March 28th, 2019

Паша

"Lark craft" в "Главпивмаге".

Хотя уже конец марта на дворе, но зима не спешит уходить, так что хочется выпить чего покрепче, но не обязательно крепкого алкоголя, сейчас можно найти и пиво под 20% крепости. Именно такое пиво и представляли в "Главпивмаге" на Макаренко в этот вторник. Грюйт-браггот (солодово-медовое пиво с травами) "Дед Пихур" и новинку - меломел-сайзер (фруктовый яблочный мед) "Яблоко на меду". Под закуску, в том числе, был сыр и хамон домашнего изготовления. Также представлялось и новое оформление - более стильная этикетка, а пробка теперь залита сургучом.
Вообще-то, всего можно было попробовать 4 версии пива (все с плотностью 40%, но с немного разной крепостью). "Дед Пихур" (версия 4) - с добавлением сычуанского перца, хотя перец не сильно заметен среди других пряных трав, вкус заметно сладкий, пряный, немного винный. "Дед Пихур" (версия 7) - выбродил больше обычного, даже цвет изменился - с темно-рубинового на просто рубиновый. Крепость, по расчетам, должна быть 21% об. Пряный вкус с преобладанием мятных тонов, еще не сухо, но уже и не так сладко, ощущается что спирта много, но пьется вполне не плохо. Больше всего это похоже на вермут ;-) Мне такая более сухая версия нравится больше всего. "Яблоко на меду" - половина плотности в этом меломеле от концентрированного яблочного сока, половина - от меда. Вкус не очень яркий, преобладает яблоко, а мед не сильно заметен. Совсем немного пряных трав. Пока еще нет выраженных винных тонов, вкус сладковатый, зато сладость отлично маскирует 15% крепости и есть в этом что-то отдаленное от облагороженного "плодово-выгодного" вина времен СССР. Сравнить тут практически не с чем, напиток совершенно оригинальный и своеобразный. Наконец, барливайн "Amber lark" - вторая версия с выдержкой в 1 год. Вот здесь уже винные тона доминируют, аромат и вкус портвейна, да и параметры похожи на портвейновые - примерно 17% спирта и 12% сахара. Достаточно сладко, но иначе 17% дали бы о себе знать, а так они хорошо скрыты. Собственно о пиве рассказали Михаил Пихур и Андрей Щербинин, а послушать и попробовать пришло не мало гостей...



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров