Отмечу, также, что многие пивоварни порадовали коллекционеров пивной атрибутики, захватив этикетки, подставки, значки. Правда коллекционеров пришло так много, что на всех не хватило...
О пиве на стенде Союза Южно-Московских Пивоваров. В первую сессию субботы наливали раухбир "Stoker" ("Кочегар", 13,5%, 5,5%) сваренный на "ШварцКайзере". Ячмень на вишневой стружке коптил на своей коптильне Михаил Пихур ("Lark Craft"), в варке также поучаствовал я от СЮМПа и Richárd Tóth из компании "Blonderbeer". На мой взгляд, для Big Craft Day это пиво слишком незамысловатое, но встречено было не плохо, не все же кисляки и РИСы пить! Пиво получилось с явной, но мягкой копченостью и легким привкусом вишни (если себя уговорить ;-) Мнения у гостей отраженные в Untappd, правда, разделились и разнились от "слишком сдержанное" до "слишком копченое". Пролито было целиком еще до окончания сессии, так что востребованность в таком пиве тоже была. Второй сорт - "Amber Lark" (хотя за последние полгода, пиво сильно потемнело и теперь ближе к темно-рубиновому) - барливайн с плотностью 40% и крепостью 15%. Сварено на "Lark Craft", варилось тяжело и долго, бродило тоже, но вышло на ура! Даже без выдержки в деревянных бочках, вкус был выражено винный - портвейн, мадера, херес. Солодовое, довольно сладкое, но из-за этого алкоголь отлично скрыт. Пиво было слабогазировано, но для такого стиля это совершенно нормально. Отзывы в Untappd почти все положительные, так что рейтинг превысил 4 (что очень много). Из низкой газированности, разливалось легко и ушло очень быстро, часа за 2-3. За одним из сортов на стойке рядом все время стояла очередь человек в 10-20, но его продолжали разливать еще пару часов, после того как кончилось наше, хотя у нас очереди никакой не было.
В эту среду, на "Lark Craft", будет еще одна варка пива (вернее браггота) плотностью 40%, затеял ее Андрей Щербинин (один из наших лучших сидровиков), достав нужное количество меда (а на полтонны потребуется килограмм 120). Для брожения будут использованы винные дрожжами (надеемся на крепость 18%, хотя и 15% пойдет), через несколько месяцев узнаем что получится...
Ниже - фотографии участников и гостей фестиваля (сделанные во второй день).
В заключении - общие виды Гостиного двора и фестиваля Big Craft Day сделанные уже поздним вечером (хотя и в первый день).
Фестиваль, конечно, выдался грандиозным! Хотя слышу жалобы что стало не хватать ощущения праздничности, но спишу это на то, что даже такие грандиозные крафтовые фестивали становятся в Москве обыденностью (в чем можно винить только то, что называют термином "крафтовая революция"). Для тех же, кто хочет большей "домашности" или "гиковости", есть и другие фестивали. В заключении, хочется сказать большое спасибо организаторам, проделавшим огромный труд, чтобы все прошло как надо!
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
