?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


Previous Entry Share Next Entry
Пивоварня "Coven" - "Шабаш ведьм".
Паша
paul_egorov
Мытищи славятся своей водой, даже на гербе города изображен акведук первого самотечного водопровода России, проведенного в Москву от мытищинских ключей по указу Екатерины II. Неудивительно, что в городе постоянно открываются пивоварни - от самых маленьких до вполне себе гигантских. Пивоварня "Coven" - четвертая из мытищинских пивоварен (хотя одна уже и закрылась, но можно прибавить еще контрактную "Волковскую"). Собственно, что приехали мы на пивоварню под названием "Coven" (можно перевести как "шабаш ведьм") узнали не сразу, Julia Juliasferato - основатель и владелец (широко известная любителям пива по своему пивному блогу) держала интригу до конца и раскрыла название только после знакомства с производством.
Пивоварня расположена в обширном ангаре на окраине города (есть место для дальнейшего роста), оборудование отечественное - фирмы "Номас". Однотонный варочный порядок классической конфигурации, фильтрчан "Номас" теперь делает широким, в крафтовом пивоварении заторы часто весьма сложные для фильтрации. 12 двухтонных цилиндро-конических танков брожения. "Хорошая" для пивоварения вода - понятие все таки относительное, для разных сортов пива нужна вода разной степени жесткости и минерального состава, так что на пивоварне имеется и весьма серьезная водоподготовка с обратным осмосом, из другого оборудования отмечу парогенератор, небольшую солододробилку (все это можно увидеть на фотографиях).
Помещение обширное, так что нашлось место и для небольшого барчика с колонной для розлива пива. В баре собственно и прошла презентация пивоварни закончившаяся небольшим фуршетом с превосходным пловом приготовленном в казане, шашлыком и уткой-гриль. Среди гостей были, в основном, коллеги-пивовары, в том числе соседи по Мытищам - из "Волковской" и "Zagovor". Пиво от "Coven" пока еще дображивает (хотя и попробовали "зеленое" из-под танка). Уже готовы были пара сортов сваренные здесь Олегом Пивоваром ("DaLi brewery"). У "DaLi" на пивоварне имеется небольшая доля в оборудовании. К опробованным сортам претензий по качеству не было - все чисто и ровно, вкус тоже был на высоте, так что ждем новинки в пивных барах и магазинах Москвы!






























































































Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon 17-40/4.0L и 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров