Пивоварня "Butch & Dutch".: paul_egorov

Пивоварня "Butch & Dutch" расположена в промзоне Кстово, пригорода Нижнего Новгорода. Основана она еще в 2011-м году, как составная часть большого проекта "Еда и Культура Project", имеющего большую сеть ресторанов и баров. Хотя основана пивоварня давно, работает она совсем не долго, ее строительство совпало сначала с экономическим кризисом, потом с кризисом на Украине (а оборудование доставлялось из Австрии через Украину), наконец и австрийская компания Mavim Brauanlagen приказала долго жить... Но не смотря на все трудности, пивоварня была смонтирована, запущена и с успехом варит пиво как традиционной, так и крафтовой стилистики. Варочный порядок вполне классический, на одну тонну и с компьютерным управлением, имеются двухтонные цилиндро-конические танки брожения, а также форфассы и мобильные танки дображивания от "Пятого Океана". Розлив, в основном, в кеги и частично в бутылки. Часть сортов фильтруется на имеющемся фильтре.

Ну и о пиве: "Нижегородский лагер" - чистый, умеренно охмеленный лагер, в послевкусии почему-то ощущается чуть копчености (очевидно от добавки темного солода). "Бельгийское Пшеничное" - в стилистике Wit, слегка заметны специи, в остальном довольно простой вкус. "Пэйл Эль" - солодовый вкус с превосходными земляничными тонами, охмелен едва. "California Amber Ale" - а здесь охмеление мощное - хмель и во вкусе, и в аромате, и в горечи. Преобладают тона цитрусовых и тропических фруктов. "Fire Peppers" - во вкусе яркий жгучий перец, а из-за сухости чуть заметен алкоголь и возникает ощущение что пьешь перцовку... "Доставьте меня по адресу..." - русский имперский стаут сваренный совместно с LaBEERint Brewery, выдержка 2,5 года. Вкус слегка винный, ощущается и хмель, но в основном карамель, жженка, шоколад. Мощненько! Также попробовал "Фестивальное" пиво сваренное в домашней пивоваренке - было оно весьма травянистое и пряное, с дрожжевым тоном.
За экскурсию по пивоварне, спасибо Вадиму Хмелинину.
От Клуба Коллекционеров Пивной атрибутики, отдельное спасибо за подборку этикеток пивоварни!