June 15th, 2020

Паша

Ящик пива № 526. Начало июня.

В прошлом выпуске писал, что основным пивом для меня сейчас является пиво от Lark craft. Сейчас созрело то, что варили в мае - светлое, но с добавлением карамельного солода - так что по стилистике типа венского / мюнхенского. Начальная плотность - 12,5%, выбродило хорошо, так что получилось умеренно, но крепкое. Карамельные тона прослеживаются, так же хорошо заметен хмелевой аромат - в конце варки был добавлен шишковой хмель. Цвет темно-янтарный, пьется легко, пьянит чуть сильнее чем хотелось бы, так что в следующий раз сварим чуть полегче и скорее всего эль.
А на совместных посиделках Союза Южно-Московских Пивоваров в Пихурово продегустировали кое-какие суперкрепкие и выдержанные сорта сваренные СЮМПом в домашних условиях. "Гречанка" - браггот с мёдом гречихи, выдержка 4 года, вкус яркий, выражено медовый (и сразу понимаешь какой именно мёд использовался) и сладковатый. "Спартанка" - браггот с эспарцетовым мёдом, выдержка 3 года, - вкус тоже яркий, мёд эспарцета своеобразный и запоминающийся. Вкус тоже сладковатый, алкоголь из-за этого совсем скрыт. Наконец копченый русский имперский стаут "Тайсон" - копченость уже не сильно заметна, вкус сладкий, с богатыми тонами темных, карамельных и жженых солодов. Винные тона появились, но их еще не много.



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров