?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


Previous Entry Share Next Entry
Пивной архив. 2008-ой год. Старинные пивзаводы в Противине, Великом Устюге и Рыбинске.
Паша
paul_egorov
Аккаунт в "Живом Журнале", я завел в 2009-м году, так что рассказы о моих поездках по старинным пивоваренным заводам в 2008-м году (10 лет тому назад) здесь не публиковались. Есть повод наверстать упущенное, тем более, переделал заново сделанные тогда фотографии, увеличив их размер в полтора раза.

С 19 по 26 марта 2008-го года, состоялся "Пивной тур" по Чехии (с посещением Баварии). Организовывал поездку Игорь Корчагин и ДВМ-Тур. Посетили пивзаводы и фирменные бары в Праге, Пльзене, Ходове Плане, Стршибре, Противине, Звиковских Подградях, Мюнхене, Литовеле, Оломоуце, Штрамберке, Остраве и Брно. Наиболее подробная экскурсия состоялась на пивзаводе "Platan", о ней и расскажу.

Пивоварня в Противине существовала уже в первой половине XVI-го века. В 1711-ом году завод стал собственностью княжеского рода Шварценбергов. К началу XX-го века, на пивзаводе был испытан метод производства пива по Натану, объем производства составлял 150000 гектолитров в год. В 1948-м году завод национализировали, с перерывами, он входил в национальные предприятия "Южно-Чешские пивоваренные заводы" ("Jihočeské pivovary"). В 2000 году завод приобрела администрация города Противин. С 2008-го года пивоваренный завод принадлежит "K Brewery Group, a. s.". Дорога к пивзаводу идет через платановую алею, в 1973 году один из сортов пива завода получил название "Platan", позже так стали называть и пивзавод.

Собственно о пивзаводе в 2008-м году. Красивейший варочный порядок, отделанный медью, основное брожение в открытых металлических танках, дображивание в горизонтальных цилиндрических танках, хотя есть и ЦКТ. Имеется современная линия розлива в бутылки.























30 мая 2008 года, делегация ККПА (Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики), во главе с председателем правления, Владом Шамовым, посетила город Великий Устюг.

Пивоваренный завод "Бавария" в городе Великий Устюг, на Красной горе, построил Людвиг Георг Зебальд (уроженец Нюрнберга) в 1877-м году. Завод строился по проекту конторы "Толф и Зоне" из Эрфурта. Сам Зебальд окончил Мюнхенскую школу пивоваров. В 1891-м году, после смерти Людвига, завод перешел к его сыновьям. В 1909-м году, на заводе работало 21 человек, пиво производилась на 55000 рублей. В 1912-м году, завод был реконструирован и успешно работал до начала I-ой мировой войны (производил 90000 ведер пива и 2000 ведер меда и кваса). Во времена НЭПа, на заводе был возобновлен выпуск пива, назвался он "Бавария" и "Северо-Двинская Бавария". Завод реконструировался в 1922-м, 1955-м, 1959-м, 1967-м и 1972-м годах.

В 2008-м году, завод активно работал, хотя оборудование выглядело весьма изношенным. Как и в Чехии, на заводе также использовалось открытое брожение в бетонных танках покрытых пивной смолкой, дображивание проводится в алюминиевых горизонтальных танках.
Ниже, две фотографии сделанные примерно с одного и того же места, с разницей в примерно 100 лет.























20 сентября, делегация ККПА посетила Рыбинск.

Пивзавод на окраине Рыбинска, за речкой Черемуха был построен ярославским купцом Иваном Дурдиным, по проекту архитектора В. Геккера, в 1878-м году. Он был акционирован и назывался Российско-Богемское пивоваренное товарищество ("Богемия"). Основной капитал товарищества - 120000 рублей. В 1909-м году на заводе работало 80 человек, пива варилось на 380000 рублей. В 1925-м году завод арендовало общество "Северянин", в 1926-м году пива сварено 318000 ведер. С 1984-ого по 1989-ый год, город Рыбинск был переименован в Андропов и пивзавод назывался "Андроповским".

В 2008-м году пивзавод работал (не уверен, что он работает и сейчас, но пару лет назад в Москве еще встречалось в продаже их пиво). Кроме пива, на пивзаводе была действующая солодовня. Здание пивоварни до сих пор выглядит очень впечатляющим, на фасаде еще можно прочесть старое название завода: "Богемия".
























Снято - Canon EOS 350d, объектив Canon EF 17-40/4.0L, частично встроенная вспышка.
Ассоциация пивных блогеров