?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


Как 10 лет назад, коллекционеры поехали по России в поисках живого пива, а нашли - крафт... (2)
Паша
paul_egorov
Продолжу рассказ о поездке (начало).

Вечером мы были в Нижнем, где вместе с местными коллекционерами отправились в клуб Мотор на встречу с Денисом Денисовым, владельцем нижегородской минипивоварни. В свое время в Нижнем гремело его пиво "Эльф", сейчас пиво выпускается под маркой "Денисовское" (6 сортов + 2 новых) и поставляется в том числе и в Москву. Денисов не боится экспериментировать с пивом, он является в том числе автором рецепта "бамбукового" пива с оригинальным травянистым вкусом и еще более оригинальным зеленым цветом. Этот рецепт позаимствовала уже не одна пивоварня. "Медовое" пиво, на мой взгляд чрезвычайно удачное и гармоничное тоже уже варится не только в Нижнем. На встрече было представлено новое изобретение Дениса - "Розовое" пиво, действительно розового цвета, с приятным ароматом специй (похоже на имбирное, но рецепт пока остался в секрете). Также новое пиво - "Пшеничное" - из пшеничного и ячменного солода, но сброжено лагерными дрожжами, поэтому напоминает обычное ячменное пиво, только более мягкое. Минипивоварни, где объем одной варки не большой, в отличие от пивгигантов могут себе позволить поэкспериментировать с рецептурами, но реальность такова, что сейчас уже сложился некий стандарт "малого" пива и очень не многие отходят от него. В этом смысле пивоварня Денисова исключение и то разнообразие пива которое он предлагает не может не радовать истинного ценителя этого напитка.

Общая фотография участников пивопробега с Денисом Денисовым (в Клубе было довольно темно, да и свет специфический, так что извиняюсь за не лучшее качество изображения).



Следующим утром мы отправились на пивзавод Волга, ныне принадлежащим Хейнекену. В отличии от Балтики и Очаково на Хейнекене еще не пришли к мысли что потребителя их пива надо холить и лелеять, хотя подвижки к этому есть, раз экскурсия состоялась. Правда фотографировать не дали, хотя скрывать там нечего. Оборудование на крупных пивзаводах примерно одинаковое. Да, идет ремонт, но чисто и аккуратно. На некоторые вопросы отвечали уклончиво. Из интересных фактов - завод активно расширяется превращаясь в настоящего гиганта. Готовятся помещения для монтажа горизонтальных танков, где будет сбраживаться "Хейнекен" и "Амстел". Возможна установка и баночной линии. Завод сейчас варит как местные ("Окское", "Русич"), так и федеральные ("Охота", "Три медведя", "ПИТ") бренды. Планов по продвижению непастеризованного (и нефильтрованного) пива нет.
смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon 70-200/4.0L и Canon 24-105/4.0L, поляризационный фильтр.
Ассоциация пивных блогеров