paul_egorov (paul_egorov) wrote,
paul_egorov
paul_egorov

Category:

Малоярославец. Часть 1 - пивоварня.

27 сентября, Слава Ветелев, владелец контрактной пивоварни LaBEERint Brewery варил (естественно по контракту ;-) свое новое пиво на Малоярославецкой пивоваренной компании. Пивоварня в Малоярославце сейчас активно развивается, закуплено новое оборудование от фирмы PSS, варочный порядок теперь двухтонный.





Пивовар - Вячеслав (ранее варивший пиво на Калужской ПК).



PSS (Processing System Solutions) - словацкий производитель из города Свидник. Установленные цилиндро-конические танки - на 4-е тонны.





Используются и старые 2-х тонные танки.



Управление процессом варки полуавтоматическое. Пульт управления.



Система мойки оборудования.



Гидрозатвор ЦКТ.



Люки ЦКТ и варочного котла.





Сусло перекачивается из фильтр-чана в сусловарочный котел.



В настоящее время варится 4-е сорта пива - 3 под старым брендом "Щульт" и одно под новым - "Гренадер" - хорошо охмеленное в стилистике пилснера (о пиве расскажу подробнее в следующем выпуске "Ящика пива"). Пиво поставляется как в кегах, так уже и розлитое в ПЭТы емкостью 0,75 л.

Слава варил в этот раз имбирное и хорошо охмеленное пиво целиком на мюнхенском солоде. Плотность 14%, цвет красный. Сусло имело выраженно хмелевой и имбирный вкус, выраженный, но не превалирующий, так что стоит ожидать вполне гармоничного пива с балансированным вкусом солода, хмеля и имбиря.

Ингридиенты - молотый имбирь и жатецкий хмель.



Слава Ветелев.



Готовое сусло нового пива.




Ассоциация пивных блогеров
Tags: #пиво, Малоярославец, Малоярославецкая ПК, пивзаводы, пиво
Subscribe

  • "Dargett" в "In pivo veritas".

    На месте завода ЗИЛ (Завод имени Лихачева), побывавшего до этого ЗИСом (им. Сталина), 1-ым ГАЗом и АМО (Автомобильное московское общество) теперь…

  • По барам: "Шварцкайзер", "Самовар", "Рюмочная в Зюзино", "Крафт Мафия".

    В Москве, с 12 по 16 апреля, проходила выставка "Продэкспо". Выделил под нее 3 дня (подробный фоторепортаж будет позже), но кроме…

  • Hard rock brewery.

    Несмотря на все препоны что ставит нашим малым пивоварам власть предержащие, несмотря на коронавирус и прочие инфекции, новые минипивоварни в России…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments