?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


[sticky post]Краткий путеводитель по моему блогу:
Паша
paul_egorov



Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
раскрыть список пивзаводов...Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
раскрыть список заведений...Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+


Ресторан-пивоварня "Caspary brau".
Паша
paul_egorov
В Caspary brau бывал неоднократно, это очень красивый и эффектный ресторан и пивоварня. Подробный репортаж делал в 2017-м году, так что повторяться не буду. Фотографии можете посмотреть ниже, а также пивную атрибутику (в ресторане есть фирменная посуда, а бирдекель и этикетки не так давно поменяли дизайн). Расскажу о пиве. "Lager" - не идеально чистый, проскакивают тона размоченного картона, но потребители любят такой вкус, он не похож на чистое, но рафинированное пиво от пивгигантов. "Weizen" - я люблю пшеничное покислее, и здесь именно так, заметные банан и гвоздика, но в целом - несколько жидковато, не "нажористо". "Dunkel" - по цвету красное - заметные сухофрукты и карамелька. "Goethe-Porter" - для портера - несколько слабоват, но как темное пиво - отлично! Хороший и полный вкус карамельных и темных солодов, прекрасная бархатистость. И совсем новый сорт, еще даже не поступивший в продажу, налили из-под танка - "Red Ale" - здесь все чистенько и вполне себе правильный эль, хорошо сбалансированный и умеренно охмеленный.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 50/1.8.
Ассоциация пивных блогеров

Совместная варка пива на "Caspary brau".
Паша
paul_egorov
12 января 2019-го года, состоится 4-ый фестиваль крафтового пива "Jolly Goblin Fest". Специально к фестивалю, Слава Ветелев (LaBEERint brewery) затеял сварить пиво совместно с дюжиной пивоваров. Варку наметили провести в Caspary brau, перед этим, долго обсуждали рецептуру, в итоге сошлись на темном, плотном, пшеничном пиве, с добавлением бананов и печенья. Не все, кто принимал участие в обсуждении смогли приехать, но в итоге были пивовары из Borderless, Brew Barrel, Chibis, Dali, Dog day, Малаховской, Минилай, Nuclear, Nightingale, Rising moon, Hop tea и Зари (ну и если считать меня, то еще и СЮМПа, хотя я больше занимался фотографированием, чем варкой пива ;-) . Уже к 9-ти часам 17-го ноября, самые стойкие пивовары прибыли в Обнинск на Caspary brau (меня подняли с кровати в 5.30, но спасибо Олегу Пивовару, что подбросил от дома до места) и занялись очисткой бананов и размельчением печенья. Все это, вместе с солодом, засыпали в заторник, добавив рисовой шелухи на фильтрацию - но все равно, фильтровалось очень долго, однако к вечеру процесс наконец завершился, сусло прокипятили с хмелем, добавили немного лактозы и отправили на брожение. Что в итоге вышло - узнаем на фестивале!
Пока сусло затиралось, продегустировали пиво участников варки. Про Caspary brau расскажу в отдельном посте, сейчас про Chibis и Dali. Chibis: "Breeze" - в стиле Double New England - яркий вкус лупулина на фоне сока тропических фруктов, крепость высока, но не заметна. "Sweet Soul" - в стиле - Imperial Milk/Sweet Stout - весьма сильно жженое, а в послевкусии хороший шоколад. "Trip Like I Do" (совместная варка с LaBEERint, RMBrew, Малаховской и Fairbrew) - Belgian Tripel - вполне себе бельгийский характер, фрукты, умеренно крепко, на трипль потянет. DaLi: "Тangerine" - Imperial Gose - в начале мандарин заметен, затем превалирует солодовая основа и в конце - заметное соленое послевкусие. Умеренно кисло, алкоголь не заметен, так что освежает (хоть и 6% крепости). Также продегустировали барливайн "Encyclopædia", выдержанный в различных бочках из-под крепкого алкоголя. Но про них не так давно подробно писал, повторяться не буду.
Кроме дегустации пива, продегустировали и воду (с добавкой, на пределе чувствительности, соли, щелочи, кислоты) на предмет определения чувствительности языка. Ну что могу сказать - потребление крафта в большем количестве - чувствительность языка снижает, убедился теперь на собственном опыте ;-)
Далее - фотографии с варки, отдельно еще будет рассказ про пивоварню, ресторан и собственно пиво от Caspary brau.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 50/1.8.
Ассоциация пивных блогеров

Портеры и стауты в "Поэте". Три года "Эрику Рыжему".
Паша
paul_egorov
После посещения фестиваля безалкогольного пива, захотелось выпить какого-нибудь сильноалкогольного пивка, так что отправились в ресторан-пивоварню "Поэт", где проходит минифестиваль портеров и стаутов.
"Baltic Porter" - умеренно плотный и крепкий портер, почему-то показался выдержанным, с винными тонами (хоть и свежесваренный). В остальном - карамельные и жженые солода. "Кофейный портер" - кофе было несколько вызывающим, я люблю более сдержанное и мягкое. Но с другой стороны - на то он и кофейный портер! "Портер с добавление ванили" - этот портер был лучшим - ваниль подчеркивает шоколад карамельных солодов, все слажено и гармонично, вкусно и достаточно питко при такой крепости. Наконец - "RIS" - подают его холодным, но в таком виде не пить!, а то кажется сухим и алкогольным. Вот теплый - очень богатый, шоколадный, чуть винный, темные солода превосходны. Алкоголь высок, но не давит. Так что греем пред употреблением.
В наличии был еще один статут и темный ИПА, но отведали пару других сортов прямо из под "коровы" (ЦКТ) - "Gadelle" - по стилю - кислый эль, но не сильно кислый, зато освежающий, с заметными тонами смородины. "American Pilsner" - вполне приличный пилс, хорошо выброженный, горьковатый, если и есть американские хмели, то они дают только ненавязчивый привкус цитруса.
И пару сортов от Волковской пивоварни - в банке (в продаже, еще в таком виде не встречал) - "Мишенька под Вишенкой" - яркий вишневый вкус и лишь чуть вишневой косточки, пьется как фруктово-солодовая водичка. "Синяя яма" - сварено, судя по всему, на микропивоварне, по стилю отнесено к барливайну и вполне на него тянет - весьма разнообразный, плотный и полный вкус. Сильно фруктово, охмелено умеренно.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 50/1.8.
Ассоциация пивных блогеров

Фестиваль безалкогольного пива "S0ber fest".
Паша
paul_egorov
В Москве, в баре "Борода" на Покровке, прошел фестиваль безалкогольного пива "S0ber fest". Организован он был образовательным проектом "Пивной Сомелье". Вход был свободный и бесплатный, хотя предварительно надо было записаться. Гостей собралось не много, но и не так уж мало, по большей части знакомые все лица. Было представлено 40 с небольшим сортов безалкогольного пива разных европейских стран, по большей части из Германии и России (хотя из российского, подборка была явно не полная, не хватало сортов от МПК и российских заводов InBev). Кроме открытой дегустации, все желающие могли принять участи и в закрытой, где соревновалось по пять сортов в трех категориях - безалкогольный лагер, безалкогольное пшеничное и безалкогольное темное. Кроме дегустации под легкие закуски, были представлены 3 лекции - одну из них читал я, по теме безалкогольного пива в Российской Империи, СССР и современной России. О самом безалкогольном пиве рассказал Дмитрий Афонин с "Балтики", 3-я лекция касалось ЗОЖ и спорта. Также публику развлекали викториной на тему безалкогольного пива.
Я продегустировал все представленные сорта. Лагеры были по большей части сделаны по технологии неполного выбраживания низкоплотного сусла, так что имели вкус невыброженного сусла, с неким овощным привкусом, который лично я идентифицирую как привкус вареной свеклы (обычно они были сладковатыми, хотя были и совсем "сухие", но вкус от этого лучше не становился, скорее наоборот). Охмелены они были, по большей части слабо. Хотя были исключения - "Freibier" от Schloss Eggenberg - было очень хорошо охмелено, может даже излишне - хмель долго стоит в послевкусии. Не плохо было охмелено "Jever Fun" от Friesisches Brauhaus zu Jever. Прекрасное впечатление оставило "Nanny State" от BrewDog - для безалкогольного - это просто шедевр! Фактически - это безалкогольная ИПА - яркий хмелевой аромат, мощная горечь, почти как настоящее! Выделялась продукция "Балтики" - "Балтика 0, безалкогольное" - производится по технологии диализа спирта, поэтому имеет наиболее близкий к обычному пиву вкус, "Балтика 0, безалкогольное пшеничное" - похоже на обычный wit - яркий вкус цедры, цитрусовых и кориандра - среди пшеничных сортов это явно был лучший. Уже после фестиваля, неожиданно увидел в магазине новое безалкогольное от "Балтики" - "Балтика 0, освежающий грейпфрут" (в баночке 0,33 л.) - странно что его не было на фестивале. На пиво это похоже мало, но вкусно - аромат грейпфрута, вкус грейпфрутового сока, едва заметная солодовая основа, сбалансировано сладковато. Немецкие пшеничные безалкогольные сорта напоминали мне белый квас от "Очаково" - хлебный вкус с кислинкой (иногда чрезвычайно сильной кислинкой). Темное безалкогольное - тоже было похоже на квас, только гораздо суше его. Отметились и наши крафтовые пивовары, больше всего понравилось "Don't Worry Baby" от Jaws Brewery - хорошее охмеление, до привкуса тропических фруктов, умеренно горько. Может только не совсем сбалансировано...
На своей лекции по безалкогольному пиву я отметил - что традиционное безалкогольное российское пиво - это квас! Квас у нас потребляется в куда большем объеме чем безалкогольное пиво, при этом у нас квас считают отдельным от пива напитком, но нет никаких критериев действительно отличающих квас от пива. При этом квас во многом выигрывает у безалкогольного пива по вкусу. Собственно обычный традиционный хлебный квас - даст фору любому темному безалкогольному пиву, белые сорта кваса смотрятся поинтересней пшеничного безалкогольного, а фруктовые квасы - не хуже, а то и лучше безалкогольного пива с фруктовыми добавками. Я приветствую то, что безалкогольное пиво набирает в России популярность, но не будет забывать и о квасе, а к сожалению его потенциал далеко не раскрыт, большинство квасоваров ограничивается производством классического хлебного кваса из концентратов квасного сусла, хотя, как я уже заметил выше, сортов кваса куда как больше, в какой-то мере - мир кваса не менее разнообразен чем мир пива, так почему бы нам не продвинуть этот традиционный русский напиток и за пределы России?



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 50/1.8.
Ассоциация пивных блогеров

Ноябрь в Коломенском.
Паша
paul_egorov
Ноябрь в Москве выдался на удивление солнечным, воспользовался одним из деньков и прогулялся по Коломенскому.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L, поляризационный фильтр.

"Firestone Walker" в "Интербире".
Паша
paul_egorov
В пивном бутике "Интербир", бренд-амбассадор Андрей Гладких из "Сомелье пивных традиций", представил пиво американской крафтовой пивоварни Firestone Walker Brewing Company. Пивоварня основана в 1996-м году, в Санта-Барбаре, сейчас является одной из крупнейших в Калифорнии. Пивоварня не раз брала золото на World Beer Cup и она интересна прежде всего тем, что применяют систему Burton Union - брожение в дубовых бочках (разработанную в Англии еще в начале XIX-го века). В 2012-м году пивоварня открыла специальный цех для производства кислых элей с выдержках в бочках из-под крепкого алкоголя. Несколько сортов такого эля есть в наличии в "Интербире", цены, конечно, фантастические (под 900 р. за 375 мл. бутылочку), так что на презентации их не наливали, а дегустировали, скажем так, "традиционную" линейку сортов. А желающих продегустировать пиво этой пивоварни собралось не мало!
Пиво было в алюминиевых банках и один сорт в бутылке. "Firestone Lager" - очень чистый, не сильно полный, но отлично сбалансированный лагер, чуть солодовых тонов, хмель практически не заметен. "DBA" (Double Barrel Ale) - эль, просто эль. Гармоничный вкус - солод и немного хмеля. Каких-то особых тонов бочки - не заметно. "Nitro Merlin" - просто отличный молочный стаут - мягкий, бархатистый, с богатыми темными и карамельными солодами, сбалансировано сладковатый. "Easy Jack" - сессионная ИПА и полностью подходит под стиль - достаточно яркая, цитрусовые хмели, но и достаточно легкое, не сильно горькое, ненапряжное и хорошо пьющееся. "Union Jack IPA" - куда более мощное, крепкое, сладко-горькое, хотя ароматика не сильная, по большей части тропических фруктов и цитрусовых.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Ресторан-пивоварня "Pivaldi".
Паша
paul_egorov
В ближнем Подмосковье (деревня Юрлово Солнечногорского района, по Пятницкому шоссе, от одноименной станции метро, всего около 9 км, ехать на автобусе минут 15-20) открылся ресторан-пивоварня "Pivaldi". Расположен он в отдельном шикарном строении (это дом 1А по Пятницкому шоссе, на дальней от Москвы окраине Юрлово). Имеется еще открытая летняя площадка с верандой, крытой соломой. Варочный порядок пивоварни расположен прямо в зале, на первом этаже. Бармен ничего рассказать о пивоварне не смог, хотя по виду это оборудование BlonderBeer (компании Techimpex s.r.o.) - 3-х посудный варочник на одну тонну. В подвале, расположено бродильное отделение с 11-ю вертикальными танками брожения. Сейчас варится два сорта пива - "Золотой лагер" - по стилю близок к "венскому" - янтарный цвет, чистый вкус, заметно солодовый, охмелено не сильно, только для создания баланса и "Пшеничное" - очень правильное немецкое пшеничное, с ярким вкусом и ароматом банана и гвоздики, при чем с правильным балансом этим вкусов. Не кислое, но и не излишне сладкое. Поллитровая кружка (для пшеничного - бокал) стоит 180 р., при чем при заказе 5-ти кружек - акционная цена в 500 р. Никакой пивной атрибутики пока нет (кроме визиток).


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Обзор книг о пиве и пивоварении №35.
Паша
paul_egorov
Российская Государственная Библиотека продолжает выкладывать в свободный доступ дореволюционные издания в электронном виде. Последние поступления - Н. Витт, "Пиво и его приготовление", Санкт-Петербург, 1863 г. и Линтнер, "Пивоварение", Санкт-Петербург, 1909 г. Обзор этих книг у меня в выпуске 21... Скачать можно у меня... или на сайте РГБ...
Оцифровал 3 буклета пивзаводов имени Бадаева и Степана Разина, посмотреть можно здесь... и здесь... или скачать в формате pdf здесь...
В этом выпуске - три советских/постсоветских учебника по пивоварению, интересное издание о "пьянках" в СССР, каталог пивоварен России и две самые новые книги о домашнем пиве и пиве вообще...

Калунянц К. А. "Химия солода и пива.", Москва, Агропромиздат, 1990 г. Формат стандартный, 176 с.
Книга издана для студентов высших учебных заведений, по специальности "Технология бродильных производств и виноделие". Небольшой объем, но подробно рассмотрены химические компоненты сырья применяемого в производстве пива, а также химические процессы происходящие при производстве солода и пива. Вопросы весьма специфические, но и весьма важные и полезные для пивоваров и технологов.



Тихомиров В. Г., "Технология пивоваренного и безалкогольного производств". Москва, КолосС, 1998 г. Формат обычный, 448 с.
В одном из предыдущих обзоров, писал про переиздание этой книги под названием "Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств" в 2007-м году (смотри обзор 7...). Данное издание (как и последующее) - вполне стереотипный учебник еще "советской школы", ориентированный на учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Технология бродильных производств и виноделие". Рассмотрены вопросы сырья, производства солода, пива, кваса и безалкогольных напитков, а также спирта и ликеро-водочных изделий. Немного об экологии и утилизации вторичного сырья. Переиздание куплено мною в бумажном виде, а данное издание имеет широкое хождение в интернете в электронном виде...

смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

"Underground", "Пивная Засада", "Шварцкайзер".
Паша
paul_egorov
Чертановскому магазину и бару "Underground" - уже 4 года! По этому поводу, он был украшен воздушными шариками и заполнен штамгастами. В наличии имелось 30 кранов на розлив, пиво - от чешского регионального, до "тру-крафтового" (и еще холодильник с бутылочным). Взял одну из версий DIPA от Plan B - "Parallax (Centennial и Mosaic)" - ожидал чуть большего - да, вполне полно и мощно, хмель явный, но яркости чуть не хватает и слаженность не идеальная.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Презентации в "Крапиве" и "Samovar".
Паша
paul_egorov
Что-то давно не совершал забегов по крафтовым барам, но конец этой недели выдался, в этом смысле, весьма продуктивным. В четверг начал с "ГлавПивМага" на Тверской, пропустил бокальчик "Juice & Juice Blood Orange" от Stamm Beer (вполне себе NEipa, мощный цитрусовый вкус, с довольно заметной (но бархатной) горчинкой в послевкусии). Затем отправились в "Share House" на презентацию "Knightberg" (об этом сделал отдельный фоторепортаж). Наконец заскочили в "Крапиву", где была премьера сидра от "Лось и Кедр". Сидр представлял Саша Иджон, предложивший рецептуру с сумахом и брусникой и "виртуально" принявший участие в "варке" . Сумах я никогда не пробовал, но сидр вышел как я люблю - достаточно сухо, яблочно, но с превалированием вкуса ягодок. И брусника, и сумах, придают приятный кисловатый привкус, все слажено и вкусно. Рядом с "Крапивой", в "Лоре Крафт", проходила презентация двух новых New England IPA от пивоварни Gruit und Bier, так что думал зайти еще и туда, но Татьяна Сущик, после презентации, сама заскочила в "Крапиву", да и презентуемый сорт "Клубника и Базилик" присутствовал на кране, так что опробовал его в "Крапиве". Вышло очень своеобразно! Базилик во всей красе, и в аромате, и во вкусе, но без излишеств. Также чуть вкуса ягодок, охмелено весьма умеренно. И больше похоже на пиво со специями, чем на ИПА.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Крафтовый домик "Share House".
Паша
paul_egorov
Хотя уже давно ведутся разговоры, что крафтовый пузырь сдулся и бары вот-вот должны начать массово закрываться, ситуация в Москве наблюдается противоположная. Крафтовые бары продолжают победно шествовать по городу, беря все новые высоты, под новые проекты выделяют уже целые дома (как "Pub no Pub" / "Вечно молодой"). Bar & bottle shop "Share House", проект пивоварни "Bottle Share" - это тоже, целый крафтовый домик! Расположен он у метро Маяковская, Оружейный переулок 3с2 (нужно пройти в арку дома 3с1). Дом старинный, так что ремонт в нем до сих пор продолжается и бар работает пока в "техническом" режиме. Домик двухэтажный, так что в баре два зала, собственно весь дизайн интерьера сводится к крашенному/некрашенному кирпичу. Пластиковые окна, в полуметровых по толщине оконных проемах с одной стороны нелепость, с другой - некий шик ;-) Барная стойка (украшенная найденными в ходе ремонта дореволюционными пивными бутылками и прочими мензурками) установлена на первом этаже, там же несколько холодильников с бутылочным и баночным пивом, местечка для посетителей осталось немного и зал в этот вечер был плотненько забит (намечалась презентация пива от "Knightberg Brewery").


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 497. Октябрь-ноябрь.
Паша
paul_egorov
В сети "Билла", сейчас большой выбор пива Барнаульского пивзавода (и не только, в известном несетевом магазине "Каспий", выбор пива этого производителя будет еще и пошире). Цены - в районе 80 р., есть и бутылочное и баночное.
"Бэссэр, пилс" (10%) - для пилса - ну уж очень малоплотное. Тела нет, просто водичка, но правда - сернистый хмелек в немецкой стилистике - присутствует. И в конце - легкая посторонка. "Гольфштайнер бир" (12%) - хороший, чистый, ровный лагер, охмеленный только для баланса между сладостью от солодов и горечью от хмеля. "Наш трофей охотникам" (14%) - плотный, но не крепкий лагер - как я люблю, и все было бы хорошо, но в конце тоже ощущается небольшая постороночка... "Альтендорф бир" (12%) - вполне правильное немецкое пшеничное - во вкусе и аромате банан, гвоздика, все на месте, все гармонично. "Чешское, темное" (15%) - не по чешски плотно, насыщено. Достаточно мощный вкус, главенствуют вкусы темных и карамельных солодов.



смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Жаворонки: осенние зарисовки и конечно про пиво...
Паша
paul_egorov
Вот такие ноябрьские фото-экзерсисы, в области предметной съемки, сделанные в Жаворонках (а у Михаила Пихура есть что поснимать!).


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Буклет "Ленинградский пивоваренный завод имени Степана Разина".
Паша
paul_egorov
Дата 1795, как год основания Пивоваренного завода имени Степана Разина, относится к пивзаводу Крона, который располагался совсем в другом месте. Завод близ Старо-Калинкина моста над рекой Фонтанкой был основан позже, английским подданным Ноем Казалетом. В 1848 году его сын Петр Ноич Казалет объединил капиталы с Кроном, и предприятие стало работать под фирмой "Казалет, Крон и Ko". Общее название пивзавода стало Калинкинский Пивоваренный завод. В 1862 году было учреждено Калинкинское пивоваренное и медоваренное товарищество. К 1914 году Калинкинский пивоваренный завод стал крупнейшим в Российской империи и производил до 5,5 млн ведер пива в год. С 1922 года завод стал именоваться "завод им. Стеньки Разина" и был взят в аренду Петроградским единым потребительским обществом (ПЕПО). С 1971 по 1986 завод входил в состав Ленинградского производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности имени Степана Разина как головное предприятие. В 1986 году был образован Ленинградский комбинат пивоваренной и безалкогольной промышленности. В 1993 году комбинат акционировался. В 2005 году предприятие вошло в ГК Heineken в России. С сентября 2009 завод им. Степана Разина перестал варить пиво. 8 апреля 2013 года Heineken продал площадку пивоваренного завода им. Степана Разина в Санкт-Петербурге. В настоящее время, на территории завода работает пивоварня "AF Brew" - очевидно именно ее теперь можно считать старейшей в России ;-)

Буклет - "Ленинградский пивоваренный завод имени Степана Разина", Ленинградский совет народного хозяйства. Год издания не указан. На русском, английском, немецком и французском языках



смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Буклеты Московского пивоваренного завода им. Бадаева.
Паша
paul_egorov
Два рекламных буклета Московского пивоваренного завода им. Бадаева времен СССР.
1. "Пиво". Москва, Продоформление, 1957 г. На русском и китайском! языках.



смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 496. Октябрь.
Паша
paul_egorov
В этом выпуске, о пиве продегустированном на ежемесячной октябрьской встрече ККПА, а также на 21-ой Московской обменной бирже пивной атрибутики, проходившей 20-21 октября.
Начну, с белорусского пива, привезенного на биржу, его было опробовано не мало, при чем, как от больших заводов, так и от крафтовых минипивоварен. Этикетки, правда, далеко не от всех сортов...
BIERBANK: "Barley Wine" - красивый красный цвет, приятный аромат портвейна и леденцов. Вкус попроще и жестковат, солод, вино, леденцы, фрукты, жгучесть алкоголя. Стоит еще подержать.
Mad Frog Brewery: "Good Times Coming" (IPA - Milkshake) - во вкусе много всего намешано, мутное, коричневое, почти соковое. Ощущается цитрус и почему-то малина. Горчинка присутствует.
Табак-Инвест: "Замковое Крафтовое" (Smoked Beer) - грязноватый вкус, копченость не видна, скорее жженость. Темные солода, чуть фруктовое.
Лидское Пиво: "Pumpkin Ale" - в аромате и вкусе отчетливо проявляется мыло. На втором плане специи, типичные для тыквенного эля, ну и сама тыква. "Лiдскае Зімовае" (2018) - тоже со специями, корица превалирует, но пиво куда гармоничнее и приятнее предыдущего.
TRYE Beer: "Ваўкалак" (Juniper porter) - скорее потянет на темный бок. Можжевельник не проявляется, хотя может он (и рожь) как раз и меняет характер стиля.
Kvadrat: "Session APA" - судя по всему просрочка и не выжил... Кислинка забивает все.



смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 495. Сентябрь.
Паша
paul_egorov
Начну с пива из Израиля, два завода по два сорта.
Tempo Beer Industries Ltd: "Maccabee" - типичный "евролагер". Чисто, пусто, слабоохмелено, питко. "Goldstar Dark Lager" - максимум на "венское" потянет. Чисто, пусто, едва карамелька, цвет янтарный.
Carlsberg Group, Israel Beer Breweries Ltd.: "Carlsberg" - по сравнению с местным сортами куда более охмелено. Фактически пилс - чисто, ровно, явная горчинка в послевкусии. "Tuborg Red" - тоже не красное (скорее янтарное), а похоже на "венское". Чисто, пусто, чуть карамелька.



