическое, однако атмосферное, драники, деруны и колдуны весьма вкусные, цены средние, а из пива был представлен "Бивер" 3-х сортов (вполне приличное). Оформлено заведение замечательно, множество всяких древних артефактов вроде самоваров, утюгов и прочих предметов быта, старинная мебель. Народу было не много, обслуживали не спешно, а драники были пожалуй одни из лучших что ел во время этой поездки (а поел я их - не мало).
Отобедав, отправились в "Ямайку", на саму встречу коллекционеров пивной атрибутики.



Collapse )

Белоруссия'2019.
1. "Талака" / "БирБанк" / Минская встреча коллекционеров.
2. Минск, весна...
3. "Minsk Craft Beer Fest".
4. Пивоварская вечеринка на базе отдыха "Ходцы".
5. Совместная варка пива на "Двинском броваре".
6. "BAR212" и пивоварня-ресторан "Лямус".
7. Витебск.

Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

XI-ый съезд коллекционеров пивной атрибутики в Минске.

13-14 апреля, Белорусский Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики "Пивные Волаты", провел в Минске XI-ый международный съезд коллекционеров. Российские участники добирались, в основном, поездом, но я, вместе с Председателем Правления Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики (ККПА, Москва) Владом Шамовым и ревизором ККПА Алексеем Лариным ехали на машине. Граница в сторону Белоруссии была открыта, но на обратном пути, в Москву, проверяли паспорта. В Белоруссии, не так давно прошла деноминация, отрезали четыре нуля, сейчас один белорусский рубль примерно равен 30-ти российским (а в дни поездки, курс существенно подрос). На белорусских заправках, в отличие от российских, пиво продается, так что прикупить местное пиво можно сразу после границы (хотя, похожий ассортимент белорусского пива можно наблюдать и во многих российских магазинах).


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Минские фирменные рестораны от пивоварен. "Арбат" и "Пiпл'с".

Ресторан "Арбат" расположен на проспекте Независимости, дом 143 к. 1. При ресторане имеется собственная пивоварня австрийского производства - Flecks Brauhaus Technik GmbH, но она установлена (в 2011-м году) в отдельном помещении и не видна. Интерьеры ресторана оформлены в пастельных тонах, мебель сделана под старину, для украшения имеются фонари старинного вида, на всю стену виды улиц городов дореволюционного времени, множество фотографий. Смотрится может и богато, но излишне пафосно. В наличии два больших зала на 150 человек, есть и маленький для VIP-гостей. В меню блюда белорусской и европейской кухни, цены, опять же по московским меркам - средние. Имеется сценическая площадка для концертов живой музыки.
Собственное пиво: "Лагер" - уже привычный для белорусского пива явный зерновой вкус, достаточно чисто и малоохмеленное. "Пшеничное" - разбалансировано, явный перекос в сторону гвоздики и от фенолов слезы наворачиваются на глаза. Банановый вкус тут и не заметен. "Red" - эль, красного цвета и компотного вкуса. "Индийский эль" (это явно не IPA, так как имеется отдельно и оно) - элевый характер, довольно сладко и без хмеля. "IPA" - потянет на сессионную ИПА - слегка цитрусовые тона от американских хмелей, довольно легко и питко. "Рождественское" - имбирное и имбиря не пожалели. Было излишне кисловато. "Портер" - довольно мощный, но очень резкий с жесткой жженкой и кофейным вкусом.
В том же здании (соседняя дверь) расположен магазин-кулинария, где можно купить все сорта пивоварни розлитые в ПЭТы. Цена раза в 4 ниже чем в ресторане, при этом имеются столики, так что пиво можно там же и продегустировать.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Минские рестораны-пивоварни. "Ракаускi бровар" и "KillFish".

Ресторан-пивоварня "Раковский Бровар" открылся в 1997-м году, в Раковском предместье (Витебская улица, д. 10), в здании XIX-го века. Это был первый ресторан-пивоварня в Белоруссии, да и один из первых на постсоветском пространстве. Оборудование на пивоварне - Salm, варочник отделан медью и расположен в зале, за барной стойкой. Танки брожения и прочее оборудование можно видеть за стеклом в одном из залов. Залов несколько, расположенных на двух этажах. Со второго этажа красивый вид на саму пивоварню. Интерьер - классический - много дерева, по стенам развешаны охотничьи трофеи, кресла и стулья - зеленой кожи. Ресторан может вместить до 250 человек, имеется летняя веранда. Кухня - белорусская и европейская, есть интересные блюда, цены, по московским меркам, средние (блюда, в среднем, по 500-600 р.). По вечерам - концерты живой музыки.
Пиво - в наличии было пять сортов, 4 белорусских рубля за кружку 0,5 л. (120 российских), можно заказать пивной сет - всего 5,50 р. "Грашовае" - зерновой вкус, сладковатый, хмеля по минимуму и чуть фруктов. "Пшаничнае" - дрожжи верховые, но баланс сильно смещен к гвоздике, аж едко от нее, банан почти не заметен. "Пiльзенскае" - наиболее сбалансированное и ровное, да и похмелевей будет (хотя для пилса - хмеля мало). "Ракаускае" - янтарного цвета, фруктовое и хлебное. Хмель присутствует, но только для баланса. "Старавiленскае" - темного цвета, но вместо темных и карамельных солодов вкус спитого чая...



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Минские рестораны-пивоварни. "Друзья".

13-14 апреля 2018 года, в Минске, в помещении Культурного инкубатора "ОК16", Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики "Пивные Волаты" провел XI-ый международный съезд коллекционеров. На съезд приехала большая российская делегация, были гости и из других стран, но об этом расскажу позже. Начну с минских ресторанов-пивоварен, а также просто пивных баров, которые удалось посетить за два с половиной дня пребывания в городе.
В Белоруссии, крафтовое движение делает только первые шаги, появляются крафтовые пивоварни (как контрактные, так и "железные"), открываются крафтовые бары, да и местные крупные пивзаводы запускают линейки крафти. В деле приобщения потребителей к крафтовому пиву, проще всего пивоварням с собственным рестораном и одним из лидеров в этом деле стал ресторан-пивоварня "Друзья".
Ресторан расположен в отдельном обширном здании на краю парка Дружбы народов (улица Кульман, 40). Пивоварня - чешского производства - Pacovsce Strojirny. Варочный порядок на одну тонну (из заторно-сусловарочного котла и фильтр-чана) отделан медью и расположен в центре зала, бродильное отделение, а также вирпул и прочее сопутствующее оборудование находятся в подвале. Помещение многоуровневое и разделено на залы оформленные в традиции пивных баров разных пивных регионов (Баварии, Чехии, Ирландии). Летом, дополнительно открывается Биргарден. Имеется сцена для живых концертов. Много фирменной пивной атрибутики и имеется небольшой магазинчик для ее продажи. Я приобрел в коллекцию миниатюрную пивную кружечку в форме традиционного баварского масса.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Июльские зарисовки.

Как-то незаметно подошел к концу и июль, выдавшийся совсем не июльским, прохладным, с дождями и не частым солнышком. В такую погоду на дальние поездки на велосипеде не рискнул, но по округе прокатился, чтобы так сказать завершить тему местных прудов. Вода, небо, облака, деревья - что еще нужно чтобы создать живописную фотографию?

Начну с прудов расположенных вдоль сельскохозяйственных товариществ, выстроенных уже в наше время и очевидно формально приписанных к Здравнице. Первый - образован запрудой ручейка текущего в Щедрино и вытекающего из щедринских прудов речкой Незанайка.


Второй - один из 3-х прудов образованных затоплением карьеров.
Collapse )
Снято: Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, поляризационный фильтр.