?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


Бар "Волки & Ёлки".
Паша
paul_egorov
По московским обычаям, бары сначала открываются в "техническом" режиме, а потом уж "официально". Вот и 15 февраля, было "официальное" открытие бара "Волки & Ёлки" (хотя в "техническом" режиме он уже работает с начала года). Это фирменный бар "Волковской пивоварни", расположенный в самом центре Москвы, на Тверской улице, в здании Центрального телеграфа. Вход совместный с баром "Мумий Тролль", собственно и управление у них совместное.
Хотя дизайн заведения вполне классический - неоштукатуренный кирпич с деревянными элементами декора, смотрится все весьма стильно, заметно что поработали профессионалы (Иван Плевин и Михаил Дронов). Впечатляют столешница из единого массива дерева и люстра из пивных бутылок. Детали интерьера тоже радуют - ручка двери из двухстволки, подковы, советские амперметры у розеток.
Разливное пиво - от "Волковской пивоварни". Массовые сорта по 240 р. бокал, эксклюзивные (сваренные на 100 литровой пивоваренке или по контракту на других минипивоварнях) - по 290 р. Не дешево, но в Центре сейчас все цены такие. Есть немного импортного пива, кроме разливного, есть и холодильник с бутылочным, присутствует вино и крепкий алкоголь.
Кухня (шеф - Гиви Хатисов) - ориентирована на мясо, при чем много гриля и дичи (отсюда и охотничья тематика в оформлении). Цены не низкие, но вполне типичные - бургер из говядины - 390 р., а из лося/кабана выйдет подороже - в районе 600 р.
Для развлечений - имеется диджейский пульт, в будущем запланированы и живые выступления.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Белорусы в "Share House".
Паша
paul_egorov
В пятницу вечером, в баре "Share House", на краны встало несколько совместных проектов белорусских "Midnight Project Brewery" и "Carousel Brewery". Народу набилось - яблоку негде было упасть (даже весь второй этаж заняли). Прежде всего, меня конечно интересовало "Жигулевское", сваренное "Midnight Project Brewery" с малоизвестной пивоварней "Mikkeller" из Дании. Третьим участником варки был "Selfmade Brewery" (сообразили, так сказать, на троих ;-) Итак - "Zhigulikkeller" - не "Жигулевское" конечно - IPL (тут как в анекдоте, что ни варят крафтовики, все ИПА получается ;-) Если отталкиваться от истории, то в солодах надо было акцент на венский делать, хотя цвет нормальный вышел. Выброжено не сильно, так что даже слегка сладковато, что тоже правильно. И горечи не много - как и надо. А вот хмелевая ароматика конечно современная - всякие тебе фрукты, цитрусы, да тропики (но что еще ждать от крафтовиков? Ни какого почтения к дедовским традициям ;-) Что еще было от "Midnight Project Brewery"? Совместно с "Первой Ремесленной Пивоварней Hops" сварен был Milkshake IPA "Pineapple Jam". По виду и вкусу был как фруктовый сок (прежде всего заметен ананасик), но как-то не очень зашло... С "Пивоварня Чаща", в стилистике Wheat Wine, сварен "Мегалит". Отлично скрыт алкоголь (а его 12%) и это главный плюс пива. Во вкусе фрукты, вино, но все как-то скромненько, не явно... И наконец, совместно с белорусским же "Lexx Brewery" выдан на гора настоящий шедевр - имперский стаут с перцем "ERIS vs Naga & Chocolate". Вот это пиво по мне! Мощный шоколад, при этом только умеренно сладко, а в конце - перец отлично жжет! Алкоголь не заметен, идет хорошо.
А "Carousel Brewery" сварили с "Rewort Brewery" двойной ИПА "Spin On Melon". И хорошо сварили - во вкусе - отличная дыня! Ярко, сладковато, почти без горечи, хорошо сбалансировано и алкоголь совсем не виден...



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров