May 27th, 2021

Паша

Вятский "Трифон" на Маросейке.

В Москве, на Маросейке (дом 15), прошло техническое открытие фирменного паба вятской пивоварни "Трифон" (крафтового подразделения пивзавода "Вятич"). В пабе - 3 зала (и имеется второй выход во внутренний дворик, где уже смонтировали летнюю площадку). Первый зал с большими окнами на Маросейку (на улице, в оконных проемах, сделаны скамейки для сидения на воздухе). Имеется барная стойка, но сесть за нее нельзя, места только за столиками. Во втором зале расположена кухня (с еще одной стойкой) и несколько мест для посетителей, третий зал - небольшой, с окнами во дворик (его еще не подготовили к приему посетителей, но ремонт уже закончен). Оформление паба довольно типичное для крафтовых баров - неоштукатуренный кирпич (и поскольку здание старинное - смотрится не плохо). Стойки и перегородки - бетон (а также закос под штабеля дров), часть стен с росписью на тему пивоварения и дремучих вятских лесов. Светильники - в том числе и из обрезанных пивных кегов. Имеющийся антураж в виде самоваров, медных посудин и прочих диковин по местам пока не расставлен. Кухню вот-вот запустят, обещают много хорошего мяса приготовленного на гриле или в дровяной печи поваром-австрийцем. Надо попробовать, хотя цены не низкие, но не сильно выше еды в соседних заведениях, все таки - центр Москвы (что-то серьезное - 500-1000 р., а стейки и под 2000). По пиву - на кране будет вся линейка "Трифона", в первый день наливали только "Пилс" - вполне себе чистый лагер, питкий, достаточно полный, не сильно для этого стиля охмеленный. Но имеется и холодильник с бутылочным пивом, где будет и собственно "Вятич", а также квас и прочие прохладительные напитки. Цены тоже достаточно высокие - 290 р. кружка. Из пива еще испили "Красное", но это было от Руслана Владимирова, который занимается открытием паба, в меню этот локальный для Вятки сорт - отсутствует (как и "Зеленое"). Это пиво с коротким сроком хранения, вкус - карамельный, сбалансировано сладковатый.
Заведения от "Вятича" в Кирове пользуются большой популярностью и я тоже отдам им должное, там можно вкусно и не дорого поесть и попить, но насколько "Трифон" придется по душе москвичам - вопрос другой. На мой взгляд - цены на пиво завышены, пиво от "Трифона" ("Вятича") вполне себе качественное, но обычно не воспринимается как дорогое. И неплохо бы завозить в Москву локальные для Вятки сорта. По еде - тут надо пробовать, насколько действительно хороша кухня за такую цену. А насколько успешным (или нет) окажется проект - покажет время.



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров