Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах.
раскрыть список пивзаводов...Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, пабах, магазинах.
раскрыть список заведений...Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиво в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями посвященные Подмосковью.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.




Паша

Ящик пива № 466. Середина января - середина февраля.

Начну с крафтовых новинок. Новомодный "вермонтский ИПА" варит уже не одна наша пивоварня, с разной степенью успешности. У "Victory Art Brew" - это уже целая линейка. "Mixed Hoppy Juice" (официальное название указанное на контрэтикетке - "Новозеландский пэйл эль") - все таки до вермонтского стиля не дотягивает - само пиво достаточно прозрачно, вкус и аромат всего лишь умеренно яркие. В начале цитрусовые хорошо чувствуются, но их аромат быстро выдыхаются из бокала, так что стоит пить быстрее.


А вот у "ШтаммБир" получилось очень хорошо! "Nevermont NE IPA" - отличный лимонный привкус, цитрусы очень яркие, пьется действительно как сок и со временем не только не выдыхается, а становится богаче!
смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Новая московская пивоварня Pivzavod 77.

Продолжу рассказывать про новые московские пивоварни. В Спартаковском переулке, д. 2, стр. 1 (недалеко от метро Красносельская) заработал Pivzavod 77, ООО "К-Инвест". И это не просто пивоварня, а пивоварня-ресторан. Правда ресторан еще только строится, производится подготовка и ремонт помещения, а вот пивоварня уже установлена и начала варить пиво. Хотя мощность пивоварни - не ресторанная - варочник 2 тонны, чешской фирмы Destila. Варочный порядок установлен в зале ресторана, пока он отгорожен от ремонтируемого помещения фанерной стеной.
Схема варочника - классическая - заторно-варочный котел с обогревом паром, фильтрчан, под которым смонтирован вирпул. Управление компьютерное - имеется сенсорный экран, с него можно управлять и танками брожения.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Дегустация "Чёлоховского брандахлыста".

Вторая декада февраля началась сплошным "ЩварцКайзером" ;-) В субботу, в этом баре была встреча Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики, а в воскресенье, состоялась вечеринка-дегустация нового сорта пивоварни - "Чёлоховского Брандахлыста". На вечеринку необходимо было предварительно записываться, а кто попал - мог пить пиво "Чёлоховский Брандахлыст" в неограниченном количестве, под закуску шла порция превосходного шашлыка с печеным картофелем, все остальное можно было заказывать по прейскуранту.
Собственно о пиве. "Чёлоховский Брандахлыст" - это грейпфрутовый эль - добавлена как цедра грейпфрута, так и его сок, охмелено едва, фактически вся горечь от цедры (21 ibu). В первом бокале грейпфрут чувствовался сильно, в последующих едва (припивается). Пиво плотное (15%) и достаточно крепкое (6%), но довольно мягкое и пьется очень легко - в этом его коварность, так как пьянит довольно сильно. Не плохое пиво с интересным вкусом, но без всякого "экстрима".


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Бары "ЩварцКайзер" и "Салют".

Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики, время от времени меняет дислокацию своих ежемесячных встреч. В феврале встреча впервые прошла в баре от пивоварни "ШварцКайзер" (Протопоповский переулок, 40). Пивоварня "ЩварцКайзер" варит как классические лагеры, так и вполне "крафтовые" сорта, так что выбор пива на любой вкус, цены на уровне средних по Москве. Кроме разливного, есть и бутылочное от пивоварни, также присутствуют и гостевые сорта. Ну и отличная кухня!
Большинство сортов от "ЩварцКайзер" уже пил, хотя начал с сорта еще не опробованного - "Маршал Гречка" - довольно приличный АПА, янтарный на цвет, умеренно ароматный, заметно горький. Американские хмели вполне выражены. Как всегда был не плох "Келтайнен Финский Лагер" - хотя содержание не соответствует названию, по стилю это IPL. "Classic Pilsner" - довольно чистенько с обычным "минипивоваренным" привкусом. "Blood of Eden" - красноватый на цвет АПА, вкус умеренно ароматный. Американские хмели заметны, умеренно ярки. В целом - сбалансировано. "Brainstrorm IPA" - не плохой ИПА в британском скорее стиле. Ну и "Доктор Ватсон" - умеренно плотный и крепкий портер, с хорошим вкусом темных солодов.




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

4-я конференция "Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России".

"Национальный Союз Производителей Пива и Напитков", Международный Исследовательский Центр "Пиво и напитки ХХI век" провели уже 4-ю Всероссийскую конференцию "Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России". На конференцию собралось около сотни представителей небольших пивоварен, медоварен и сидроварен, продавцы их продукции, производители оборудования для этой отрасли, поставщики сырья. Выступили как представители власти и регулирующих госструктур, так и собственно пивовары и пивопродавцы. Обсуждались актуальные вопросы стоящие перед отраслью, подробно останавливаться на них не буду - пивовары и так о них слишком хорошо знают, а обычным потребителям они не интересны. Неприятно удивил "Союз Пивоваров" выступивших с инициативой в стиле - "нам, большим производителям сейчас плохо, давайте сделаем так, что бы и вам, маленьким, стало тоже плохо!". В общем, как говаривал ослик Иа - "душераздирающее зрелище"...
Хотя, на мой взгляд, власть предержащие настолько туго затянули гайки в отрасли, что уже сорвали местами резьбу, так что многие властные начинания привели к совсем иным результатам, нежели ожидалось. В любом случае, несмотря ни на что, малое пивоварение сейчас достаточно активно развивается, особенно на волне "крафтовой революции" (отсюда видно и ноги растут инициатив "Союза пивоваров") и есть надежда, что гайки начнут ослаблять, как первый звоночек в этом деле, признание сидра - сельскохозяйственным продуктом, благодаря которым он получит ряд преференций. Есть подвижки в этом деле и с медовухой, а там, глядишь и пиво выведут из общего с алкогольными напитками регулирования...




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Выставка "Продэкспо'2017".

Выставка "Продэкспо", проходящая традиционно в конце зимы, в выставочном центре на Красной Пресне, всегда отличалась хорошей представленностью предприятий пивоваренной отрасли, прежде всего представленностью региональных пивзаводов. Этот год не был исключением, посетив выставку можно было ознакомиться с продукцией весьма значительного числа "регионалов". Настолько значительного, что не хватает и дня, чтобы их все обойти, и уж точно не хватит сил попробовать все представленные сорта. Так что приведу только фотографии стендов попавшихся мне на моем пути, а также скажу пару слов про пиво, что удалось попробовать.
Уже не первый год, первым кто попадается по пути, это стенд кировского пивзавода "Вятич", удачно расположившегося недалеко от западного (главного) входа. Как всегда, нас с Мишей Веневцевым, встретил Руслан Владимиров, угостил пожалуй одним из лучших российских массовых пив в стиле пилс - "Рижским", а также опять же - одним из лучших немецких пшеничных - "Karl Schneider, weissbier". Это уже третья попытка сварить пшеничное на "Вятиче" и пиво всегда выходило отличным, но вот востребованность такого пива в нашей провинции увы, не велика... Кроме пива попробовали и медовуху, достаточно простенькую, но вполне вкусненькую.




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Selfmade Brewery.

Несмотря ни на что, число минипивоварен в Москве продолжает увеличиваться, скоро по их количеству и Питер догоним! Так в Алтуфьево, заработала пивоварня Selfmade Brewery. Экскурсию по новому производству провели Александр Громов и Артем Перлин.
Пивоварня расположена в большом ангаре, оборудование российское - "Номас" и "Полифильтр", варочный порядок на полторы тонны, сконструирован с учетом возможности варок технологически сложных крафтовых сортов (в чем Александр Громов принимал активное участие). Имеется отдельно заторный и варочные чаны (что позволяет легко нарастить производство, делая по несколько варок в сутки), конечно также имеется фильтрчан и вирпул.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Zdechly Vrabec" в "Парке".

Пивоварня "Zdechly Vrabec" из домашней плавно переросла в контрактную (с перспективой вскоре обзавестись и собственными мощностями) и в эту пятницу, в баре "Парка", прошла презентация двух сортов от "Zdechly Vrabec" сваренных по контракту на пивоварне в Дедовске.
Бар в пятницу вечером и так был хорошо заполнен, а с учетом пришедших на презентацию гостей превратился просто-таки в вагон метро в час-пик! Однако после нескольких минут стояния в очереди две кружки пива с двумя сортами от "Zdechly Vrabec" были налиты и выданы и можно было приступать к дегустации.
"Russiano Coffee Stout" - во вкусе кофе превалирует, но без перебора, что есть хорошо. Плотное изначально, пиво довольно сильно выброжено, так что кажется суховатым и отсюда пошел небольшой разбаланс. Вышел действительно кофейный стаут, хотя далеко не идеальный.
"Second Wind" - а вот ИПА вышла очень хорошо! Яркая и богатая, достаточно горькая но без жесткости. Вполне себе правильная и питкая. Аромат хмелей весьма разнообразен - понемногу и цитрусовых и хвойных и тропических фруктов - все то, что мы и ждем от ИПА американского типа.
А о том, как собственно варилось пиво, рассказали Михаил Веневцев, Алексей Ситников и Андрей Петровнин.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Молочный зуб" в "I Like Craft".

Руслан Беглярян, от домашнего пивоварения перешел к контрактному создав "Samovar brewery". В эту пятницу, в баре "I Like Craft", было представлено его новое пиво "Молочный зуб", сваренное в стилистике молочного стаута. Вышел действительно молочный стаут - умеренно, но явно сладковатый, с отличными темными солодами давшие вкусу пива карамельно-конфетные оттенки. Мягко, даже нежно и хорошо сбалансировано. Пиво было представлено как в розлив, так и в бутылке. Его можно также приобрести в магазине "За Пивком" в Ясенево.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Бар "Бульварка" на Яузском бульваре.

В Москве, в районе былой Хитровки, летом прошлого года, открылся бар "Бульварка". Вход в него с Яузского бульвара (хотя адрес - Подколокольный переулок, 16/2с2) - он расположен в так называемом "Доме со скульптурами" возведенному в 1936-1941-х годах по проекту архитектора И. А. Голосова (до бара, в этом помещении располагался продуктовый магазин). Место, конечно, центровое, но вот только метро этот район обошло стороной (но можно воспользоваться трамваем) или просто пройтись по бульвару.
Бар уютненький, с большими окнами с видом на Яузский бульвар, в оформлении много дерева, а также панно со столярными инструментами ;-) 20 кранов с пивом, а также отдельные помпы под Гиннесс. Конечно в наличии и холодильник с бутылочным. Выбор пива сбалансированный, цены могут показаться чуть выше средних, но наливают честные 0,5, так что они скорее ниже средних (на заметку тем, кто хочет именно 0,5 ;-) В наличии также не сложные закуски. Совсем рядом Маросейка с Покровкой, перенасыщенные крафтовыми барами, но в этом районе - "Бульварка" единственное заведение подобного плана.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Зомби" в "Хорошей Идее".

Четверг обычно перенасыщен различными пивными событиями, так 2-го февраля было сразу 5 (пять!) презентаций, юбилеев и дегустаций (возможно и больше, просто столько значилось в моем календаре). Конечно все посетить было не реально, но после представления "Шишкина" в "Крапиве" успели еще в "Хорошую Идею", где братья Косаткины из Zombie Brew представляли два своих ИПА, сваренных на пивоварне в Кратово.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Шишкин" в "Крапиве".

В середине декабря, в "Лаборатории экспериментального пивоварения" (экспериментальной микропивоварне установленной на МПБК "Очаково") состоялась совместная варка пива, о которой я подробно писал здесь... В варке, кроме собственно ЛЭП, принимали участие ID Jons и СЮМП. Готовое пиво было представлено в баре "Крапива", на Чистых Прудах. Главной "фишкой" данного пива было использования настоя сосновых иголок и шишек (отсюда и название - "Шишкин"), а основой для настоя служило умеренно плотное (14,5%) светлое лагерное пиво на "венском" солоде.
Что же в итоге получилось. Мнения разделились - для кого-то елового привкуса показалось мало, для кого-то много - но может такое разделение как раз показатель того, что в общем-то попали в золотую середину. Пиво вышло очень нежным, с легким еловым ароматом и вкусом, также весьма заметна медовость, но привкус меда думаю тоже появился от елок. Вкус сладковатый (хотя выбродило пиво нормально, крепость 5,6%), в послевкусии явные смолистые нотки. Слабокарбонизованное, но это из-за особенностей производства данного сорта, настой добавлялся после брожения, что немного снизило карбонизацию. В целом вполне интересное и совсем не коммерческое пиво...
На презентации выступили Андрей Мелетеев от ЛЭП, Саша Иджон от ID Jons, рассказав как собственно варилось это пиво. Кстати, через недельку должен появиться стаут от ЛЭП, надо будет не упустить момент, так как варится всего 100 литров и в продаже больше суток пиво не задерживается...


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Birra Del Borgo в PivBar-3.

Проболел целую неделю и не выходил из дома, но вот, собрал волю в кулак и отправился на Красную Пресню, в PivBar-3, где проходило представление пива итальянской крафтовой пивоварни Birra Del Borgo.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Тоже юбилей...

В 2009-м, подарил себе на день рождения цифровой зеркальный полнокадровый фотоаппарат Canon EOS 5d markII. В этом году исполнилось "Пятоку" 8 лет...
В начале 2000-х, цифровые технологии развивались бурными темпами. Что бы успеть за ними фотоаппараты приходилось часто менять. В 2002-м взял свою первую "цифровую мыльницу" Konica 300Z, в 2003-м - "просьюмерку" Canon PowerShot G3, в 2006-м - цифровую "кропнутую" зеркалку Canon EOS 350d. Но с появлением полнокадровых зеркалок стало ясно, что предел качества практически достигнут и когда вышел Canon EOS 5d с уже приемлемой ценой можно было подумать о покупке фотоаппарата на долгие годы. "Окончательным" моим фотоаппаратом и стал 5d markII, с тех пор ничего принципиально нового не придумано, да, в последних моделях кое-что улучшили и подкрутили, но в смысле качества и возможностей, все осталось практически на том же уровне.
Качество и возможности меня и сейчас полностью устраивают, а насчет надежности... За это время у самого аппарата уже сломался затвор, у основного объектива Canon EF 24-105/4.0L - шлейф зума, также ломалась и вспышка Canon Speedlite 430EX. Однако все это оказалось ремонтопригодно и было отремонтировано, так что сейчас все работает нормально. За эти годы, в своем развитии дальше шагнули RAW-конвертеры, так что старые кадры можно "перепроявить" по новому (а я всегда снимал только в RAW). Вот и ниже - несколько лучших кадров снятых в 2009-м, и обработанных сейчас заново. Снимал я тогда, как впрочем и сейчас, в основном архитектуру, пивоваренные производства, портреты друзей, а также цветочки...

Московская пивоваренная компания.

Собор Воскресения Христова в Воскресенском Новоиерусалимском монастыре.
смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы: Canon EF 17-40/4.0L, Canon EF 24-105/4.0L, Canon EF 70-200/4.0L, Canon EF 50/1.8, Canon EF 100/2.8 USM Macro