December 7th, 2015

Паша

Лагер домашнего приготовления.

Немало потребителей пива считают, что на больших заводах пиво делают из порошка... Но они просто не интересовались сколько стоит "пивной порошок" - сухой пивной концентрат, а стоит он весьма недешево, но это и понятно, ведь чтобы получить его, необходимо затереть настоящее пивное сусло, сварить его с хмелем, а в конце еще потратить усилия на выпаривание воды. Именно поэтому, из таких концентратов изготовляют пиво только дома, где простота процесса стоит затраченных денежных средств (а на пивзаводах сусло затирают вполне обычным способом). Сухих пивных смесей на нашем рынке не много, расскажу про чешскую версию, которая интересна тем, что предполагается изготовление лагеров (пива низового и холодного брожения), а не эля (верхового и теплого). Лагер (а именно этот стиль является сейчас основным в пивоварении) - более привычен обычному потребителю, ведь не всем нравятся яркие тона в пиве, а в домашнем эле подобная "яркость" часто просто зашкаливающая. Изготовить настоящий лагер дома не просто, так как брожение протекает в холоде и необходимо холодильное оборудование. Также необходимы лагерные дрожжи, с этим проблем сейчас нет, хотя вместо рекомендованных S-23, я использовал M-84 (взял, что было в наличии из лагерных), так что эксперимент не был совсем уж чистым.



А вот и собственно "пивной порошок" ;-)
Collapse )
Дополнительная информация, включая цены, доступна по этому адресу...

Снято: Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров