Паша

Краткий путеводитель по моему блогу:




Фотографии: все иллюстрированные фотографиями посты.
Одним кадром: краткие посты с одной фотографией.
Лица: посты с фотопортретами друзей.
Цветы: посты с фотографиями цветов.
Архив: посты со старыми фотографиями из моего архива.
Instagram: посты с фотографиями в стиле Instagram.


Пиво: посты, в той или иной мере связанные с пивом.
Этикетки: посты содержащие изображения пивных этикеток.
Ящик пива: посты содержащие мои обзоры питого пива.
Пизаводы: посты содержащие рассказы о пивоваренных заводах.
раскрыть список пивзаводов...Collapse )
Пивные заведения: посты содержащие рассказы о пивных барах, ресторанах, ресторанах-пивоварнях, пабах, магазинах.
раскрыть список заведений...Collapse )
Пивные презентации: посты содержащие рассказы о презентациях новых сортов пива.
Пивные фестивали: посты содержащие рассказы о пивных фестивалях.
Пивные выставки и конференции: посты содержащие рассказы о пивных выставках и конференциях.
Домашнее пивоварение: посты рассказывающие о домашнем пиве.
пиво в Российской Империи: посты рассказывающие о пиве в Российской Империи.
Пиво в СССР: посты рассказывающие о советском пиве.
Пиво 90-х: посты рассказывающие о пиве 90-х годов.
Пиво 2000-х: посты рассказывающие о пиве начала 2000-х годов.


Архитектура: посты с фотографиями архитектурных сооружений, прежде всего церковными.
Поездки: посты с фотографиями посвященные дальним поездкам по России и соседним странам.
Велопоездки: посты с фотографиями посвященные велопоездкам по Подмосковью.
Москва: посты с фотографиями сделанными в Москве.
Подмосковье: посты с фотографиями сделанными в Подмосковье.
Великий Новгород: посты с фотографиями сделанными в Великом Новгороде.
Украина: посты с фотографиями сделанными на Украине.
Фландрия: посты с фотографиями сделанными во Фландрии.
Монастырь: посты с фотографиями монастырей.
Щедрино: посты с фотографиями сделанными в моей деревне Щедрино.


Кино: посты, с краткими обзорами просмотренных мною кинофильмов.


Книги: посты, с обзорами книг, прежде всего про пиво.



copyleft
Все авторские материалы можно свободно использовать, желательно с указанием автора (то есть меня ;-)

© copyright
Кроме моих авторских материалов, в отдельных постах, присутствуют описания взятые с сайтов Википедии, Храмы России, Народный каталог православной архитектуры и других. Все их права сохранены.


18+

Паша

Ящик пива № 471. Май.

Начну с домашних дегустаций. "Continental Pale Ale" от ЛЭП (Лаборатория Экспериментального Пивоварения), микропивоварни установленной на Очаково. Антипод сорта "Red Citra Lager" - вместо лагера теперь эль, но охмелено опять же - "цитрусовыми" хмелями. По вкусу - "просто эль", без особой яркости. Заметна легкая кислинка лимонного типа (тот самый цитрус) от хмеля Мандарина Бавария.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Выставка самоваров в театральном центре "Жаворонки".

Центром культурной жизни сельского поселения Жаворонки является театральный центр с одноименным названием. Рядом с центром установлен памятник известному коневоду В. О. Витту проведшего в Жаворонках свое детство и юность, здесь же разместили сохранившийся со времен войны бетонный пулеметный колпак. 21 мая, в центре открылась выставка самоваров из коллекции Яна Дробышева.
Всего Яном собрано 26 самоваров, а также подносов и капельников для них. Самовары как дореволюционные (начиная с XIX-го века), так и уже сделанные в СССР. Сделаны они на различных самоварных фабриках, различаются как формами и размерами (от полуторалитрового "на двоих" до трактирного на 50 л.), так и способом кипячения воды - дровяные/угольные, керосиновые, электрические.
Ян записал небольшое интервью для телевидения, провел экскурсию для пришедших гостей, по окончанию экскурсии состоялись народные гуляния с питием чая из самовара. Выставка продлится месяц, вход бесплатный.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

Презентации в Craft Point и Bad.Bro.Bar.

В четверг, в Москве, по обычаю проходило около десятка различных презентаций, поскольку ехал с дачи, то выбрал те, что у Белорусского вокзала. В шесть часов, в баре Craft Point, Альберт Нет представил три сорта от клинского "Глетчера". Собственно в шесть часов посетителей еще было не много, но к семи народ подтянулся и Альберт рассказал о презентуемом пиве. Первые два сорта - новые, сварены минимальной партией (хотя это для "Глетчера" они минимальны - а так - это целых две тонны!), в бутылки они разливаться не будут, будут только в розлив. "Apricot summer ale" - летний персиковый эль. Во вкусе - действительно персики-абрикосы, достаточно сильные, почти как у сока, хотя заметна и солодовая составляющая. Пиво очень легкое, сладковатое, но освежающее. Действительно - как раз для лета, которое в этот четверг вернулось в Москву. "Grapefruit IPA" - ИПА с грейпфрутом. Этот сорт был даже не из кега, а из пластиковых бутылок (разлили в тот день на заводе). Явный вкус грейпфрута, правда за ним как-то поблекла ароматика собственно хмелей, умеренная горечь, включая горчинку от грейпфрута. В целом довольно сбалансировано (сладковато/горьковато), вполне вкусно и без всякого экстрима. Наконец - "Русский Имперский Стаут" - версия выдержанная в дубовой бочке. Бочка явно о себе знать не давала, а сам РИС - умеренно плотный и крепкий, со вкусом темных солодов - немного кофе и шоколада и чуть портвейна.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Щедрино. №123.

Если вас каким-то ветром занесло в Щедрино и вы направились искупаться на местный пруд, то идите к нему мимо дома №123. Двор этого дома - настоящий музей под открытым небом из поделок из дерева и камня. За просмотр денег не берут, а получите истинное удовольствие!


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Паша

LaBEERint Brewery и Big Brew day.

После долгих мытарств с РАРом, Слава Ветелев наконец официально оформил свою пивоварню, расположенную в Наро-Фоминске. Хотя строительство пивоварни еще продолжается, сейчас ремонтируется помещение, в которое переедет бродильное отделение, да и многое другое еще требует доделки. Пиво однако уже активно варится. Сама пивоварня - фактически "ручной работы", мощностью одна тонна. Танки брожения разной емкости, для брожения "винтажных" сортов используются и деревянные бочки. Так барли вайн "True color", выдержанный в бочке из-под виски Chivas Regal - просто великолепен!


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Варка горохового пива в магазине "МирБир".

В последнее время, редко варим домашнее пиво (может потому, что теперь в продаже можно найти какое угодно пиво, с самыми неожиданными рецептурами). Но вот с такой рецептурой пожалуй еще никто не варил. Идея пришла когда в Жаворонках, угостили гороховым виски - брага была на горохе, после брожения и перегонки выдерживали 2 года в бочке. Получилось очень необычно, с явным вкусом горохового супа. Захотелось сварить и пиво с таким вкусом. А поскольку гороховый суп часто варят с копченостями, то также добавить копченого солода, для придания пиву соответствующего привкуса. Ну и черный перец всегда подчеркивал вкус гороховых супов, так что и его решили немного добавить.
Последние варки пива Союз Южно-Московских Пивоваров обычно делал у Олега Фомина, сейчас он работает в "МирБире" и предложил свариться у них в магазине, благо все оборудование и ингредиенты в наличии (только горох пришлось купить в магазине).
Про московский магазин "МирБир" уже рассказывал. Магазин ориентирован на домашних пивоваров, как изготовляющих пиво из концентратов, так и из зерна. Хотя число самогонщиков закупающихся здесь необходимым оборудованием и материалами пожалуй уже и превысит число пивоваров. Также имеются товары для домашнего виноделия, сидроделия и сыроварения.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Craft depot в Pitcher pub.

29-го марта, на Panzer Brewery, с участием LaBEERint Brewery и ID Jons было сварено пиво, о чем я подробно рассказывал в этом фоторепортаже. Варилось пиво под эгидой ассоциации Craft Depot, хмель был от "Craft beer project: сырье и материалы". Собственно варка и затевалась с целью попробовать новые сочетания хмелей, прежде всего Huell Melon и Yellow sub. Пиво в итоге назвали "Тримаран", оно поучаствовало в Питерском Крафт-уикэнде и вот было представлено в Москве, в Pitcher pub.
Погода в Москве была ужасная - холод и лил дождь, но народу в пабе собралось не мало, хотя половина были люди не случайные. Выступили авторы пива - Саша Иджон и Слава Ветелев, от ассоциации Craft Depot - Алексей Аксель. И собственно о пиве. Я пробовал его на разных этапах брожения и сухого охмеления - вкус и вид его серьезно менялись, в итоге вышло ближе к АПА или сессионному ИПА - достаточно легко и питко, вкус довольно яркий, цитрусовый и компотный. Заметная горчинка в послевкусии. Первые бокалы были слабокарбонизированными, потом все наладилось. На мой вкус - поменьше компота и горечи и было бы отлично, хотя уверен что любителей такого вкуса (и особенно горечи) у нас найдется не мало.




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Ящик пива № 470. Конец апреля - начало мая.

Начну с Вятского пива. В Москве и области повсеместно появился "Трифон, Leningrad Band". Цена скачет от 50 до 90 р. за бутылку. По стилистике - это почти IPL, хотя скорее переохмеленный пилснер - "Рижское", в которое еще больше хмеля положили. Хмель травянистый, скорее европейский по характеру, вкус пива горьковатый.


смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Маёвка в Пихурово (окончание).

Еще несколько фотографий сделанных на майские в Пихурово. Интересны они скорее всего будут только тем, кто на них изображен. А запечатлел, в том числе, все семейство Ветелевых (LaBEERint brewery) заглянувших в Пихурово на огонек. Хотя начну, пожалуй, с нескольких фотографических экзерсисов на тему преломления света в спиртных напитках...




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 24-105/4.0L и Canon EF 100/2.8 macro.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Река Незнайка и Щедринские пруды.

Немного о гидрологии Жаворонских краев. Где-то около Здравницы, находится водораздел и в лесу имеют свой исток два ручья - на запад течет Незнайка, на восток - Ликова. Ниже - две фотографии бурной и широкой в весенний разлив реки Незнайки ;-) Это метров на 200-300 ниже от истока.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L, поляризационный фильтр.
  • Current Location: Щедрино
  • Current Music: Радио Рок FM
Паша

Маёвка в Пихурово (продолжение).

Собственно маёвка в Пихурово растянулась на несколько дней, 1-ое мая, на вертеле был зажарен целый поросенок. Хотя начну с нескольких фотографий сделанных уже 3-его мая, в этот день приехали варить пиво "Вошка и Блошка". С ними я разминулся, но пару сортов их пива попробовал еще накануне.
"Витбир" - пшеничное пиво, сброженное двумя расами дрожжей (WB-06 и BVG-121). WB-06 - для пшеничного пива, но их ароматика была не так заметна, скорее пиво было похоже на бельгийский голден эль. Легкое, питкое, фруктовое, но тона типичные для вита не видны.
"Блонд" - цвет у этого пива потянул бы и на дюбель, да и крепость тоже. Вкус с типичным бельгийским характером, вполне ярко, но с излишней кислинкой. Дрожжи, как раз BVG-121.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 24-105/4.0L и Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Shagov's Brewing Co.

В начале этого года, в Малаховке, открылась новая минипивоварня - Shagov's Brewing Co. У ее владельца, Вячеслава Шагова, в Люберцах крафтовый бар, также, в Малаховке, скоро им будет открыт магазин разливного пива (с несколькими столиками, для потребления на месте). Пивоварит на пивоварне (а также является совладельцем) - Вадим Коврижных.
Пивоварня совсем маленькая, варочный порядок на полтонны, собрана практически в ручную, но с любовью и знанием дела, так что выглядит просто превосходно! Трехпосудный варочный порядок отделан деревом, включает в себя заторно-сусловарочный котел с обогревом паром, фильтрчан, сделанный по бельгийски низким и широким (что обеспечивает быструю фильтрацию), а также вирпул.


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

Маёвка в Пихурово.

В Жаворонки наконец пришла весна, температура сразу перевалила за 20 и на домашней пивоварне-винокурне-сыродельне Михаила Пихура по этому поводу прошла "Маёвка". На механизированном вертеле коптились куры, под закуску было море пива и напитков куда более крепких (особенно отмечу "Лимончелло" и гороховый виски). Из пива выделю светлый сорт сваренный из 75% ячменя и 25% солода, без ферментов, но с многочасовым затиранием - вкус был изюма, чернослива и сухофруктов. И два темных пива, являющие собой полные противоположности - слабовыброжженное (менее 3% алкоголя) - карамельное и легкое и двухлетний крепчайший темный бок - с мощным и чуть кисловатым вкусом темных солодов. Так же запомнился вымороженный имперский стаут (теоретически, с учетом количества извлеченного из него льда, он имел 50% крепости, его удалось даже поджечь), хотя мне показалось что там не более 20-30%, а вкус был хереса и портвейна.
По традиции, те гости, что побывали в Пихурово 3 раза, прибивали к столбу стрелку с собственным именем и направлением с расстоянием до дома. В этот раз это был Тимофей Педоренко, из московского "МирБира".
"Маёвка" прошла в теплой дружеской атмосфере, впрочем как и всегда ;-)


смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Паша

"Будвайзер премьер селект" в Cross Keys Pub.

Раз в год, в конце лета, чешская пивоварня Budějovický Budvar варит крепкий сорт пива и охмеляет его свежесобранным хмелем. Пиво выдерживается в подвале 200 суток и поступает в продажу весной, под названием "Премьер селект, зеленый хмель" (в Untappd, оно заведено как "Bud B:STRONG"). Московская Пивоваренная Компания, привозит это пиво в Россию и уже традиционно устраивает дружескую дегустацию. В это раз встреча была назначена в Cross Keys Pub и пили "Премьер селект" с хмелем урожая 2016-го года.
Пиво вкусное и коварное - крепость 7,5%, которая не ощущается, так что выпить его можно много, а много выпив - сильно захмелеть ;-) Выброжено пиво хорошо, хотя оставлена легкая сладость, которая сбалансирована хмелем (но хмеля не много, именно что только для баланса). Вкус потому более солодовый, чистый и ровный. Наиболее ярко хмель смотрелся в пиве с урожаем 2014-го года, 2016-ый, на мой взгляд, выиграет у 2015-го, но проиграет 2014-му.




смотрим дальше...Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров