Дегустация в представительстве пивоварни "Коникс".
Пивоварня "Коникс", кроме варки своего пива, также занимается и продажами чужого, в том числе и импортного. В прошедший вторник, прошла дегустация двух зарубежных пивоварен, на предмет перспективности продаж их пива на нашем рынке. Первая - Thornbridge Brewery, Bakewell, Derbyshire, Англия. Пивоварня заработала в 2005-м году, в 2009-м расширена, работает вполне успешно, очень плодовита, сортов за сотню, среди них как вполне простые, так и исключительно интересные.
"Sequoia" ("секвойя" - американский янтарный эль) - по вкусу весьма ароматное, хмели в чем-то английские - землистые тона. Горечь сбалансированная, весьма питкое. "Colorado Red" - в похожей стилистике, хотя типично английского хмеля еще больше, так что в аромате трава и земля, а также чай. Горечи не много. "American Wheat Ale" (совместно с Brouwerij 't IJ) - мягкий вкус, слегка винный с ароматными хмелями дающими ощутимые цитрусы. "Jaipur" - IPA в английском стиле - очень простое, чуть хмеля в траве и цветах, аромат легкий, горечь легкая, заметна больше в послевкусии. "Wild Raven" - темное IPA - аромат не совсем внятный, вкус темного пива (при чем в стиле дункеля), охмеление все таки заметно, но горечь не сильна. "Saint Petersburg" - русский имперский стаут вестимо - заметна карамель и жженка, только умеренно плотно и крепко, зато заметно охмелено. "Eldon" - еще один имперец, но выдержанный в бочке из-под бурбона. Во вкусе шоколад, собственно бурбон не сильно виден, обволакивающие темные солода. Очень хорошо! "Thornbridge Hall Bracia" - шедевр! Аромат вина, вкус каштана, очень богато, ароматно, насыщенно. Темные солода, жженка, 10% алкоголя совсем не заметны...
"Love Among the Ruins" - выдержанный в бочках кислый эль, аромат вина, вкус кислый, довольно разнообразный с уксусными тонами. Уксус не бальзамический, скорее винный, в целом очень интересно!
Вторая пивоварня - Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Финляндия. Тоже очень плодовитая - сортов за 150 уже! Пивоварня "крафтовая", по уровню потянет максимум на наших начинающих "крафтовиков" из регионов. Баланс мало где соблюден - все грубовато, хотя по "крафтовому" ярко. "White Christmas" - пейль эль к зиме - во вкусе специи, трава, и в целом - сплошная аптека! ;-) "Ruby Jazz Ale" - типа американский янтарный эль - жиденькое, без тела, хмель заметен в горечи. "White IPA" - типа бельгийского "вита", но сильноохмеленное... "Papabeers Vanillastout" - аромат и вкус кофе, жестковато и с кислинкой, что часто бывает при кофейном вкусе. "Black IPA" - здесь тоже мощный кофе, а еще хмель, все жестко, не сбалансировано.
Ну и собственно пиво от "Коникса". Пивоварня стала первой, кто выпустила типично "крафтовые" сорта в банке! Баночное пиво сварено и розлито на кузнецком "Визите" - "Визит" и "Коникс" - давние партнеры. "Crazy Moose" - пиво умеренно яркое и ароматное, со сбалансированной горчинкой. И отличная питкость! "Overfall" - поароматней будет, погорче, хмельки даже чуть "кошечек" дают ;-)
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
"Sequoia" ("секвойя" - американский янтарный эль) - по вкусу весьма ароматное, хмели в чем-то английские - землистые тона. Горечь сбалансированная, весьма питкое. "Colorado Red" - в похожей стилистике, хотя типично английского хмеля еще больше, так что в аромате трава и земля, а также чай. Горечи не много. "American Wheat Ale" (совместно с Brouwerij 't IJ) - мягкий вкус, слегка винный с ароматными хмелями дающими ощутимые цитрусы. "Jaipur" - IPA в английском стиле - очень простое, чуть хмеля в траве и цветах, аромат легкий, горечь легкая, заметна больше в послевкусии. "Wild Raven" - темное IPA - аромат не совсем внятный, вкус темного пива (при чем в стиле дункеля), охмеление все таки заметно, но горечь не сильна. "Saint Petersburg" - русский имперский стаут вестимо - заметна карамель и жженка, только умеренно плотно и крепко, зато заметно охмелено. "Eldon" - еще один имперец, но выдержанный в бочке из-под бурбона. Во вкусе шоколад, собственно бурбон не сильно виден, обволакивающие темные солода. Очень хорошо! "Thornbridge Hall Bracia" - шедевр! Аромат вина, вкус каштана, очень богато, ароматно, насыщенно. Темные солода, жженка, 10% алкоголя совсем не заметны...
"Love Among the Ruins" - выдержанный в бочках кислый эль, аромат вина, вкус кислый, довольно разнообразный с уксусными тонами. Уксус не бальзамический, скорее винный, в целом очень интересно!
Вторая пивоварня - Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Финляндия. Тоже очень плодовитая - сортов за 150 уже! Пивоварня "крафтовая", по уровню потянет максимум на наших начинающих "крафтовиков" из регионов. Баланс мало где соблюден - все грубовато, хотя по "крафтовому" ярко. "White Christmas" - пейль эль к зиме - во вкусе специи, трава, и в целом - сплошная аптека! ;-) "Ruby Jazz Ale" - типа американский янтарный эль - жиденькое, без тела, хмель заметен в горечи. "White IPA" - типа бельгийского "вита", но сильноохмеленное... "Papabeers Vanillastout" - аромат и вкус кофе, жестковато и с кислинкой, что часто бывает при кофейном вкусе. "Black IPA" - здесь тоже мощный кофе, а еще хмель, все жестко, не сбалансировано.
Ну и собственно пиво от "Коникса". Пивоварня стала первой, кто выпустила типично "крафтовые" сорта в банке! Баночное пиво сварено и розлито на кузнецком "Визите" - "Визит" и "Коникс" - давние партнеры. "Crazy Moose" - пиво умеренно яркое и ароматное, со сбалансированной горчинкой. И отличная питкость! "Overfall" - поароматней будет, погорче, хмельки даже чуть "кошечек" дают ;-)
И немного бутылочного: "Hop Bahnhof" - мощный пшеничный вкус, но и мощное охмеление. Довольно крепкое, но спирт скрыт. "One Day Summer", сварено совместно с Craft RePUBlic - прекрасно сбалансировано, красочно, но и питко. И чуть "кошечек" от хмелей. "Russian Imperial Stout" (barrel #2) - очень плотно и очень сладко. Алкоголь и не заметен за темными солодами и сахаром... Был и еще один сорт, но в коммерческой продаже его еще нет, подожду пока появится...
Ну и собственно дегустаторы:
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.