December 1st, 2019

Паша

Ящик пива № 515. Конец ноября.

Сегодня начну с пива зарубежного. В "Беру Выходной" прошла презентация новозеландской крафтовой пивоварни Tuatara Brewing Co Ltd. На самой презентации не был, но импортеры этого пива, ООО "Австралиан групп", снабдили 5-ю сортами на пробу (в Untappd, у этой пивоварни, значится аж 216 сортов). Пивоварня из города Парапарауму, за несколько лет выросла из маленькой в довольно крупную. Названа она в честь живого ископаемого, древней ящерицы туатара (гаттерия), горлышко фирменной бутылки, кстати, имитируют форму спины этой ящерицы, что смотрится и ощущается очень стильно.
Собственно о пиве. Этикетки, кстати, русифицированы и в соответствии с российскими требованиями на них указана плотность пива, ну а какие использовались солода и хмель, а также заявленный стиль и горечь, можно узнать из описания сорта в Untappd.
"Tuatara Pilsner" (12,5%, 5%, 44 ibu) - охмелялось хмелями Pacific Jade, Motueka, Riwaka, Nelson Sauvin, так что по ароматике и вкусу потянет скорее на IPL, чем на пилс. Из представленной линейки понравилось больше всех. Нежный, но яркий аромат и вкус фруктов обусловленный хмелями. Тона фруктов самые разнообразные, при этом сбалансировано, легко и очень питко.
"Tuatara Hefeweizen" (14%, 5%, 15 ibu), здесь использовался не типичный для этого стиля хмель Pacific Jade. В итоге, получился очень яркий аромат, но вполне характерный для немецкого пшеничного. Вкус был попроще, превалирует скорее яблоко, а не банан. Заявленной плотности не заметно, но вкус достаточно полный и "жирный".
"Tuatara Aotearoa Pale Ale (14%, 5,8%, 46 ibu), стиль определен как NZPA, используемый хмель Pacific Jade, Cascade, Sauvin, Wai-itiy. Хмель превалирует во вкусе и аромате - тропические фрукты, немного цитрусовых. При этом полное тело, легкие карамельные тона.
"Tuatara American Pale Ale" (14%, 5,6%, 50 ibu), здесь стиль определен как классический APA, хмель самый разнообразный - Chinook, Amarillo, Pacific Jade, Zythos. Во вкусе хмель и превалирует, все также заметны различные тропические фрукты, но цитрусы более ярки. Тоже полное тело, сбалансировано и умеренно горько.
"Tuatara Session IPA" (8,9%, 4,6%, 25 ibu), хмель Motueka, Galaxy - очень легкое по плотности, но отнюдь не кажется водянистым, довольно яркое, здесь уже больше цитрусов, но и прочие тропические фрукты на месте. Весьма питкое, горчинка мягкая и ненавязчивая.
Я не большой поклонник новозеландских хмелей, но видно что на Tuatara умеют с ними работать, выходит достаточно ярко, но нежно, гармонично, без перебора. Представленные сорта достаточно сдержанные, возможно стоит представить что-то более крепкое и горькое (а Tuatara варит и сорта с горечью больше 100 ibu и с крепостью свыше 10% алкоголя), а то нашим биргикам ведь подавай экстрим...



Collapse )
Ассоциация пивных блогеров