Вот примерно следуя такой рецептуре Алексей и Михаил, пивовары "Пивзавода77" и решили сварить "Нашу Марку". Сначала сварили рисовую сечку в небольшом объеме воды, затем долили холодной воды чтобы получить температуру белковой паузы и засыпали солод. Затем, в течении часа затирали при трех температурных паузах и после мэшаута отправили сусло на фильтрацию. Отфильтровав, прокипятили сусло с хмелем. Плотность решили чуть понизить, хотя крепость будет не ниже чем в оригинальной "Нашей Марке". Охмелили до значения примерно в 30 ibu. Пиво, конечно, будет сброжено как лагер, по стилистике это будет похоже на майский бок, правда более мягкий из-за риса. Осталось дождаться когда пиво выбродит...
Пока сусло варилось, попробовал уже готовое пиво - из новинок - Пилс - сильно охмеленный и довольно сухой, так что напомнил скорее немецкий Евер, чем чешский Праздрой. Двойная ИПА - тоже мощно охмеленная, с вкусом тропических фруктов и цитрусовых. Ирландский красный эль - действительно красный, умеренно сухой, достаточно плотный и не сильно охмеленный. Наконец Стаут выдержанный в бочке - очень яркие древесные тона, привкус виски, в остальном темные и жженые солода.
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Бутылки 0.33 и только коричневые.
Это было лучшее пиво в Москве, несомненно. На вкус плотность не давила, просто ощущение "добротности" . На просвет потемнее Колоса, пена светло-светло кремовая, почти белая. Уверенная горчинка была, совсем чуть сладости, все очень гармонично. Очень легко пилось. Питкое.
В Жигулях часто бывал, жил рядом, но не припомню там в разлив никаких других сортов, кроме Жигулевского и Ячменного Колоса, или-или... Один раз было Бархатное неизвестного происхождения, но уже в поздний период. Из любопытства взял кружечку, так себе, невнятное какое-то.
Мы там заказывали чешское, в кувшине - официанты туда из бутылок Уркель переливали и разносили, подпольный бизнес. У них всегда было чешское для своих.
Постсовецкую Нашу Марку не пробовал никакую.