February 5th, 2019

Паша

Частная пивоварня в Ховрино.

О том, что Женя Корчагин (варивший пиво на "Велка Мораве" и многих других знаковых околомосковских пивоварнях) налаживает новую минипивоварню в Ховрино слышал еще больше года назад, хотя меня почему-то заклинило что Ховрино это под Сергиевом Посадом (на старости лет, спутал с Хотьково). Так что открытие пропустил и попал в этот ресторан-пивоварню только сейчас. Пивоварня расположена прямо у станции Ховрино, по адресу Ангарская улица дом 1, в подвале жилого дома. Все оборудование выставлено прямо в зале, за стеклом, вдоль одной из стен. Подробно о производстве расспросить не удалось (пивовар уже уехал), производитель оборудования указан как Borkbeer (хотя никогда о них не слышал), мощность варочного порядка - 650 литров, всего 9 небольших цилиндро-конических танков брожения. Пиво продается только в собственном баре, так что варится не часто, 1-2 раза в неделю. Бар средний по размеру, довольно уютненький, оформление эклектичное - что-то от крафтовых баров, что-то от пабов и чешских пивниц. Барной стойки как таковой нет, вместо нее стойка выдачи и за ней кухня, а пиво наливают на отдельной стойке, через краны совмещенные с "пегасами" (для розлива пива в ПЭТы, на вынос). В холодильнике стоят уже розлитые ПЭТы, также есть небольшой выбор отечественного крафта в бутылках, но по словам бармена, за год их продали всего несколько ящиков, все предпочитают пить местное. Местное пиво стоит 180 р. поллитровая кружка (кружка ностальгической формы, познесоветского типа), можно заказать литровую и это дешевле, еще дешевле на вынос, в наличии обычно 4 сорта (пятый нам налили прямо из-под танка). Также есть медовуха (на кране не было, только в ПЭТах, зато пара сортов). Очень прилично кормят, чизбургер был просто превосходный, сочный и вкусный, учитывая что подают его с гарниром из картошки фри, цена очень бюджетная. Впервые к чизбургеру подали одноразовые перчатки (для тех, у кого нет привычки есть еду руками ;-) Днем народу было очень мало, но говорят к вечеру, особенно к выходным - все забито, так что на нескольких столиках стоял баннер - зарезервировано. Заведение чисто локальное, добраться сюда не просто, специально не наездишься, но местные жители уже прознали и ходят весьма активно.
Для коллекционеров пивной атрибутики - на ПЭТы есть фирменные этикетки, когда-то были выпущены и декели, но уже все закончились...



Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров