На воскресенье была намечена совместная варка пива на Caspary Bräu, но на нее сил уже не осталось...
На фестивале, смог попробовать пиво от большинства представленных пивоварен, вот краткий отчет по сортам:
Dog day brewery (Малаховка): "Кислые щи" (крепость - 5%) - сварено (совместно с HopTea Brewery) по рецептуре близкой к рецептуре одного из сортов русского кваса, но, в отличии от кваса - выброжено полностью. Вышло довольно кислое, отлично освежающе и чуть хлебное пиво (или квас, если хотите). Алкоголь практически не заметен, с утра пьется просто превосходно! "Лесной Пожарный" (12%) - мощный РИС с явной копченостью и дымностью вплоть до креозотных тонов. Очень крепкое, плотное, горечь также высока (100 ibu), но скрыта полным телом.
The Frols Brewery (Краснознаменск, пивоварня контрактная, пиво сварено на Landau Beerlab): "Weise Advice" (4,5%) - пшеничное пиво, но ароматика и вкус ушли не в банан-гвоздику, а в яблочко (что бывает). Вкус мучной, хлебный, вот это, для пшеничного - правильно. "Pint In Black" (4,5%) - заявлен как сухой ирландский статут, но скорее экстра стаут, во вкусу - очень яркий шоколад, да и прочая карамель и жженка от темных солодов заметные. Для такой невысокой плотности - очень богатый вкус!
ГагаRинБrew (Чехов): "Святая Лопасня" (5,5%), сварено совместно с Крафт-Бар, Серпухов. Заявлена как АПА, аромат не яркий, а вкус богатый - явно фруктовый, с цитрусовыми тонами. "2 Tone Army" (7%) - молочный стаут, сладковатый, с заметным шоколадным вкусом, не кажется полным, хотя явно достаточно плотный сорт.
Kalevala (Москва, контрактная пивоварня, варят на пивоварне в Рязани): "Tozi" (8,7%) - заявлен как бельгийский ИПА, дрожжи бельгийские, но бельгийский характер за цитрусами угадывается слабо. А вот что сразу бросается в глаза - мощный грейпфрут - в аромате, вкусе и горчинке! Крепкое, но это совсем не заметно. "Ilmatar" (7,7%) - американский ИПА - полное и сладковатое тело, которое сглаживает хмелевые тона и хмель хорошо заметен только в послевкусии.
МинилайBrew (Чехов): "Одинокий воин" - лагер, хотя с сильными дрожжевыми тонами, так что напоминает брагу (хотя возможно - налилось с осадка). Очень сильно охмелено, фактически IPL, довольно горько, особенно в послевкусии.
Mookhomor Production (Санкт-Петербург): "Morning Shadows" (5,5%) - вит - почему-то несколько затхлый вкус, на заднем плане кориандр и чуть цедры угадываются. "Master Cake" (5,6%) - другое дело! Яркий вкус и аромат овсяного печенье, явная корица во вкусе и чуть имбиря. Настоящее рождественское пиво!
Одна Тонна (Жуковский): "Двойная Соня" (8,5%) - red IPA, сложный и богатый хмелевой вкус и аромат, весьма мощно, алкоголь скрыт, но почему-то чуть мыльно. "Gaufretteа" (13%) - яркий бельгийский характер, чувствуется огромная крепость, но пьется хорошо. Также во вкусе - чуть темных солодов.
DaLi Brewery (Москва, контрактная пивоварня, варятся обычно на Щульц бревери и Таганском пивзаводе): "Mass Infection" (10,5%) - имперская ИПА - очень мощно и ярко, но вкус сваливается в компотный...
Cheers Brewery (Наро-Фоминск): "Hazy Ipa" - NE IPA и в общем - вышло! И смотрится как сок и пьется как сок - очень много цитрусовых!
RMBrew (Мышецкое): "Porter" (5%) - заявлен как английский портер, но дрожжи Т58, они и для бельгийского годятся. Вышло что-то в пограничном стиле - фруктовость, карамелька, что-то от дункеля, что-то от дюбеля, но в целом - хорошо!
Black Cat Brewery (Москва, контрактная пивоварня, варятся в Протвино): "Last Drink" (10,7%, совместно с Running Rat) - РИС - какао во вкусе мощный, есть и ромовые тона. И некая пыльность в теле...
Hops Farm Brewery (Пушкино): "La Force" (9,8%) - по стилю - крепкий темный бельгийский эль и действительно имеется яркий бельгийский вкус, превалирует яблоко, вплоть до сидровых тонов. Сильно выброжено.
Варяг (варится на Тру эль, Желомеено): "Ржаной Эль" (6%) - вкус исключительно бархатный!, рожь слегка заметна, хорошо охмелено.
Волковская Пивоварня (Мытищи): "Крафтофель" (5,5%, сварено совместно с с 50 оттенков синего) - сам как-то варил с картошкой. И получилось похоже - крахмал картофеля полностью переходит в сахар и дает не вкус, а скорее пустоту вкуса, в стиле евролагеров. Здесь это заметно - выброжено, пусто и только немного карамельки во вкусе.
Dok'n'Dan (Москва): "D.J. Brady" (4,6%) - очень правильный ирландский стаут - сухой, но тело не пустое, отличная карамелька и жженка во вкусе.
4Brewers (Владимир): "Вторая личность" (8%) - кокос во вкусе - великолепен! Также отличный портерный характер.
Caspary Bräu (Обнинск): "Caspary Weizen" (5,4%) - правильное баварское пшеничное - бананы, гвоздика, легкая кислинка. "Christmas" (5,5%) - специи не сильны, но заметны. Привкус овсяного печенья, чуть коричной булочки. "Гёте-Портер" (6,1%) - не плохой портер, хорошие темные солода, умеренная плотность/крепость.
Шварцкайзер (Челохово): "Рождественский Имбирный Эль" (4,5%) - специи не сильно выражены, вкус легкий, пиво питкое.
Lark Craft (Жаворонки): "Dark Lark" (15%) - пиво почему-то наливалась под этим именем, хотя это другой сорт - это была вторая версия пива с плотностью 40%, но сваренное уже не как РИС, а как барливайн (а названия у нее еще нет, обычно просто называем его "сороковушка"). Крепость этой варки чуть пониже - 15%. А вкус - вина и меда, умеренно сладко. Мощно, алкоголь не давит, но хорошо греет горло и пищевод.
Глетчер (Клин): "Christmas Ale" (6%) - вот здесь специи довольно мощны и ярки! Прежде всего корица, потом имбирь и прочее. "Apres-ski Pils" - хороший лагерок, чистый, питкий и умеренно охмеленный.
Black Head Brew (Черноголовка): "Captain Jack" - шоколаду - выше крыши! Мощно, сладко.
ID Jons (Внуково, контрактная пивоварня, сварено на Кониксе): "Зелёная миля" - пшеничное пиво, во вкусе - банан, гвоздика. Хмеля может и больше чем обычно, но только для баланса, без особой яркости.
Зная, что помещение под фестиваль все таки большим не назовешь, взял с собой объектив суперширик, что бы все влезло в кадр ;-) Однако пришлось снимать все больше лица пивоваров, так что портретник был бы более к месту, ну что вышло, то вышло, ниже можно лицезреть...
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
