December 8th, 2014

Паша

Пиво в 90-х. 1999-ый год. Явление "евролагера" народу.

Одним из первых, кто стал у нас варить "евролагеры" (хотя конечно правильнее называть такое пиво "американский лагер", именно под этим именем подобное пиво описано в американской сертификационной программе пивных судей (BJCP) и являет международным типом для массового рынка потребителей из большинства стран. Его делят на "легкие" (с плотность около 10%), "стандартные" - более плотные - 10-12,5% и с несоложенкой и "премиум" - тоже более плотные- 11,5-14%, но без несоложенных продуктов) была компания "Балтика" со своими номерами 1, 2, 3 (о них подробно рассказывал в предыдущих частях), а потом 5 и 7. Хотя № 3 - был близок к "пилсу", а № 7 к "экспорту". Теоретически, вышедший позже других № 9 - можно отнести к "боку", но уже с большой натяжкой. В "американских лагерах" - "сильный вкус является дефектом", так что стараются сварить наиболее безликое пиво, а когда его делают крепким, то получается спирт и вода. Ну еще немного солодового и винного вкуса. Именно поэтому, подобное пиво обычно вызывает резкую отрицательную реакцию у любителей пива (в отличие от крепких сортов региональных заводов, с устаревшим оборудованием, обычно именно их крепкие сорта и являются у них самыми вкусными). Справедливости ради надо сказать, что если попробовать выпить грамм 50 легкого и крепкого "евролагера", то крепкий покажется вкусней, но вот осилить целую бутылку крепкого будет уже не просто...


И вот, в 1999-м, список питерских заводов пополнился новым - "Браво Инт", который стал варить классические "евролагеры" под торговой маркой "Бочкарев". Теперь завод принадлежит "Хейнекену", а вполне успешная марка "Бочкарев" вполне успешно угроблена, хотя изредка ее еще можно встретить.
Об открытии нового завода услышал от друзей коллекционеров, некоторое время не встречал это пиво в продаже, но на очередной посиделке с Шурманом и Василием узнал, что "Бочкарев" завезли и продают прямо в Телецентре, в одной из кафешек. Так что нужно было просто спуститься вниз, купить и подняться обратно! Это было в конце марта. Вкус был чистый, ровный, сбалансированный, но слабый. Я в то время отдавал предпочтение более сильному вкусу региональных пивзаводов, даже если он и был не так уж чист.


Маркетинг в то время уже стал играть заметную роль в продвижении пива, "Бочкарев" явно продвигался как "премиум", а более дешевую нишу занимало "Русское", которые разливалось только в ПЭТ.


Линейка сортов "Бочкарев" стала быстро расширяться. Конечно первым появилось "Крепкое", лавры "Девятки" не давали маркетологам покоя. Интересно, но в результате "Браво", а потом "Хейнекену" удалось таки переплюнуть славу "Девятки", создав "Охоту"! "Бочкрев, крепкое" был менее выброженным чем "Девятка" (плотность - выше, крепость - ниже) поэтому по вкусу смотрелся лучше.


Следом последовала легкая "деситочка" - "Бочкарев, бочковое".
Collapse )

Ассоциация пивных блогеров