Продолжу заграничную тему. Сан ИнБев стал возить самый известный бельгийский лагер. "Jupiler", Brasserie Piedboeuf (хотя реально произведено Beck, Германия). Чисто, ровно, пустовато, чуть солодово, охмелено только для баланса. Покупал по цене около 90 р.
смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

"Лора Крафт" и "БирМенБар".
Паша
paul_egorov
После окончания первого дня Московской встречи коллекционеров пивной атрибутики, участники разъехались по московским барам, благо недостатка в крафтовых заведений Москва давно не испытывает. В этот день проходило и несколько интересных презентаций, в том числе от Михаила Веневцева и его "Дохлого воробья" - он сварил на мощностях черноголовской пивоварни "Black Head" сорт "Октоберфест". Презентация проходила в баре "Лора Крафт" в Армянском переулке. Пиво вышло пожалуй более мощное чем типичное октоберфестовское и скорее тянуло на светлый бок. Мощный солодовый вкус, весьма сильное, но гармоничное охмеление. Пьется хорошо, но и пьянит весьма не плохо. Под закусочку, подивили перченые крышки на гриле - вот наконец-то, перца не пожалели!


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX. Частично - Canon EOS 7d.
Ассоциация пивных блогеров

21-я Московская встреча коллекционеров пивной атрибутики.
Паша
paul_egorov
20-21 октября, в Москве, в зале Ярмарки Увлечений, прошла традиционная, уже 21-я по счету, Московская встреча коллекционеров пивной атрибутики. В первый день, зал был полон, всего приехало 275 коллекционеров со всей России и из ближайших государств (Белоруссия, Украина, Молдавия, Литва, Польша и Австрия). Участие было платное - 350 р. для членов ККПА и 700 р. для всех остальных (бронь столика 100 р.). От организаторов были представлены футболки, значки и специальный сорт пива (сваренный на московской минипивоварне "Пивзавод 77") с символикой встречи. Не мало было и другой пивной атрибутики от спонсоров, прежде всего от "Букета Чувашии", "Очаково", "Хейнекена", МПК - наборы этикеток и подставок с бокалом выдавали каждому участнику встречи, другую атрибутику разыгрывали в безпроигрышной лотерее. На кранах стояло пиво от "Букета Чувашии", "Шварцкайзера", "Одной Тонны" и "Малоярославецкой ПК" (оборудование для розлива пива предоставили компании "Рауш" и магазин разливного пива "ГлавПивМаг"). Каждому участнику досталось в наборе по две банки пива от "Очаково", также было в наличии баночное и бутылочное пиво от "Букета Чувашии" и МПК.
Хотя по данным анкет коллекционеров наиболее популярным остается собирание пивных этикеток, пожалуй, именно в этом году, стало очевидно, что основное направление коллекционирования смещается в сторону собирание пивных кронен-пробок. И, конечно, еще популярны подставки, но именно количество "пробочников" постоянно растет, при чем за счет молодежи. Не мало еще "стекольщиков", остальные предметы пивной атрибутики довольно редки и если и собираются, то в комплекте с чем-нибудь более популярным. До сих пор широко практикуется обмен атрибутикой (причем, все больше по предварительной договоренности), но не меньше и продаж/покупки предметов коллекционирования.
Кроме пивной атрибутики, дегустируется и пиво привезенное участниками встречи. В этот раз, большей дегустации "пива со всего мира" не было, но кое какая экзотика присутствовала. Вот что удалось попробовать - "SO.B.BRA", Brakina, Буркина Фасо - во вкусе были уже следы старения - цветочки всякие. За ними обычная солодовая водичка для жары. Крафт из Камбоджи - "Honey Bomb", Kingdom Breweries - типа сессионная ИПА - мед во вкусе есть, хмель почти не виден... И еще пиво из Юго-Восточной Азии - "San Mig Light" от San Miguel Brewery - водичка с привкусом солода. В жару, вероятно, самое то! Узбекистан, "Sarbast Original Beer" от Sarbast Plus - вполне чисто, но пусто, пиво и пиво... Про другое пиво (а больше всего попробовал белорусского) напишу в следующем своем обзоре "Ящик пива".



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 50/1.8 и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров