?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


Previous Entry Share Next Entry
Ящик пива № 495. Сентябрь.
Паша
paul_egorov
Начну с пива из Израиля, два завода по два сорта.
Tempo Beer Industries Ltd: "Maccabee" - типичный "евролагер". Чисто, пусто, слабоохмелено, питко. "Goldstar Dark Lager" - максимум на "венское" потянет. Чисто, пусто, едва карамелька, цвет янтарный.
Carlsberg Group, Israel Beer Breweries Ltd.: "Carlsberg" - по сравнению с местным сортами куда более охмелено. Фактически пилс - чисто, ровно, явная горчинка в послевкусии. "Tuborg Red" - тоже не красное (скорее янтарное), а похоже на "венское". Чисто, пусто, чуть карамелька.



Продолжу заграничную тему. Сан ИнБев стал возить самый известный бельгийский лагер. "Jupiler", Brasserie Piedboeuf (хотя реально произведено Beck, Германия). Чисто, ровно, пустовато, чуть солодово, охмелено только для баланса. Покупал по цене около 90 р.


Берлинский Stone - "Little Bastard Ale". Распродажа в Перекрестке по 27 р. вроде (за банку 0,33 л.). Хоть и не просроченный, но заметные тона старения - цветочки всякие. Но к вкусу американского янтарного эля они вполне подходят.


Армения, Ереванское пиво - этикетка от "Киликии" с символикой чемпионата мира по футболу 2018. Ереванское пиво всегда отличалось хорошей горечью, в этот раз тоже не подвело. Вкус слегка грязноватый, но в целом - пиво интересное на фоне чистых, но пустых "евролагеров".


Перейдем к российским пивгигантам. Балтика. "Балтика 3, классическое", 4-я банка из серии "Это про нас". Чисто и слегка заметен хмелек. "Жигулевское" - с советско-ностальгической этикеткой и в своеобразной бутылке, при этом цена около 30 р. в Дикси. Плотность аж 9,2% - вкус не кажется таким уж пустым, потому что не совсем чистый. Специально так делают?




"Жатецкий гусь, черный" - небольшое изменение дизайна банки, вкус сильно жженый, бархатный. И "Жатецкий гусь, черный безалкогольное" - одно из интереснейших безалкогольных пи, что пил. Жидковато и суховато, но почти по вкусу как алкогольное. Темные солода, жженка - все на месте. Хотя квас - вкуснее и гармоничнее.




Efes, три лицензионных и один отечественный бренд. "Эфес, пилсенер" - этикетка с очередной девахой, по вкусу чисто, но в последние годы хмель поубавился, нет сернистости. "Бавария, премиум пилзнер" - очередная баночка из лимитированной серии, вкус не лимитированный - обычный "евролагер". "Миллер, дженьюин драфт" - акционная банка. Вкус чистый, но не идеально, хмель не наблюдается.






"Старый мельник из бочонка, мягкое" - абсолютно новый дизайн банки (и тоже, типа "ограниченная серия"). Здесь все тот же "евролагер" - чистый, умеренно пустой.


Хейнекен. "Amstel IPA" - хмели американские, но потянет скорее на ИПА английский. Луговые травы, чуть цитруса. За 50 р. очень хорошо! "Три медведя, живое нефильтрованное" - оказалось, что это не евро-лагер, а вполне себе хефе-вайцен! Средненький, но вполне себе - и гвоздика и банан! Мутное, почти полутемное. Неожиданно неплохо. А этикетку куда-то дел, придется еще раз купить...


Московская пивоваренная компания. "Факсе, премиум" - очередная баночка с викингами. Но вкус все прежний, "евролагерный".


Волковская пивоварня - "Волковская пивоварня, нитро ИПА" - про эту первую российскую банку с азотной капсулой уже писал. Кстати, многие ставят знак равенства между МПК и Волковской пивоварней, это совсем не так, вот для примера новый сорт "Alabama" - сварен отнюдь не на МПК, а на Пивзавод77. Само же пиво - по консистенции почти персиковый сок с горчинкой.




Немного "региональщины". Хотя "Трифон АПА" от Вятича пил неоднократно, этикеткой обзавелся только сейчас. Вкус для АПА может и недостаточно ароматный, но хмелек есть.


Варница: "Немецкое Пшеничное" - больше похоже на "вит" без специй или пшеничный лагер, но не на немецкое пшеничное. Белый хлеб, кажется есть кориандр. Жиденько, пусто.


Ну и настоящего крафта - "Кислые щи" от Dog Day Brewery, годичной выдержки. Кислячок с овощами! Освежает и сводит скулы. Вот такой вот квасок по старинным рецептам!


И "Крымский карфт" (это название ООО), в Untappd занесен как пивоварня Якорь. "IPA" - по вкусу - эль, просто эль. Хмель добавлен только для баланса, горечь умеренная. Плюс - отличная питкость при значительной крепости.


В заключении, приведу этикетки от питого пива, про которое писал в своих фотоотчетах (так что само описание пива опущу). Начну с "Ella" от Konix brewery. Вот опять же - многие считают Konix brewery чуть ли не пивгигантом, а это ведь контрактная пивоварня, не имеющая собственных мощностей! Варится он, в основном, на пивзаводе Коникс (это совсем другое юридическое лицо), также на Визите (вот здесь уже возможны и значительные объемы), а вот "Ella", сварена на минипивоварне в Сергиевом Посаде (ООО "Свои").


Этикетка с банки сорта "Нонконформист", Новая Рига.


Этикетки от пива питого во время экскурсии на пивоварни Селфмейд и Чаща.








Этикетка пива "Золотая лихорадка" - фирменный сорт сваренный для ресторанов Ян Примус с участием ID Jons на Старом заводе, под Рязанью. В продаже (разливной и бутылочный) только в Ян Примусе.


"Альфа 2018", барливайн сваренный на Глетчере, совместно с LaBEERint brewery.


В следующем выпуске - о пиве питом на встречах коллекционеров пивной атрибутики.

Ассоциация пивных блогеров

  • 1
Отличный обзор!

Задержался на "Кислых щах", сначала подумал, что это действительно "кислыя щи" по старинным рецептам.

Собственно рецептура действительно основана на старинных кислых щах, но сделано плотнее и крепче...

Так стоп))) Это пиво (написано пиво светлое, нефильтрованное, непастеризованное) или таки.... квас... кислыя щи? Я таки залип на то, что это именно безалкогольный продукт брожения по подобным рецептам.

8954123

По моему мнению - квас - один из видов пива, ни какой принципиальной разницы между ними нет. Обычно у кваса останавливают брожение, поэтому он менее алкоголен чем пиво (хотя ранее существовали сорта пива с останавливаемым брожением, вроде традиционного русского сорта пива "Черное"). А "Кислые шти" - как раз сорт кваса с выдержкой, так что он явно был с алкоголем, раз дображивал до того, что становился газированным как шампанское. В нем не было хмеля, а были травы, так и в версии Dog Day хмеля нет (указано что IBU - 0). А в составе он есть только для контролирующих органов ;-)

Да вот как раз и смутило, что заявлено пиво, в составе хмель указан и внезапно кислячок, да еще годичной выдержки.

  • 1