February 14th, 2014

Паша

Январь-февраль. Фотоотчет о событиях "пивной" жизни.

Хотел написать очередной отчет о выпитом пиве, но получился вместо него фотоотчет о разных событиях в "пивной" жизни конца января - начала февраля.

1. Лекция "Пивного сомелье" в Москве. 24.01.2014 г.

24 января, пиво-просветительский проект компании Балтика - "Пивной сомелье" - провел в Москве первую лекцию сезона 2014 г. Лекция была посвящена немецкому пиву и традиционным немецким закускам и приурочена к выводу на рынок Балтикой лицензионного сорта "Warsteiner". В первой части встречи, Дмитрий Булдаков, прочел весьма познавательную лекцию об истории пивоварения в Германии. Затем главный пивовар Warsteiner - Томас Нойзнер - рассказал об особенностях современного пивоваренного производства в ФРГ.





В третьей части - шеф-повар Станислав Валенюк - рассказал (и показал) как готовится традиционная немецкая свиная рулька. Зрители, глядя на все это, стали исходить слюной по пиву и закускам, но тут началась самая впечатляющая часть - близкое знакомство с пивом и кухней Германии! Пива было столько, что даже закаленные пивоманы не все осилили, а уж закуски... От собственно свиных рулек, до колбасок, раков и куриных крылышек (не считая всякой мелочи вроде рыбы)! Думаю такой праздник живота останется надолго в памяти народа ;-)





Собственно о пиве... Я уже не однократно высказывал мысль, что после того, как на переломе XX-XXI веков транснациональные пивоваренные компании скупили наши заводы и провели на них модернизацию, мы оказались впереди планеты всей, а теперь, западно-европейские производители, обновляя свое оборудование догоняют нас и начинают производить то пиво, что уже давно производится у нас. И теперь уже совершенно не возможно отличить пиво сваренное в России от пива сваренного в Чехии или Германии (если их произвели на новом большом заводе). "Warsteiner Premium Verum" - очень чистый вкус, солод выражен, хмель где-то на периферии. До этого "Warsteiner" варили на московском Эфесе и он имел заметный сернистый хмелевой аромат (столь традиционный для немецкого пива, вернее ранее столь традиционный для немцев), в версии от Балтики этого аромата нет и в помине (как в общем он все реже встречается и в немецком пиве)...




Collapse )
Ассоциация пивных блогеров