?

Log in

No account? Create an account
Паша

paul_egorov


Блог Павла Егорова

Обо всём понемножку...


[sticky post]Краткий путеводитель по моему блогу:
Паша
paul_egorov



Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах и ресторанах-пивоварнях.
раскрыть список пивзаводов...Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
раскрыть список заведений...Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+


Октоберфест в Пихурово.
Паша
paul_egorov
22 сентября, одновременно в Пихурово и в Мюнхен, нагрянул Октоберфест! Не знаю, сколько народу было на фестивале в Мюнхене, но в Пихурово приехало человек 50 (пивовары, рестораторы, самогонщики). На вертеле был зажарен барашек (его готовил сам Володя Голубцов!), пока он жарился, подавали свиные рульки, жаркое из свинины с овощами, шурпу с олениной и что-то еще по мелочи. Из местного пива на кранах имелся обычный светлый лагерок, также лагер с дополнительным добавлением лупулина, темное пшеничное (ячмень для этого пива, собственноручно жарил Миша Пихур) и молочный стаут. На отдельном кране, было пиво в стилистике фламандского коричневого эля. В бутылках было: "Копченая груша" (опять же, Миша сам коптил ячмень на грушевой стружке), а также три сорта пива с плотностью 40%: "Дед Пихур" - винное, медовое и пряное от трав, "Amber Lark" двухгодичной выдержки - винное и до сих пор сладковатое, "Amber Lark" версии 2018-го года - еще не совсем зрелое, но тоже винное и сладковатое, хотя и сильнее выброженное. Из гостевого пива, на кран поставили к вечеру "Kiitos" от Kalevala, это пиво стиля hefeweizen с дыней и дыня здесь вполне явная, также ощущается немного банана и едва гвоздика. Также было несколько пив в ПЭТах - от ID Jons - пшеничный бок - вполне себе бок и вполне себе пшеничный, от Zdechly Vrabec - "Plum boom porter" - хороший, полный и плотный портер, во вкусе темные, карамельные и жженые солода, сбалансированная крепость, а когда пиво "подышало", то явно угадывается чернослив. Андрей Щербинин угощал пряным медом. От Zombie Brew было три сорта сидра в бутылках: "Redolent" (сухой яблочно-грушевый сидр с сухим охмелением хмелями Citra и Chinook) - во вкусе яблоки, но не яркие, груша ощущается где-то не периферии, хмель едва, но придает чуть цитрувости, достаточно сухо и игристо, не богато, но отлично пьется, "Thirst" (яблочно-грушевый сидр с мятой и цедрой лимона) - во вкусе яркая, освежающая и холодящая мята, а также фрукты - яблоко, цитрусы, "Strudel" (яблочно-грушевый сидр с ванилью и корицей) - ваниль и корица действительно дают вкус печенья, так что возникает впечатление, что пьешь сидр и сразу закусываешь его коричным печеньем. Кто желал чего покрепче, в наличии была "Пихуровка", "Зубровка", "Хреновуха" на жаворонском хрене и "Перцовка" на десяти видах перца. В целом - фестиваль удался на славу!


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Пивоварня "Варяг".
Паша
paul_egorov
Пивоварня "Варяг" ранее базировалась в Желомеено, на "Труэле", теперь обзавелась собственными мощностями, расположенными в деревне Кузнецово, Раменского района. Мощности теперь значительные - двухтонный варочный порядок и танки брожения китайского производства - Jinan Chengao Machinery CO Ltd. Варочник классический - заторно-варочный котел, фильтрчан, вирпул. Управление - полуавтоматическое. Также имеются два дополнительных бака для воды, они российского производства. Цилиндро-конические танки брожения на 2 и 4 тонны. Имеется также небольшая экспериментальная пивоваренка с ЦКТ. Сама пивоварня расположена в обширном ангаре, часть которого занята большой холодильной камерой для готовой продукции. Планируется установка линии розлива в бутылки, пока розлив в кеги и ПЭТы через "пегас".
Варки уже начались, на открытии пивоварни был представлен лагер типа "хель" - вполне чистый и ровный, а также бельгийский "вит" - тоже вполне классический - кориандр и цедра во вкусе.
На полуофициальное открытие пивоварни были приглашены гости, по большей части коллеги-пивовары и под пиво от "Варяга" и закусочки на гриле состоялся обмен мнениями о судьбах российского пивоварения...



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Сентябрь на дворе.
Паша
paul_egorov
Как открыл дачный сезон в Щедрино серией фотографий прудов, так пожалуй, и закрою его такой же серией.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, поляризационный фильтр.

День рождения Ксюхи.
Паша
paul_egorov
14 сентября, Ксении Пихур, исполнилось 18 лет - настало время совершеннолетия! На следующий день, в субботу, состоялась чествование именинницы - представляю полсотни фотографий с этого праздничного событию. Еще раз поздравляю Ксюшу - счастья и успехов!


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.

Октоберфест в посольстве Германии в Москве.
Паша
paul_egorov
У русских и немцев своеобразные отношения к осенним месяцам - так считается, что Октябрьская революция произошла в ноябре, а вот Октоберфест - проводится в сентябре... Эту глубокую мысль я почерпнул из речи в честь открытия традиционной бочки пива на Октоберфесте в посольстве Германии. Это пивной праздник регулярно организуется Российско-Германской внешнеторговой палатой (АНК), а собственно пиво от пивоварни Ayinger привозит из Германии Интерпроектсервисом. В этом году, несколько подсократили количество гостей, зато с погодкой повезло - было тепло и солнечно, так что первую половину гуляний народ провел на воздухе. Пиво от Ayinger текло рекой, традиционные свиные рульки потреблялись в огромных количествах, музыканты старались во всю (выступали группы Die Kirchdorfer и Bier Hier) - исполнялись как народные баварские песни, так и рок-н-ролл, а под конец и хард рок в дело пошел (на столах не танцевали, но по лавкам попрыгали ;-)


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 494. Август-сентябрь.
Паша
paul_egorov
Начнем, сегодня, с сидра. В России, пытаются узаконить, что сидр - это только сброженный напиток из яблочного сока (или из грушевого, тогда он называется перри/пуаре) и больше ничего в него добавлять нельзя. Хотя самые вкусные сидры, на мой взгляд, как раз с самыми разными добавками - в виде ягод и фруктов или охмеленные. Вот, для примера, просто восхитительные сидры от Gravity Project. "Sunrise" (сладкий, с грейпфрутом и розмарином). Грейпфрут здесь во вкусе не слабее яблока и ощущение именно цитрусового сока. Умеренно сладко, очень вкусно. "Heartless Bitch" (полусладкий, с земляникой и мятой). Мята здесь холодит, а земляника соперничает с яблоком. Кисло-сладко по вкусу, и весьма освежающий. "Hop Runner: Mosaic-Pineapple" (полусладкий, охмеленный, с добавлением ананаса). Вкус ананаса почти наравне с яблоком, также яркий цитрусовый привкус от хмеля. Гармонично и тянет на джюс ИПА! "The Force" (полусухой, с добавлением лайма и имбиря). Из-за лайма - кажется весьма кислым, лимонным и сухим. Но во вкусе превалирует имбирь, хоть и деликатно. Очень ярко и интересно.


смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Бар "Оптимист".
Паша
paul_egorov
Еще один новый бар на Арбате - "пивной кооператив" "Оптимист" (расположился он почти напротив легендарных "Жигулей", по адресу улица Арбат, 6/2). Это новомодное нынче заведение в стиле гастро-паба. К проекту приложили руку известные люди: управляющий Антон Кравец (Burger Heroes), шеф - Иван Кравец ("Недальний Восток" и др.). Еда и закуски здесь действительно интересные - хот-доги со стейковой говядиной, с баварской сосиской и беконом в брусничном соусе, куриной грудкой по технологии су-вид, с речным окунем или вегетарианский с сыром моцарелла. Цены на них - 350-390 р. Из более серьезного - стейки из мраморной говядины с овощами гриль (570 р.), для полноценного обеда можно заказать томатный суп (250 р.).
Заведение - небольшое, будет еще зал на втором этаже, но пока там идет ремонт. Интерьер - вполне классический для такого формата, при этом - и вполне стильный. Барная стойка, расположена почти посредине зала, в виде буквы "П". Можно устроиться и на улице, за импровизированными столиками. В наличии 16 кранов, пиво самое разнообразное - интересные зарубежные марки (я заказал "Пардубецкий портер"), российский крафт (цены - 230-320 р. за бокал 0,4 л.), конечно имеется и холодильник с бутылочным пивом.
Для коллекционеров - фирменная подставка заведения.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Бар "СлеПой Пью".
Паша
paul_egorov
В последнее время, не часто пишу про новые крафтовые бары, хотя они открываются с завидным постоянством и конца этому не видно. При чем открываются в местах знаковых - на том же Старом Арбате, где скоро крафтовые заведения будут на каждом углу...
"СлеПой Пью" - "атмосферный бар для голодных людей" - открылся по адресу Арбат, 30/3с1. Два больших зала и два маленьких (один из них - в подвальном помещении). Дизайн вполне себе брутальный, со скелетиком над входом, с оформлением, по большей части, неоштукатуренным кирпичом, который, правда, несколько облагородили пышной зеленью в горшках по стенам. Можно удобно устроиться в оконных проемах, с видом на Арбат. В наличии разливной и бутылочный крафт, имеется серьезная кухня, основное блюдо - бургеры (а также, что попроще - гренки, картошка фри, крылышки и прочее). Цены - вполне приемлемые, учитывая месторасположение, бургеры - 300-450 р., пиво - по большей части 250-300 р. за бокал, на отдельные позиции и в определенное время скидка - 150 р. за бокал (дешевле можно и поесть, если попасть на завтрак/обед). Посидеть можно не только в самом баре, но и на воздухе, на самом Арбате, где устроена открытая площадка со столиками.
Ну и для коллекционеров пивной атрибутики - пара фирменных подставок под пиво.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Craft depot fest'2018.
Паша
paul_egorov
25 августа, на площадке дизайн-завода "Флакон", прошел 3-ий фестиваль ассоциации крафтового пивоварения Craft depot. Посетителям предлагался пивной безлимит (за разную цену билеты были только на пиво российских пивоварен и на пиво российских и зарубежных пивоварен, можно было приобрести билет и только на концерты, без возможности пить пиво). Билеты можно было приобрести заранее, по интернету или на месте. К началу фестиваля выстроились весьма длинные очереди как за билетами, так и на вход, но организация была на хорошем уровне, так что стоять долго не пришлось. Всего было пиво 70-ти российских и зарубежных пивоварен, ориентироваться в них было не очень легко, бумажного буклета не было, а специальные приложения для смартфонов были явно не доведены до ума. Фирменный бокальчик фестиваля был пластиковым, так что разбить его было тяжело, но он казался не столь прочным, как в прошлом году. Очереди к пивоварам стали расти ближе к вечеру, а ближе к закрытию закончилось и само пиво, но днем никаких проблем с этим не было. Весьма обширно было и предложение самой разной еды и закусок (все это оплачивалось отдельно), и тоже, ближе к вечеру очереди стали быстро расти. Вообще, посетителей было раза в два больше чем в прошлом году, и размер площадки "Флакона" стал уже маловат для таких масс народа. Культурная программа включала выступление рок-групп на нескольких площадках (сразу после открытия, зажигали волынщики из CityJump), громкость музыки была приемлемая, хотя к вечеру и начала зашкаливать. Из других мероприятий - конкурс на лучшую этикетку, мастер-класс по фудпейрингу от Адама Дули, открытая варка домашнего пива от МирБир, также можно было ознакомиться с очередным номером журнала Craft depot live.
Взял на фестиваль 100 мм. фикс-объектив, так что снимал практически только одни портреты (в основном - пивоваров, а также пивопродавцов, пиволюбов и коллекционеров пивной атрибутики). Всего вышло около сотни фотографий, с ними можете ознакомиться ниже.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 100/2.8 macro.
Ассоциация пивных блогеров

BeerManBru и BeerManBar.
Паша
paul_egorov
Пивоварня-бар BeerManBru присоединилась к ассоциации Craft depot и приняла участие в Craft depot fest'2018. Накануне фестиваля, в пабе при пивоварне BeerManBar, были представлены три новинки (которые широкая публика смогла оценить уже на фестивале). О пиве рассказал главный пивовар Антон Ильяшенко, а закончилась презентация шоу с переодеванием модели на подиуме, в качестве которого выступил варочный порядок пивоварни.
Ну и про новинки: "Limpd Lite" - "жЫвое-нефильтрованное" для народа. Умеренно, но не идеально чисто (как у нас любят), солод превалирует над хмелем (и есть немного тонов "американцев"), главное - вполне питко. "Muse Mango" - довольно мощное манго в аромате и вкусе и ощущение именно фруктового пива, а не АПА. Хмели добавляют аромата, но не превалирует. Почти не горькое. "Muse Currant" - вкус перебродившего сока черной смородины, бражный, заметно кислый, но освежающий. Вполне себе кислячок для лета.
В общем - разминка перед фестивалем Carft depot прошла зажигательно!.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Brouwerij Roman, Superbeer, "Пражечка".
Паша
paul_egorov
Пятница, в преддверии Craft Depot fest'2018, была весьма насыщена событиями пивной жизни. Успел побывать только на двух из них. В ресторане "Пражечка", компания Superbeer, представляла Brouwerij Roman из Бельгии (эта пивоварня заявилась на Craft Depot fest). Про ресторан уже писал (в апреле, посетил сие место, тогда Superbeer представляла там английские сидры). В этот раз разговор был о бельгийском пиве. Берт Декрю, экспорт-менеджер Brouwerij Roman, рассказал о пивоварне и варимом ими пиве. Пивоварня старинная, семейный бизнес на этой ниве тянется уже 14 поколений, с 1545 года. При этом, пивоварня была одна из первых, кто стал варить в Бельгии лагеры. Основные бренды пивоварни - Roman (сорта массового пива), Adriaen Brouwer (в честь Адриана Брауэра, художника XVII в.), Ename (abbey beers), Sloeber (в этой линейке присутствует даже ИПА).


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

2-ой фестиваль крафтового пива SvoiFest.
Паша
paul_egorov
18-19 августа, в Сергиевом Посаде, прошел 2-ой фестиваль крафтового пива SvoiFest. Первый тоже должен был проходить в Сергиевом Посаде, но в последний момент руководство города запретило его проведение и его перенесли в Москву, где он прошел на площадке Ролл-холл, рядом со станцией метро Тульская.
Второй фестиваль планировался как чисто локальный, так что особой рекламы не было (активна была только группа в ВКонтакте), я сам узнал о его проведении за несколько дней до начала. Решил съездить в субботу. Вход на фестиваль стоил 300 р. на один день и 400 р. на два дня (и дешевле - если покупать заранее), жетон 50 р., жетоны были оригинальные, деревянные, номиналом в 1 и 2 "своипейки". Наливали в пластиковые бокалы, но можно было за 250 р. приобрести фирменный, фестивальный. Я захватил с собой прошлогодний и пил из него. К началу фестиваля, посетителей почти не было, так что пивовары ходили друг к другу в гости угощаться пивом. Но постепенно народ начал пребывать, так что посетителей было на так уж мало, особенно людно стало вечером, когда началась концертная программа. Кроме стендов с пивоварнями, были и несколько стендов предлагавших закуску, но можно было выйти в город и закусить там, благо фестиваль проходил в самом центре и проблем с фастфудовскими закусочными не наблюдалось.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 493. Июль-август.
Паша
paul_egorov
В начале выпуска, вот такой пивной натюрморт питерского пива, пшеничное от "Балтики" с новым дизайном этикетки, баночный "Афлигем, блонд" от завода "Хейнекена", а кружка и поднос - завода "Степан Разин" купленного тем же "Хейнекеном" и им благополучно закрытого. Правда в цехах этого завода сейчас работает минипивоварня "АФ Брю".


Вернемся к "Балтике" и новому дизайну этикеток. "Балтика 4, оригинальное" - плотное и полное темное пиво, насыщенное и карамельное, в составе указан ржаной солод, но ржаного вкуса в пиве не заметно. Кстати, если строго следовать стандартам, то наличие ржаного солода делает пиво "пивным напитком", однако "Балтика 4" указана именно как пиво. "Балтика 6, портер" - встретил не мало стенаний, что это уже не портер, а какая-то жженая вода - не соглашусь - отличный портерный вкус, карамель, жженка, чуть шоколада с кофе, все как надо. Да, это не стандартные советские 20%, так что пиво достаточно легкое и мягкое для балтийского портера, но пожалуй будет поинтересней похожих портеров варимых в Прибалтике и в Белоруссии. "Балтика 8, пшеничное" - отличное, правильное пшеничное пиво баварского толка. Гармоничные и явные гвоздика и банан, правильная кислинка, полный вкус. Все три сорта сварены на головном заводе в Санкт-Петербурге, поставляются в столичные регионы и найти их в продаже в провинции почти не реально...
смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Гагарин. Музей Первого полета.
Паша
paul_egorov
В Гагарине, на родине Гагарина, в 2011-м году открыт Музей Первого полета. Довольно представительная экспозиция, второй этаж завораживает своим визуальным оформлением - с огромным глобусом-землей в центре зала. Очень познавательна и экскурсия - экскурсовод рассказывает не банальщину, а действительно интересные вещи малоизвестные даже интересующимся историей космонавтики. Так что впечатления от посещения - самые положительные.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.

"Бирменбар" и "Засада".
Паша
paul_egorov
В субботу, после посещения ежемесячной встречи Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики проводимой сейчас в баре Шварцкайзер, заехали еще в наши чертановские бары.
"Бирменбар" (при пивоварне "Бирменбру") - в наличии линейка собственных сортов, как в разливном виде, так и в бутылочном (можно взять стеклобутылку или ПЭТ с розливом через "пегас"). Цены на пиво куда ниже, чем в центре Москвы, на закуски тоже вполне приятные. Закуски самые разнообразные - бургеры, крылышки, колбаски, ребрышки, ушки, шашлычки. Из десерта - желе из пива - не плохо на вкус и весьма оригинально по виду!
А специально для коллекционеров пивной атрибутики - два вида этикеток (на бутылки и на ПЭТы), фирменные подставки под бокалы, бокалы тоже с символикой пивоварни.
Из пива - начал с "LIMPD" - лагера в американском стиле, с ярким фруктовым вкусом и медовыми тонами, а завершил - "MAKE OUT" - плотным и мощным имперским стаутом, сбалансировано сладким, с карамельными, шоколадными и жжеными тонами.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

XP brew.
Паша
paul_egorov
"XP brew", начиналась как домашняя пивоварня "Пи" Дениса Корягина, варила пиво по контракту и вот построило собственное производство в Гагарине. Пивоварня расположена на окраине города, на купленной в собственность земле, в небольшом ангаре. Рядом расположены производственные цеха еще советских времен, так что проблем с подведением коммуникаций не было. Оборудование американское - Premier Stainless Systems. Конструкция варочного порядка не типичная для наших минипивоварен (а типична для домашнего пивоварения), хотя и европейские производители оборудования сейчас выпускают подобные варочники. Заторный котел здесь объединен с фильтрчаном, а варочник с вирпулом. Объем варочника - 1,8 тонны, управление фактически ручное. Фильтрация - самотеком, через дополнительную емкость значительного объема. Широкий котел позволяет довольно успешно затирать и фильтровать сложные и плотные заторы. Имеется отдельный бак горячей воды, также предусмотрено место под расширение самого варочного порядка. Емкости брожения - цилиндро-конические танки разного объема - на одну, две и три варки. Предусмотрено место и под дополнительные ЦКТ. Вообще - пивоварня грамотно сконструирована, с учетом перспективного роста, весьма компактна и изящно смотрится. Похожим способом смонтирована пивоварня Zagovor. Вода подведена хорошая и мягкая, но имеется и весьма серьезная система водоподготовки. На втором этаже, расположены офисные помещения.
Во время нашего посещения, Денис варил сорт "Завтрак пиволюба".



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

"Глетчер" в "Арме".
Паша
paul_egorov
В последнее время, почти не писал про новые крафтовые бары, хотя они продолжают открываться в Москве с завидной регулярностью и никакого кризиса в этой области пока не наблюдается.
В бизнес-квартале "Арма" у Курского вокзала, кроме ресторана-пивоварни "Поэт", открылся и крафтовый бар - "Арма Craft". Заглянул в него после презентации "Трех товарищей" в "Поэте", в "Арме" тоже презентовались новые сорта, а именно от пивоварни "Глетчер".
Бар небольшой, хотя в небольшое пространство умудрились вместить 3 зала на двух уровнях, да еще и летнюю площадку. Выбор пива - самый разнообразный - российский и зарубежный крафт, классические европейские сорта. Цены - от 150 р. за бокал, в среднем 220-240 р. Из закусок - бургеры - от 360 до 500 р., но и не только.
"Глетчер" представлял два своих новых сорта. Я успел попробовать их в бутылке, но не отказался и от разливной версии. Перед гостями выступил Альберт Нет, рассказав об истории создания и варки этих сортов пива. "Gooseberry Salt" - гозе с крыжовником. Слегка соленое, слегка кислое, слегка крыжовниковое, слегка сладковатое. Все слегка, но в целом - достаточно интересно. "Nut Butter", совместная варка с Shepherd Neame. Варили традиционный ореховый браун эль, использовав довольно экзотические солода - жаренный овсяный и необычную жженку. Именно этими солодами и пытались получить вкус ореха и получили его! Орех был отлично ощутим и в бутылке, но в розливе под азотом был просто великолепен! Кроме ореха, много тонов карамели, печенья и прочих кулинарных изысков, пиво немного сладковатое, мягкое и очень вкусное! Ну и пена при таком розливе - шикарная, стойкая, кремовая на цвет и бархатная по консистенции. Пиво действительно удалось!



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

"Три товарища" в "Поэте".
Паша
paul_egorov
Сваренное полтора месяца назад пиво "Drei Kameraden", было представлено в этот четверг пивной общественности. Собственно широкой публике пиво будет доступно на фестивале Craft Depot, оно будет разливаться на стендах всех трех участвовавших в варке пивоварен - "Поэт", "Волковская" и "Брауфактум". Часть пива будет отправлена в Берлин.
Стиль получившегося пива объявлен как фест-пилснер, действительно, пиво вышло плотным и крепким, ближе к выдержанным окторберфестовским сортам, чем к обычным пилснерам, если не к бокам, пьянит оно весьма сильно! Но пьется вполне легко, так что очень коварно. Вкус чистый, полный, гармоничный, немного фруктовых тонов от хмелей (но не американский цитрус, а скорее европейская травянистость), горчинка ярко проявляется в послевкусии, использовавшиеся при варке немецкие и чешские хмели показали себя хорошо. Тело плотное, но чуть суховатое.
Из трех пивоваров участвовавших в совместной варке присутствовал только Вадим Лапшин ("Поэт"), за Марка Раушмана ("Брауфактум") выступил в официальной части Камил Кракес (директор по экспорту), от "Волковской", вместо Михаила Ершова - Алексей Аксель и Иван Ларин.
Часть пива розлита в бутылку, на этикетке - три товарища-пивовара едут в старинном автомобиле (хотя автомобиль был выдумкой художника, на презентацию пригнали почти такую же реальную машину), к мероприятию, также был выпущен фирменный бокал и футболка.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Конкурс на лучшее пиво стиля wit от домашних пивоваров.
Паша
paul_egorov
Компания "МирБир", занимающаяся продажами товаров для домашнего пивоварения (а также самогоноварения и сыроделия) провела очередной конкурс-дегустацию среди домашних пивоваров. Собственно конкурсов проводится два - один в Санкт-Петербурге и один в Москве (он, как и в прошлый раз, прошел в ресторане-пивоварне "Пивзавод 77"). Пивоварам предложили сварить пиво стиля wit. Само событие было назначено на 4 августа, но за день до этого представленные образцы были продегустированы профессиональной комиссией. В нее входят пивовары промышленных пивзаводов, пивные блогеры, а в этот раз комиссия была усиленна двумя пивными сомелье. Результаты от комиссии и народного голосования часто расходятся до полной противоположности, но считаю, что оценки комиссии более объективные, так как тестирование проводится в слепую и оценивается только и исключительно сам вкус пива.
Касательно представленных образцов, то сварить пиво похожее на классический "Hoegaarden" не удалось никому. Были образцы с мощным кориандром, еще больше с разными вариациями цитрусового вкуса - от лимона до апельсина, но сделать это гармонично получилось только, пожалуй, у победителя, но и ему не хватало яркости вкуса. Хотя порадовало качество, практически все образцы были чистыми на вкус, только в 2-3 были слегка заметны излишняя кислинка или другие дефекты.



смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров