?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


"Частная пивоварня инженера Воробьева" и "Пивной зал Кратъ".
Паша
paul_egorov
Около трех лет назад, "пивной Рунет" всколыхнуло открытое письмо "Частной пивоварни инженера Воробьева" в адрес портала ProfiBeer.ru. Всколыхнуло рассуждениями на тему новомодного тогда "крафта" и высказанной позицией сильно отличающейся от общего на тот момент тренда. Познакомился с самим Максимом Воробьевым и попробовал их пиво на позапрошлогодней выставке "Продэкспо" - пиво, кстати оказалось вполне себе на уровне. А на днях, возвращаясь из Воронежа в Москву, увидел в окне поезда заведение "Пивной зал Кратъ". И тут как в поговорке - "на ловца и зверь бежит", уже в тот же день позвонил Миша Веневцев, работающий сейчас пивоваром на "Пивзавод77" и пригласил навестить коллег пивоваров, а именно посетить "Частную пивоварню инженера Воробьева" и "Пивной зал Кратъ". Так что оседлали автомобиль и отправились в Ильинский и Раменское.
Пивоварня расположена в Ильинском (улица Пролетарская, 49/2), при ней небольшой магазинчик разливного пива (также имеются еще несколько точек продаж в Раменском районе, это не считая фирменного заведения). Оборудование фактически самодельное, варочный порядок на полторы тонны сусла за варку, нагрев электричеством - тэны греют теплоноситель подающийся в рубашки котлов. Танки брожения вертикальные, трехтонные, но не ЦКТ, охлаждение общее, а не через рубашки, поэтому бродильное отделение поделено на три помещение - в одном температура 18 градусов и сбраживаются эли, в другом - 10 градусов и бродятся лагеры, наконец в самом большом - идет дображивание всего пива и температура 4 градуса. Розлив только в кеги. Основных сортов - четыре, интересно что 3 из них - эли!



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров